Μπαρμπουνάκι στο ΝΟΒ – ένα γευστικό μυστικό στη Βουλιαγμένη

Το εστιατόριο Μπαρμπουνάκι είναι για όλους εκείνους που επιλέγουν ψάρι αντί κρέατος και θέλουν να το χαρούν σε χαλαρή ατμόσφαιρα.

Άνοιξε πέρυσι και, παρότι βρίσκεται σε ένα από τα πιο εμβληματικά σημεία της αθηναϊκής ριβιέρας, το εστιατόριο Μπαρμπουνάκι στο ΝΟΒ παραμένει ακόμα ένα μικρό μυστικό για πολλούς Αθηναίους. Λίγοι γνωρίζουν ότι μέσα στον Ναυτικό Όμιλο Βουλιαγμένης —το ιστορικό σωματείο που εδώ και δεκαετίες αποτελεί σημείο αναφοράς για θαλάσσια σπορ, κολύμβηση και ιστιοπλοΐα— λειτουργεί ένα τόσο ελκυστικό και ποιοτικό φαγάδικο.

Στο μενού θα βρείτε πολλά ενδιαφέροντα «παντρέματα» ζυμαρικών με θαλασσινά και ψάρια.

Το εστιατόριο Μπαρμπουνάκι «δια χειρός Παπαϊωάννου» φέρει τη σφραγίδα του γνωστού σεφ και εστιάτορα Γιώργου Παπαϊωάννου, δημιουργού του ομώνυμου εστιατορίου στο Μικρολίμανο. Το concept είναι απλό και εξαιρετικά επιτυχημένο: φρέσκο ψάρι και θαλασσινά σε πιο casual μορφή, με την ίδια όμως εμμονή στην ποιότητα και την τεχνική. Η κληρονομιά του Παπαϊωάννου φαίνεται παντού —από τις πρώτες ύλες και το «στεγνό» τηγάνι χωρίς λαδίλα, μέχρι πιάτα-σήμα κατατεθέν, όπως η περίφημη σαλάτα Παπαϊωάννου με ξεφλουδισμένη ντομάτα, πρασινάδες και καυτερή πιπερίτσα.

Ο χώρος του έχει στοιχεία που διαμορφώνουν μια ροή ηρεμίας ώστε να μπορείτε να απολαύσετε πλήρως τις γεύσεις του χωρίς περισπασμούς.

Τι να δοκιμάσετε στο εστιατόριο Μπαρμπουνάκι

Η ταραμοσαλάτα είναι βελούδινη και λευκή, το ψωμί ζυμωτό, ψημένο και… μπαμπάτσικο. Τα καλαμαράκια έρχονται τραγανά και ζουμερά, η σαρδέλα νοστιμίζει με καρέ ντομάτας και ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, ενώ τα ομώνυμα μπαρμπουνάκια είναι φιλεταρισμένα με χειρουργική ακρίβεια. Το καρπάτσιο φρέσκου ψαριού σερβίρεται με απλό μεσογειακό ντρέσινγκ που αναδεικνύει τη φρεσκάδα του. Έχει και μια ωραία ποικιλία σε  πιάτα με καπνιστά ψάρια, όπως πέστροφα και φιλέτο χέλι.

Το μεγάλο τραπέζι μπροστά στο ψυγείο με τα κρασιά είναι η περίοπτη θέση για τους wine lovers. Και, φυσικά, από το Μπαρμπουνάκι δε γίνεται να λείπει το τηγανητό μπαρμπουνάκι.

Οι γαρίδες σαγανάκι και η σαρδέλα κοκκινιστή είναι η επιτομή της γενναιόδωρης  απλότητας. Δε γίνεται να αγνοηθούν και τα φινετσάτα παντρέματα θαλασσινών με ζυμαρικά. Ξεχωρίζουμε στο μενού το σουβλάκι σολομού και την ταλιάτα τόνου για την ιδιαιτερότητα της γεύσης τους. Από τον κατάλογο των κρασιών δεν λείπουν καλές επιλογές από τον ελληνικό αμπελώνα, ενώ το house wine είναι τίμιο και ευχάριστο, ιδανικό για να συνοδεύσει ένα τραπέζι δίπλα στη θάλασσα.

Το σερβίρισμα λιτό, χωρίς υπερβολές.

Σε καθημερινή βάση, το Μπαρμπουνάκι έχει μια μεγάλη ποικιλία από φρέσκα ψάρια και θαλασσινά, με σεβασμό στην εποχή και στην ψαριά, με σταθερούς προμηθευτές ψαράδες και με τη διαλογή να γίνεται από τον σεφ (δείτε εδώ το μενού).

Το σέρβις είναι γρήγορο, χαμογελαστό και αποτελεσματικό, ενώ οι τιμές παραμένουν λογικές —ιδίως για την περιοχή της Βουλιαγμένης, που φημίζεται για τα ακριβά της εστιατόρια. Όταν ο καιρός το επιτρέπει, αξίζει να εξασφαλίσετε ένα από τα λίγα τραπέζια στα δύο μικρά ντεκ κάτω από τα πεύκα, εκεί όπου η αύρα της θάλασσας κάνει το κρασί να φαίνεται πιο δροσερό και το ψάρι πιο νόστιμο. Ακόμα και μέσα όμως, ο χώρος έχει μια μοναδική αίσθηση: αιωρείται πάνω από τις εγκαταστάσεις του ΝΟΒ, με τη θάλασσα να απλώνεται στο βάθος, κάνοντάς σε να νιώθεις σαν να ταξιδεύεις στο σαλόνι της πρώτης θέσης ενός ωραίου καραβιού.

Μπαρμπουνάκι στο ΝΟΒ (Ναυτικός Όμιλος Βουλιαγμένης), Βουλιαγμένη, 210 9670913,

Ώρες λειτουργίας: Καθημερινά 13:00–00:00

TAGS :
Βουλιαγμένη θαλασσινά ψάρι

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook