Aperitivi στο σπίτι με ΜΕΤΑΧΑ 5 και 12 Αστέρων

Αριστερά: 5 Stars METAXA Lemonade. Στο κέντρο: 12 Stars METAXA Iazerac. Δεξιά: 5 Stars METAXA Ginger Ale.

Κάθε φορά που καλώ φίλους στο σπίτι, περιμένουν από μένα να τους εκπλήξω με κάτι καινούργιο, κάτι διαφορετικό, κάτι που δεν θα έχουν σκεφτεί να δοκιμάσουν. Δεν ξέρω πώς το έχουν συνδέσει αυτό στο μυαλό τους. Είναι κάπως αγχωτικό και λίγο κουραστικό, όμως ταυτόχρονα αποτελεί και μια πρόκληση, που μου αρέσει όσο κι αν γκρινιάζω κατά την διαδικασία της. Γιατί είναι ωραίο να πειραματίζεσαι ακόμα κι αν στο τέλος δεν βγαίνει καλό. Από τα λάθη μας, δεν μαθαίνουμε έτσι κι αλλιώς;

Αυτή την φορά η παρέα ήθελε aperitivi. Νέα μόδα στην πόλη, οπότε… «εσύ που είσαι μέσα στα πράγματα, θα ξέρεις να μας φτιάξεις» μου είπαν. Χωρίς να το σκεφτώ και πάρα πολύ επέλεξα να χρησιμοποιήσω ένα ελληνικό απόσταγμα, το METAXA, που είναι μια πολύ ενδιαφέρουσα αλκοολική βάση για να «χτίσει» κανείς νόστιμα και ιδιαίτερα αperitivi.

Πιο συγκεκριμένα διάλεξα το ΜΕΤΑΧΑ 5 Αστέρων με το ωραία βαθύ μελί χρώμα, το ελαφρώς καπνισμένο άρωμα του και την ισορροπημένη γεύση του με νότες μελιού, φρούτων, ανθών τριανταφυλλιάς και την ελαφριά επίγευση ξύλου καθώς και το κεχριμπαρένιο ΜΕΤΑΧΑ 12 Αστέρων που συνδυάζει αρμονικά αρωμάτων ξύλου δρυός, βανίλιας, αποξηραμένων καρπών και καπνού.

Αριστερά: 5 Stars METAXA Tonic Winter. Δεξιά: 12 Stars METAXA Negroni (Me-groni).

Αperitivo με παγωμένο τσάι

Η πρώτη μου σκέψη ήταν να συνδυάσω το METAXA με τσάι όχι όμως τον παραδοσιακό τρόπο: ζεστό τσάι και λίγο αλκοόλ αλλά το αντίθετο: παγωμένο και λίγα ml. Έτσι, για το μεν ΜΕΤΑΧΑ 5 διάλεξα ένα μαύρο τσάι εμπλουτισμένο με ζεστά μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο και κανέλα, ενώ για το 12 αστέρων ένα πράσινο τσάι με έντονα εσπεριδοειδή στοιχεία. Όταν ήρθε η ώρα του σερβιρίσματος, επέλεξα ένα χαμηλό ποτήρι και πρόσθεσα 15 ml από το τσάι σε 50 ml METAXA κι ένα μεγάλο μπλοκ πάγου.

Espresso martini

Η επόμενη μου σκέψη ήταν να «παντρέψω» το ΜΕΤΑΧΑ 5 Αστέρων με έναν καφέ από την Αιθιοπία που θα έχει έντονες νότες από κόκκινα φρούτα και περγαμόντο, ώστε να φτιάξω ένα Espresso martini. Για να είμαι ειλικρινής την συγκεκριμένη παραλλαγή του κλασικού κοκτέιλ, την είχα δοκιμάσει πριν από μερικά χρόνια σε ένα γνωστό μπαρ της Αθήνας και με είχε γοητεύσει.

Aριστερά: 5 Stars METAXA Mediterranean Paloma. Δεξιά: 12 Stars METAXA Οld Fashioned.

Negroni

Με το στιβαρό ΜΕΤΑΧΑ 12 Αστέρων είπα να φτιάξω ένα Negroni οπού την ισομερή αναλογία (30ml βερμούτ, 30ml METAXA και 30ml bitter liqueur) θα έσπαγαν τα 15ml από καφέ φίλτρου με προέλευση από την Κόστα Ρίκα. Το σοκολατένιο και λικεράτο προφίλ του καφέ, ταιριάζει πολύ με το ελληνικό απόσταγμα και το συμπληρώνει γευστικά. Φυσικά, σκέφτηκα να υπάρχει και η επιλογή του Irish coffee όπου στην θέση του ιρλανδέζικο ουίσκι, θα έμπαινε το ΜΕΤΑΧΑ 12 Αστέρων.

Αperitivo με καφέ

Παρ’ όλα αυτά είπα να γίνω πιο «δημιουργικός» και να φτιάξω ένα aperitivo με χυμό μήλου, καφέ φίλτρου (επέλεξα έναν καφέ από το Εκουαδόρ, ποικιλίας Sidra που έχει έντονη την παρουσία μήλου στο γευστικό προφίλ), κανέλα και 50 ml ΜΕΤΑΧΑ 12.

Metaxa με tonic

Βέβαια, το ΜΕΤΑΧΑ (τόσο των 5 όσο και των 12 Αστέρων) αγαπά τα tonic και δεν είναι λίγες οι φορές που έχω συναντήσει αυτό τον συνδυασμό στα μπαρ της πόλης. Αυτό μου έκανε ακόμα πιο εύκολη την δουλειά για εκείνο το απόγευμα. Για το 5 Αστέρων, λοιπόν, διάλεξα το tonic ginger ale της Fever Tree ενώ για το 12 αστέρων το Mediterranean tonic ώστε να φτιάξω δύο διαφορετικά, πολύ αρωματικά και ευχάριστα long drink.

Απολαύστε υπεύθυνα! 

Διαβάστε ακόμα: Επισκεφτήκαμε το νέο «σπίτι» του ΜΕΤΑΧΑ στη Σάμο.

TAGS :
metaxa

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook