Τα καλύτερα «σύγχρονα-παλιά» σουβλάκια στην Αθήνα

Στην εποχή μας το σουβλάκι δεν είναι μόνο ζήτημα υλικών. Αλλά και κινήτρου, και διάθεσης αυτού που το φτιάχνει.

Πριν λίγες ημέρες, είχαμε κάνει στα social media μας μια ανάρτηση για τα καλύτερα σουβλάκια των σεφ της πόλης. Αυτά δηλαδή που επιλέγουν για να φάνε το Νο1 street food. Εκεί υπήρχαν ως επί το πλείστον επιλογές σουβλατζίδικων που έχουν τουλάχιστον μια δεκαετία στις πλάτες τους. Αναγκαστικά έμειναν εκτός αρκετά από τα καινούργια που οι σεφ δεν έχουν προλάβει ακόμα να ανακαλύψουν ή δεν έχουν μπει σε διαδικασία να δοκιμάσουν γιατί δε θέλουν να αφήσουν με τίποτα τον Λευτέρη, τον Αχιλλέα, τον Κώστα κοκ.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Andro (@andro_gr)

Είπαμε λοιπόν να διορθώσουμε όποια αδικία, με τη δική μας, ανανεωμένη λίστα με τα καλύτερα σουβλάκια της Αθήνας, αυτά που άνοιξαν τα τελευταία χρόνια, έχοντας όμως νοοτροπία «παλιά». Σε μια εποχή με ευκολία στο να βρεις υλικά τοπ ποιότητας, στο να κάνεις το βήμα παραπάνω σε αυτό που προσφέρεις, το πάντρεμα με τη νοοτροπία οδηγεί σε ένα σουβλάκι που δε συγκρίνεται με τίποτα.

8 new-old age μέρη για σουβλάκι στην Αθήνα

Η Βόλβη ήταν από τους πρωτεργάτες της νέας εποχής, μετέτρεψε το σουβλάκι από φαγητό σε μια ιδέα.

Βόλβη

Εμφανίστηκε στην Αθήνα πριν 4 χρόνια και μπήκε στο top-10 της πόλης πολύ γρήγορα. Ο Άρης Δούκας έφτιαξε ένα μέρος όπου το σουβλάκι αντιστέκεται σε όλα. Στη φτήνια της εποχής ως προς την ποιότητα, στην ακρίβεια της εποχής ως προς την τιμή. Δε θα το επιλέγαμε, εξάλλου, για το Punk Champagne αν δεν ξέραμε πως το σουβλάκι του ματσάρει μια premium σαμπάνια. Κι όλο αυτό για μόλις 2.6 ευρώ. Για ντελίβερι. Γιατί από κει παραμένει στα 2.30. Πιο φθηνό τυλιχτό δεν υπάρχει στην πόλη.

📍Ευριπίδου 24-26,, Ομόνοια

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από @ntami_athens

Ντάμι

Σας το αναφέραμε και εδώ. Σε μια πλατεία που έχει μακρά παράδοση σε σουβλατζίδικα, το Ντάμι μοιάζει έτοιμο να κάνει τη διαφορά. Έχει νορμάλ τιμές για την εποχή, με τυλιχτό στα 3.60, έχει μεταξύ των κλασικών αρνίσιο κεμπάπ και κλέφτικο που χώνει από τη σούβλακ κατευθείαν στο τυλιχτό, ενώ έχει και ένα σάντουιτς με μπαγκέτα που βάζει σος Café de Paris.

📍Πλατεία Πλυτά 5, Γούβα

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Ston Mpoulouko (@ston_mpoulouko)

Μπουλούκος

Η σεφ Μαρία Σιάχου έβαλε στα ραντάρ μας την Πετρούπολη με τον Μπουλούκο της που δεν είναι σουβλατζίδικο, αλλά έχει ένα σουβλάκι «όνειρο», ειδικά αυτό με τον πρόβειο γύρο. Ω ναι, καλά διαβάσατε. Πέρα από τα κλασικά κρέατα, έχει και τέτοιο. Και τα τυλιχτά εδώ έχουν κόκκινη σάλτσα της σεφ, κρεμμύδι και ντομάτα. Αν δε θέλετε τυλιχτό, δοκιμάστε την πρόβεια πορκέτα.

📍25ης Μαρτίου, Πετρούπολη

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Tarzan The Souvlaki Project (@tarzan_the_souvlaki_project)

Ταρζάν

Τον περιμέναμε για καιρό, πριν μερικές εβδομάδες, άνοιξε ο κύριος Ταρζάν και η αναμονή δεν ήταν άδικη. Μάλιστα, όχι μόνο σε επίπεδο γεύσης, μα και τιμής, αφού το τυλιχτό του είναι στα 3.20 που στην εποχή μας το λες και πολύ φθηνό. Κι αν το πάρεις από το μαγαζί κι όχι ντελίβερι, τότε πάμε στα 2.90. Ακόμα πιο φθηνό. Τρεις επιλογές: κεμπαπάκια, καλαμάκι χοιρινό, καλαμάκι κοτόπουλο. Αρκούν.

📍Κολοκοτρώνη 39, Αθήνα

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Σουβλάκια ο Θύμιος (@souvlakia_o_thimios)

Θύμιος

Τον Θύμιο τον αποθεώσαμε λεπτομερώς εδώ. Τονίζαμε σε αυτό το κείμενο ότι δε ζητάμε τίποτα λιγότερο, αλλά και τίποτα περισσότερο από το σουβλάκι. Το εντυπωσιακό δε, ότι στην Πλατεία Υμηττού υπάρχουν άλλα δύο σουβλατζίδικα, εγνωσμένα και χρόνια εκεί, δεν εμπόδισε αυτό όμως τον Θύμιο να έχει τη δική του πελατεία και να φέρει και «αλλοδαπούς» στη γειτονιά.

📍Κωνσταντινουπόλεως 2, Πλατεία Υμηττού

Στο Κομπλέ κάνουν το βήμα παραπάνω σε κάθε τους υλικό και το σουβλάκι καθίσταται αψεγάδιαστο.

Κομπλέ

Ο Γιώργος από τον Πειραιά, θέλησε να κάνει ένα δεύτερο εγχείρημα πριν ένα χρόνο και κάτι και δεν αλλάζει φιλοσοφία. Φροντίζει κάθε υλικό, ταξιδεύει ακόμα και για τη ντομάτα, για να βρει την καλύτερη, κάνει γευσιγνωσία, φτιάχνει τη δική του πάπρικα με μείγμα από 7 πιπέρια, έχει δικές του σάλτσες ντομάτας, είναι απόλυτος ως προς το τι θα δοθεί στον πελάτη. Και γι’ αυτό δε θα δεις σε καμία πλατφόρμα το Κομπλέ. Σαν τους παλιούς κι εδώ, το τυλιχτό τρώγεται στο χέρι, εκείνη τη στιγμή.

📍Ιερά Οδός 194, Αιγάλεω

 

Bekyk hierdie plasing op Instagram

 

‘n Plasing gedeel deur armodios.thissio (@armodios.thissio)

Αρμόδιος 

Πριν από περίπου 10 μέρες, άνοιξε το πρώτο σουβλατζίδικο σε σταθμό τρένου ή μετρό, ο Αρμόδιος, στην είσοδο του σταθμού Θησείο για την ακρίβεια, όπου δε θα βρεις τυλιχτά με πίτες, αλλά σάντουιτς με κεμπάπ, πανσέτες και καλαμάκια. Κατευθείαν στην καρδιά μας τον βάλαμε τον κυρ Αρμόδιο. Πρόκειται για μια συνεργασία του Πρίγκιπα, του γνωστού σουβλατζίδικου στα Εξάρχεια, με το Καπάνι Μάρκετ στο Μεταξουργείο. Πολύ ρηξικέλευθη ιδέα.

📍Σταθμός ΗΣΑΠ Θησείο

Έλα Το Σουβλάκι

Ω, Έλα Το Σουβλάκι, ω Έλα το Σουβλάκι, μ’ αρέσεις πώς μ’ αρέσεις… Οκ, δεχόμαστε τη μήνη και τον χλευασμό γι’ αυτό το άθλιο λογοπαίγνιο, αλλά έπρεπε να κατεβάσουμε τον πήχη στο πάτωμα για να κάνετε την απότομη πορεία προς τα πάνω δοκιμάζοντας αυτό το σουβλάκι. Στου Ψυρρή άνοιξε κάπου τον Ιανουάριο και μας προσκαλεί. Έχει μόνο μια επιλογή: τυλιχτό με μπιφτέκι μοσχαρίσιο, κρεμμύδι, ντομάτα και πάπρικα. Τίποτε άλλο. Στα 3.40 ευρώ.

📍Μιαούλη 15Α, Ψυρρή

TAGS :
Αθήνα σουβλάκι

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook