Τώρα μπορούμε να το πούμε: Αυτό είναι το κορυφαίο γαλακτομπούρεκο της Αθήνας

Με αυτό το γαλακτομπούρεκο θα γίνεις μάγκας στο πασχαλινό τραπέζι.

Κάθε γιορτή, κάθε έθιμο στην Ελλάδα, σημαίνει συγκεντρώσεις, μαζώξεις σε τραπέζια, καλέσματα, φαγητά. Σημαίνει ότι είτε θα είσαι οικοδεσπότης και θα πρέπει να μαγειρεύεις όλη μέρα είτε ότι ως καλεσμένος θα πας σε ένα σπίτι και κάτι θα πρέπει να προσφέρεις. Ένα ποτό; Ένα γλυκό; Ιδανικά και τα δύο δεδομένης της προετοιμασίας και του φαγητού που θα φτιάξει ο οικοδεσπότης. Για τα κρασιά, σου τα έχει πει εδώ η Wine Vixen μας. Εγώ θα σου πω για το γλυκό.

Για μένα δεν υπάρχει γλυκό που να μπορεί να κοντράρει το γαλακτομπούρεκο σε οποιαδήποτε περίσταση. Γαλακτομπούρεκο και, εσχάτως, πορτοκαλόπιτα. Έχει γίνει η 2η μου γλυκιά ψύχωση. Αλλά η πρώτη θέση δεν αλλάζει. Το πιο μέτριο είναι καλύτερο από ένα άλλο γλυκό στα καλύτερά του. Οκ, εδώ ίσως υπερβάλλω. Αν βρεις ένα φανταστικό προφιτερόλ ή εκμέκ τσουρέκι, κι αυτά είναι πολύ δυνατές επιλογές. Όχι ανώτερες, αλλά εξίσου δυνατές.

Ως προς το γαλακτομπούρεκο, η Αθήνα έχει αφθονία σε ζαχαροπλαστεία, έχει αφθονία σε εστιατόρια και μεζεδοπωλεία που έχουν αυτή την επιλογή. Πολλοί θα σου πουν για το Κοσμικόν. Άλλοι για τον Γαλυφιανάκη. Άλλοι για το Πρώτο. Γούστα είναι αυτά. Όπως μετράει και πόσο συχνά δοκιμάζει κάποιος από αλλού. Γιατί, συνήθως, όσοι λένε για το κορυφαίο, παίρνουν μόνο από εκεί. Δε δοκιμάζουν από αλλού. Εγώ έχω το κορυφαίο μου, μα δοκιμάζω κι από άλλα για να επιβεβαιώσω την πρωτιά μου.

Να, πιο πρόσφατα έφαγα γαλακτομπούρεκο από ένα μεζεδοπωλείο και ένα αρτοποιείο. Και τα δύο μου επιβεβαιώσαν ότι δικαίως θεωρώ καλύτερο της Αθήνας αυτό στην κρεμερία Θύμηση στο Παγκράτι. Έχω ξαναγράψει εδώ στο παρελθόν περιληπτικά για τη Θύμηση. Ένας μπαμπάς κι ένας γιος φτιάχνουν τα γλυκά καθημερινά και φρόντισαν από την πρώτη στιγμή να καταστήσουν το γαλακτομπούρεκό τους κοσμαγάπητο.

Συνήθως, αυτό που συμβαίνει είναι το εξής: κάτι είναι καλό στο ξεκίνημα και μετά χαλάει. Εδώ, 6 μήνες μετά την πρώτη δοκιμή, είδα ότι η ποιότητα μένει ίδια. Όπως τότε, έτσι και τώρα. Εκτίθεται ζεστό στην προθήκη, στο παραδίδουν και κρατιέται για κάμποσες ώρες. Αυτό επιτρέπει στην κρέμα να παραμείνει κρέμα, να μη γίνει σβώλος, να λιώνει στο στόμα. Βασικά, και 3 μέρες να το αφήσετε εκτός ψυγείου, πάλι θα σας πωρώσει. Ιδανικό σιρόπι, ιδανικό σιρόπιασμα, μεγάλο και σε σούπερ τιμή, στα 16 ευρώ. Σας προκαλούμε να βρείτε οικονομικότερο. Έχουμε δει μικρότερα σε μέγεθος στα 20+ ευρώ.

Είναι το γλυκό εκείνο που θα το βάλεις στο τραπέζι και θα κλέψει τη δόξα από τον οικοδεσπότη. Αν πάτε, κάνουν και ωραίο τσουρέκι.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από @thymisi.ath

TAGS :
Αθήνα γαλακτομπούρεκο γλυκό Πάσχα

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook