Είναι τα τάπας η… μεθεπόμενη μεγάλη τάση στην Αθήνα;

Απ’ ό,τι φαίνεται, οι κονκισταδόρες με τα τάπας επεκτείνονται στην Αθήνα.

Πρώτα, ήρθαν οι «Γάλλοι» (bistrot). Μετά, ήρθαν οι «Ιταλοί» (σπριτζερίες/ιταλικά). Μαζί, έκαναν τα wine bars πριν τις σπριτζερίες. Μετά, ήρθαν οι «Βρετανοί» (hi-fi/listening bars). Μετά, ξανά οι «Γάλλοι» με τα microbakeries. Κάπου ενδιάμεσα σε όλα αυτά, είχαμε τους «Μεξικανούς». Ποιοι μας έλειπαν; Όχι οι Γερμανοί, διότι αυτοί δεν είναι επεκτατικοί, πίνουν τις μπίρες τους, τρώνε τα λουκάνικά τους, πάνε σπίτι στις 8 και κοιμούνται. Μας έλειπαν οι έτεροι γλεντζέδες της Μεσογείου, οι Ισπανοί. Ε, περίπου 12-13 χρόνια μετά τα δύο pintxos μπαρ-εστιατόρια που είχαμε σε Γκάζι και Γλυφάδα, ήρθε η στιγμή της επανόδου των κονκισταδόρες με τα τάπας.

Η ισπανική κουζίνα, παραδόξως πώς, δεν είχε πάρει τόσα χρόνια τη θέση της στην αθηναϊκή εστίαση. Μας είχε ξεφύγει. Μπορεί να συναντούσε κανείς ισπανικά τυριά και κρασιά στα wine bars, αλλά ο χαρακτήρας ήταν ελληνογαλλοϊταλικός και η Ισπανία ήταν σαν παρανυμφάκι. Μαγαζιά με ισπανική φιλοσοφία δεν είχαμε. Το Jamon, το brand με τα δύο pintxos (τα βάσκικα τάπας) που εμφανίστηκε στην πόλη το 2011 και 2012, δεν άντεξε πολύ στην κρίση. Ούτε και το ευφάνταστο (σε όνομα και συνδυασμό) Τσιπουτάπας, που συνδύαζε τσίπουρο με τάπας. Ψαρωτικό στο άκουσμα, αλλά πρακτικά μιλάμε για μεζέδες. Τα τάπας είναι οι μεζέδες.

Απλά αν κουβαλάς και λίγο ψώνιο, αν σου πουν να πάτε για μεζέδες δε θα ξετρελαθείς, ενώ αν σου πουν να πας για τάπας, θα αρχίσεις τα «βάμονος μουτσάτσος» και θα βάλεις το σομπρέρο σου, θα πεις «ολέ» και θα ξεκινήσεις.

Τα τάπας είναι που φαίνεται να βρίσκονται στην αρχή μιας νέας τάσης στην αθηναϊκή εστίαση, που έχει πλήθος ανθρώπων οι οποίοι ταξιδεύουν στο εξωτερικό, αντλούν ιδέες και τις φέρνουν και τις πετάνε πάνω στον αθηναϊκό καμβά. Άλλοτε χυμαδιό, ανερμάτιστα, άλλοτε με πλάνο σωστό.

Καλώς ήρθατε στην αθηναϊκή Μπαρθελόνα.

Τα 3 tapas μπαρ που κάνουν την αρχή στην Αθήνα

Barθelona

Φρεσκότατη άφιξη, άνοιξε στις 12 του μήνα και μου αρέσει πολύ αυτό το ελληνικό θήτα, σα να δηλώνει ότι η Μπαρθελόνα με την Αθήνα, συναντιούνται σε αυτό το γράμμα. Μερικά από τα πολύ ωραία μεζεδοτάπας που θα βρεις εδώ, είναι το τσορίθο με κρασί στο τηγάνι, οι φωλιές τορτίγιας, τα ρολάκια με πικάντικο σουτζούκι, η τραγανή φέτα χωριάτικου ψωμιού με φρέσκια ψημένη ντομάτα (pan con tomate con boquerones) και τα πολύ ζουμερά μπεργκεράκια του. Α, έχει και μεγάλη λίστα με κλασικά κοκτέιλ, ιδίως με τεκίλα. Χρωματικά και ως φιλοσοφία, είναι όντως σα να έκλεψε κάποιος μερικά τετραγωνικά Βαρκελώνης και να τα «φύσηξε» στην Αθήνα.

📍Πραξιτέλους 40, Αθήνα

Ελληνικά τάπας και εξερεύνηση της Ηλιούπολης αν δεν έχεις ξαναπάει στην περιοχή. Να γιατί αξίζει να δοκιμάσεις το The Greek Tapas.

The Greek Tapas

Εδώ η λογική του μενού είναι όσο πιο πιστή γίνεται στο ισπανικό τάπας, αλλά με ελληνικούς μεζέδες, υλικά κτλ. Μια ζύμη ή ψωμί στη βάση κι από πάνω συνδυασμός του καυτού με το δροσερό. Τα παναρισμένα ρολάκια, οι γαρίδες καταΐφι, οι μελιτζάνες με κόκκινη σάλτσα, τα κεφτεδάκια με αυγά βραστά και, φυσικά, τα πολίτικα κεμπαπάκια είναι αυτά που μας άρεσαν. Το ότι είναι λόγος για να εξερευνήσεις και να ανακαλύψεις μια, ίσως, άγνωστη γειτονιά, αν δεν είσαι στην Ηλιούπολη ή την Αργυρούπολη, είναι ακόμα ένα προτέρημα για το μαγαζί.

📍Ηρώων Πολυτεχνείου 4Α, Ηλιούπολη

¡Topa!

Τα βασκικοκρητικά τάπας στο Topa.

Για το μαγαζί που άνοιξε στην Κυψέλη, είχες διαβάσει αναλυτικά στο κείμενο εδώ. Το Topa φέρει μέσα του κάτι από τσιπουτάπας, αλλά σε λογική τσικουδιάπας, δηλαδή έχει ισπανικά και κρητικά τάπας.

📍Φωκίωνος Νέγρη 43, Κυψέλη

Αν πάντως τα tapas μέρη αρχίσουν να επεκτείνονται, θα μπορώ περήφανα να γράψω: εγώ σας τάπας…

Διαβάστε ακόμη: Μετά το Voulkanizater και τη Striggla, έρχεται το Thirio

TAGS :
Αθήνα μαγαζιά φαγητό

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook