«Οι Μυστικές Διευθύνσεις των Σεφ»: Ο Μιχάλης Μερζένης και τα 3 αγαπημένα του σουβλάκια

Ο σεφ Μιχάλης Μερζένης μάς αποκαλύπτει τις δικές του διευθύνσεις για κρέας, ψάρι, deli και τα 3 αγαπημένα του σουβλάκια στην Αθήνα.

Επ’ αφορμής των γενεθλίων ενός χρόνου του εστιατορίου «Άσωτος» στο Παγκράτι και του νέου μενού (για το οποίο θα μιλήσουμε σε άλλο κείμενο), ζητήσαμε από τον σεφ Μιχάλη Μερζένη να μας μιλήσει για τα μαγαζιά που επιλέγει στην Αθήνα για να αγοράσει τρόφιμα για το σπίτι του ή να πιει καφέ και να φάει έξω, ειδικά street food, πιο ειδικά σουβλάκια.

Πες μας σεφ…

Στο Κρεοπωλείο της Αγοράς ο σεφ αγοράζει πιο «ψαγμένες» κοπές.

Από πού αγοράζεις κρέας για το σπίτι: Αγοράζω από τον Παπούλια στην πλατεία Βαρνάβα στο Παγκράτι, ο οποίος έχει πάρα πολύ καλά ελληνικά κρέατα και από τον Φώτη Μποζιονέλο «Το κρεοπωλείο της αγοράς», που βρίσκεται μέσα στην λαχαναγορά του Ρέντη. Έχει πολλά κρέατα από όλο τον κόσμο και πιο ιδιαίτερες κοπές.

📍Παπούλιας Κρεοπωλείο, Πύρρωνος 2, Παγκράτι

📍Το Κρεοπωλείο της Αγοράς, Άγιος Ιωάννης Ρέντης

Από πού αγοράζεις ψάρια και θαλασσινά: Από Ροκάκη γιατί έχει μεγάλη ποικιλία. Κι από το MonkFish που έχει επίσης πολυ μεγάλη ποικιλία και πολύ φρέσκα ψάρια.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Rokakis Fish Market (@rokakisfish)

📍Ροκάκης, 2η Λαχαναγορά Ρέντη

📍MonkFish, Παπαδιαμαντοπούλου 108, Ζωγράφου

Το μέρος που πας για deli προϊόντα: Fine Foods Collection του Γιάννη Στασινοπούλου γιατί έχει ό,τι καλύτερο σε premium deli προϊόντα και στο «Αλεξανδρής» για τυριά αλλά επίσης πολλά ελληνικά deli προϊόντα.

Στο Fine Foods Collection ο σεφ αγοράζει πολλά premium deli προϊόντα.

📍Fine Foods Collection, Σουηδίας 15, Κολωνάκι

📍Αλεξανδρής, Ηρώων Πολυτεχνείου 30, Ηλιούπολη

Οι πάγκοι στο Μποστάνι είναι γεμάτοι από χρώματα. Δεξιά, ένας από τους ιδιαίτερους καρπούς που θα βρείτε στο Nature’s Fresh.

Πού θα πας για φρούτα: Στο Μποστάνι στο Παγκράτι , στη λαϊκή αγορά της Καισαριανής και στο Nature’s Fresh για πιο περίεργα πράγματα.

📍Μποστάνι, Πλατεία Μεσολογγίου, Παγκράτι

📍Nature’s Fresh, Κεντρική Λαχαναγορά, Ρέντη

Στο Poco a Poco πάει για καφέ και πρωινό ο σεφ.

Αγαπημένα σου μέρη για καφέ και για πρωινό: Poco a Poco και για πρωινό και για καφέ.

📍Poco a Poco, Λουκιανού 13, Κολωνάκι

2 old time classic σουβλάκια κι ένα καινούργιο όπου όλα είναι χειροποίητα, επιλέγει ο σεφ.

Αγαπημένο street food και πού πας για να το απολαύσεις: Το σουβλάκι είναι σίγουρα το Νο1 μου και πάω σχεδόν πάντα στον Λευτέρη στη Σατωβριάνδου, στο Ευλόγησον στον Στέλιο στο Ίλιον όπου όλα είναι χειροποίητα και στον ξακουστό Αχιλλέα στον Νέο Κόσμο για τον γύρο του. Και περιμένω για μπέργκερ το Greasy Spoon από την Πάρο που ανοίγει σε λίγες μέρες στο Παγκράτι.

📍Λευτέρης Σουβλάκι, Σατωμβριάνδου 20, Ομόνοια

📍Ευλόγησον, Θηβών 481, Ίλιον

📍Αχιλλέας, Σπινθάρου 18, Νέος Κόσμος

📍Greasy Spoon, Αρχελάου 14, Παγκράτι

Διαβάστε ακόμη: Θωμά Μάτσα πες μας τα μυστικά σου

TAGS :
street food διευθύνσεις κρέας μπέργκερ σεφ σουβλάκι

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook