Andronis Gastronomy Festival: 4 σπουδαίοι σεφ στη Σαντορίνη

Η Σαντορίνη μας δίνει την ευκαιρία να δοκιμάσουμε την τέχνη τεσσάρων σεφ με πολλά αστέρια Michelin στο παλμαρέ τους.

Σεφ με διεθνή γαλόνια, αλλά και ανερχόμενα αστέρια της γαστρονομίας. Ένα εντυπωσιακό ταξίδι αισθήσεων μέσα από ποικίλες κουζίνες και κουλτούρες. Οι πιο σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις και τεχνικές, συνοδεία εκλεκτών τοπικών και διεθνών κρασιών. Αυτό είναι το Andronis Gastronomy Festival στη Σαντορίνη.

Το φετινό φεστιβάλ υποδέχεται τους Emmanuel Renaut (7-8 Ιουλίου), Rafael Cagali (13-14 Ιουλίου), Mickael Viljanen (26-27 Ιουλίου) και Alex Dilling (9-10 Αυγούστου), οι οποίοι παρουσιάζουν αποκλειστικά μενού, μετατρέποντας τη Σαντορίνη στο σκηνικό μιας διεθνούς γαστρονομικής εμπειρίας.

Τι θα γευτούμε στο φετινό Andronis Gastronomy Festival στη Σαντορίνη 

Οι σεφ Emmanuel Renaut και Rafael Cagali που θα δούμε στο εστιατόριο Lauda.

Emmanuel Renaut στο Lauda (7-8 Ιουλίου)

Ο Emmanuel Renaut αποτελεί θρυλική μορφή της παγκόσμιας γαστρονομίας, αναγνωρισμένος για τη γεμάτη ψυχή κουζίνα του που αντλεί έμπνευση από τη φύση. Ως Chef-Patron του εστιατορίου Flocons de Sel στη Megève της Γαλλίας —το οποίο διαθέτει τρία αστέρια Michelin— ο Renaut έχει αφιερώσει δεκαετίες στην τελειοποίηση μιας γαστρονομικής γλώσσας που αποτίει φόρο τιμής στα βουνά, τα δάση και την αγνότητα των εποχιακών υλικών.

Κάτοχος του περίοπτου τίτλου Meilleur Ouvrier de France (MOF), ο Renaut διακρίνεται για ένα στυλ που χαρακτηρίζεται από την «τεχνική αρτιότητα που κρύβεται πίσω από την απλότητα». Τα πιάτα του αντικατοπτρίζουν τον βαθύ δεσμό του με τη γη, καθώς αξιοποιεί άγρια ​​βότανα, ρίζες και άνθη για να δημιουργήσει συνθέσεις αρμονικές. Έχοντας μαθητεύσει δίπλα στον εμβληματικό Marc Veyrat και διευθύνει τις κουζίνες του Claridge’s στο Λονδίνο, αποτελεί μετρ τόσο της πρωτοποριακής αναζήτησης όσο και της κλασικής ακρίβειας.

Ο Emmanuel Renaut φέρνει στη Σαντορίνη και το εστιατόριο Lauda τη φιλοσοφία των Άλπεων στο μεσογειακό τοπίο. Για δύο αποκλειστικές βραδιές, οι καλεσμένοι θα βιώσουν ένα γαστρονομικό ταξίδι «από το βουνό στη θάλασσα» δια χειρός ενός κορυφαίου σεφ με τρία αστέρια Michelin, όπου η τραχιά κομψότητα των γαλλικών Άλπεων συναντά την ηφαιστειακή ομορφιά της Σαντορίνης σε ένα πραγματικά μοναδικό μενού γευσιγνωσίας.

Rafael Cagali στο Lauda (13-14 Ιουλίου)

Ο Rafael Cagali είναι ένας οραματιστής της σύγχρονης υψηλής γαστρονομίας, αναγνωρισμένος για την ικανότητά του να συνδυάζει την κληρονομιά και τη μνήμη με την πρωτοποριακή μαγειρική τέχνη. Ως η δημιουργική δύναμη πίσω από το Da Terra, το εστιατόριό του στο Λονδίνο που έχει βραβευτεί με δύο αστέρια Michelin, ο Cagali έχει κερδίσει διεθνή αναγνώριση για ένα στυλ που διακρίνεται τόσο για τη συναισθηματική του βαθύτητα όσο και για την τεχνική του αρτιότητα.

Η κουζίνα του αποτελεί μια ζωντανή εξερεύνηση των βραζιλιάνικων και ιταλικών ριζών του, χαρακτηριζόμενη από μια ευρηματική, και βαθιά προσωπική προσέγγιση. Στο Da Terra, ο Cagali παρουσιάζει ένα μενού όπου η σύνδεση μεταξύ γης, φύσης και ανθρώπων κατέχει κεντρικό ρόλο, αντλώντας έμπνευση από τα ταξίδια του στη Λατινική Αμερική, την Ιταλία και την Ισπανία για να δημιουργήσει πιάτα που προκαλούν τις αισθήσεις.

Στο εστιατόριο Lauda, ​​ο Rafael Cagali θα παρουσιάσει ένα αποκλειστικό μενού γευσιγνωσίας, σχεδιασμένο ειδικά για το Andronis Gastronomy Festival. Αυτή η μοναδική εμπειρία θα αναδείξει τη διαρκή αναζήτησή του για καινοτομία, προσφέροντας στους επισκέπτες μια σπάνια ευκαιρία να δοκιμάσουν τις τολμηρές γεύσεις και υφές που τον έχουν αναδείξει σε μία από τις πιο συναρπαστικές προσωπικότητες της παγκόσμιας γαστρονομικής σκηνής.

Οι σεφ Mickael Viljanen και Alex Dilling που θα δούμε στο εστιατόριο Lycabettus.

Mickael Viljanen στο Lycabettus (26-27 Ιουλίου)

Ο Mickael Viljanen αποτελεί κορυφαία μορφή της σύγχρονης γαστρονομίας και θεωρείται ευρέως ένας από τους πιο ταλαντούχους σεφ παγκοσμίως. Ως Chef-Patron του εστιατορίου «Chapter One by Mickael Viljanen» στο Δουβλίνο, έχει γράψει ένα από τα πιο επιτυχημένα κεφάλαια της ιρλανδικής γαστρονομικής ιστορίας, κατακτώντας δύο αστέρια Michelin και την 26η θέση στην ευρωπαϊκή κατάταξη για την κλασική γαστρονομία (κατηγορία «classical dining») από τον οργανισμό «Opinionated About Dining».

Γεννημένος στη Στοκχόλμη και μεγαλωμένος στη Φινλανδία, ο Mickael έχει διαγράψει μια πορεία γεμάτη διακρίσεις, κερδίζοντας επανειλημμένα τον τίτλο του «Σεφ της Χρονιάς». Η καριέρα του χαρακτηρίζεται από την αδιάκοπη αναζήτηση της τελειότητας, έχοντας προηγουμένως οδηγήσει το εστιατόριο «The Greenhouse» στην κατάκτηση δύο αστεριών Michelin, προτού αναλάβει τα ηνία του θρυλικού «Chapter One».

Στο εστιατόριο «Lycabettus», ο Mickael θα παρουσιάσει το ιδιαίτερο στυλ του: έναν συνδυασμό κλασικών γαλλικών τεχνικών με «ήρεμα» μοντέρνα στοιχεία και τολμηρό χαρακτήρα. Οι επισκέπτες θα απολαύσουν μια γαστρονομική εμπειρία όπου οι εντυπωσιακές φυσικές γεύσεις εξισορροπούνται με απόλυτη ακρίβεια, με φόντο το μαγευτικό τοπίο των βράχων της Σαντορίνης.

Alex Dilling στο Lycabettus (9-10 Αυγούστου)

Ο Alex Dilling είναι ένας δεξιοτέχνης της σύγχρονης γαλλικής κουζίνας, αναγνωρισμένος για την άρτια τεχνική και την αισθητική τελειότητα που χαρακτηρίζουν τη δουλειά του. Ως Chef-Patron στο Hotel Café Royal του Λονδίνου, πέτυχε το σπάνιο κατόρθωμα να κερδίσει δύο αστέρια Michelin αμέσως μετά το άνοιγμα του εστιατορίου, εδραιώνοντας τη θέση του ανάμεσα στα κορυφαία γαστρονομικά ταλέντα παγκοσμίως.

Με μια πορεία που εκτείνεται στις γαστρονομικές πρωτεύουσες της Νέας Υόρκης, του Παρισιού και του Λονδίνου, ο Alex εξέλιξε την τέχνη του δίπλα σε εμβληματικές μορφές του κλάδου. Προηγουμένως, διετέλεσε Executive Chef στα φημισμένα εστιατόρια «Hélène Darroze at The Connaught» και «The Greenhouse», διατηρώντας δύο αστέρια Michelin και για τα δύο αυτά διακεκριμένα εστιατόρια. Το στυλ του αποτελεί έναν αρμονικό συνδυασμό κλασικών γαλλικών αναφορών και σύγχρονης καινοτομίας, τροφοδοτούμενο από τη διαρκή αναζήτηση των καλύτερων εποχιακών πρώτων υλών.

Στο εστιατόριο Lycabettus, ο Alex Dilling θα παρουσιάσει τη χαρακτηριστική του «haute cuisine» στο χείλος των βράχων της Οίας. Για δύο αποκλειστικές βραδιές, οι καλεσμένοι θα απολαύσουν ένα μενού που ξεχωρίζει για την εκπληκτική ακρίβεια και την εκλεπτυσμένη κομψότητα — στοιχεία που έχουν αναδείξει το εστιατόριό του στο Λονδίνο σε έναν από τους πιο περιζήτητους γαστρονομικούς προορισμούς παγκοσμίως.

* Δείτε περισσότερα εδώ.

TAGS :
event γαστρονομία σεφ

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook