Bungalow 7: Κοκτέιλ, sushi και θέα θάλασσα για τα Χριστούγεννα

Το Bungalow 7 προσφέρεται για δείπνο, για brunch, για κοκτέιλ, για ό,τι έχεις διάθεση να κάνεις.

Έχω αγάπη στην αισθητική της αντίθεσης. Υπάρχει κάτι όμορφο στο καυτό ντους το καλοκαίρι, το επιδόρπιο πριν το γεύμα, τα Χριστούγεννα στη θάλασσα. Και αν μιλάμε για Χριστούγεννα στη θάλασσα στην Αθήνα, λίγες περιοχές μπορούν να ανταγωνιστούν τα Αστέρια Γλυφάδας, και πιο συγκεκριμένα, το Bungalow 7.

Ο χώρος του Bungalow 7 είναι καλαίσθητος και επιβλητικός. Το καταλαβαίνεις μόλις κάνεις το πρώτο βήμα. Μετά το μικρό χωλ της εισόδου, περνάμε στην ευρύχωρη, ψηλοτάβανη σάλα και το βλέμμα οδηγείται μόνο του στον τοίχο-τζαμαρία με θέα θάλασσα. Όλη η διακόσμηση φαίνεται να είναι εμπνευσμένη από μια προσεκτικά επιμελημένη πολυτελή θερινή κατοικία. Με βαση το ξύλο και λεπτομέρειες σε κρεμ και άλλα απαλά θερινά χρώματα να κυριαρχούν, η σάλα του Bungalow 7 είναι μίνιμαλ μεν, φιλόξενη δε, χωρίς αυτή την απρόσωπη νεωτερική διακοσμητική προσέγγιση.

Τον χώρο χαρακτηρίζει η μεγάλη επιβλητική μπάρα, στημένη γοητευτικά, σαν από ταινία, με την κάβα τοποθετημένη αραιά και συμμετρικά και τους κρυφούς φωτισμούς που τη χαρακτηρίζουν να θυμίζουν αμερικάνικες ταινίες, με άντρες με σμόκιν και γυναίκες με τουαλέτες τη στιγμή πριν το φλερτ. Εκεί σερβίρεται ο κατάλογος τον οποίο έχουν επιμεληθεί οι Δημήτρης Καραπάνος και Βασίλης Σγουρομάλλης, που έχει ως γενική κατεύθυνση πιο ελαφριές, απογευματινές μίξεις που ταιριάζουν σε κάθε διάθεση και γεύμα.

Ο χώρος του Bungalow 7 είναι καλαίσθητος και επιβλητικός. Το καταλαβαίνεις μόλις κάνεις το πρώτο βήμα.

Δοκίμασα αρκετές από τις μίξεις, και συστήνω το Solar Savoury (14€), μια αλμυρή και πικάντικη (αλλά όχι καυτερή) μίξη με ρούμι, μουστάρδα, jalapeño και θυμάρι. Να ξεκινήσω με το ότι το jalapeño έχει περάσει απόσταξη στο εργαστήριο, οπότε δεν έχει μείνει καμία αψάδα, παρά μόνο το γεμάτο άρωμα της πιπεριάς. Η μουστάρδα πλαισιώνει με την χαρακτηριστική της οξύτητα και το θυμάρι προσθέτει λίγο επιπλέον βοτανικό όγκο σε ένα κοκτέηλ που σίγουρα προσφέρει ένα εξαιρετικό άνοιγμα γεύματος, ή μια ωραία απογευματινή εναλλακτική για τους πιο περιπετειώδεις πότες.

Αν πάλι θέλετε κάτι λίγο πιο κλασικό, γλυκόξινο και ευχάριστο, αξίζει τη δοκιμή το ομώνυμο Bungalow 7 (17€) με ρούμι, καφέ, κανέλα, νερό μάνγκο και δυόσμο. Το συγκεκριμένο κοκτέηλ είναι μια ευχάριστη, σχετικά γλυκιά μίξη με πολλά ζεστά αρώματα από τα γλυκά μπαχαρικά, και μια ανάλαφρη δροσερή πιπεράδα από το δυόσμο. Ο καφές και το μάνγκο αλληλοσυμπληρώνουν το κυρίαρχο αρωματικό δίπτυχο, όντας δυο έντονα αρώματα που όμως υπάρχουν απαλά μέσα στο κοκτέηλ, και το ανθρακικό ενισχύει τις γεύσεις με τη δροσερή του υφή. Μια ωραία καλοκαιρινή συνταγή που θα αρέσει σε όλους.

Το σούσι του εστιατορίου είναι κάπως νέας γενιάς fusion, απομακρυσμένο από το παραδοσιακό και έμφαση σε Uramaki, Hosomaki και γενικώς ρολά.

Τι δοκιμάσαμε στο Bungalow 7

Το συγκεκριμένο εστιατόριο είναι ιδανικό για απόγευμα, ακόμη και τώρα που το φως διαρκεί λίγο. Έχει φυσικά επιλογές για brunch ή για δείπνο, αλλά η ώρα του ηλιοβασιλέματος στις αναπαυτικές καρέκλες με θέα τη θάλασσα και ενα ωραίο δροσιστικό κοκτέιλ στο χέρι είναι ό,τι πρέπει.

Δεν είναι μόνο για ποτό όμως το Bungalow 7. Έχει και μια σειρά από νόστιμα πιάτα για όλες τις ώρες, με διάφορες κουζίνες και προσεγγίσεις. Το σούσι του εστιατορίου είναι κάπως νέας γενιάς fusion, απομακρυσμένο από το παραδοσιακό και έμφαση σε Uramaki, Hosomaki και γενικώς ρολά. Τα ψάρια όμως είναι καλοεπιλεγμένα και το σούσι καλοφτιαγμένο και νόστιμο. Δοκίμασα το Spicy Toro (17€/8 κομμάτια), ένα πολύπλοκο uramaki με “toro” (μια γενική περιγραφή όλων των κομματιών από την πιο παχιά κοιλιά του τόνου, που περιέχει και τα διάφορα chutoro και otoro), φρέσκο αρωματικό προφίλ και τραγανά στοιχεία όπως bubu arare, τις τραγανές μπάλες ρυζιού από το Κυότο. Ένα ελαφρώς spicy προφίλ, με οξύτητες, γεμάτη γεύση και ωραία υφή, σε μια νόστιμη και ασφαλή επιλογή.

Πολύ ενδιαφέρον ήταν το truffle hamachi uramaki, με μαγιάτικο και τρούφα, που σερβίρεται με μια σάλτσα truffle soy sauce που το αναβαθμίζει εξαιρετικά. Η οξύτητα του ζελέ yuzu που στέκεται μεταξύ του ρολού και του ψαριού μπορεί να ξενίσει κάποιον αρχικά, αλλά με το που βουτηχθεί το κομμάτι στην σάλτσα όλα εξομαλύνονται σε έναν πολύ ωραίο συνδυασμό σούσι με την συχνά ιδιότροπη τρούφα.

Ένα από τα γλυκά του μενού, το Pure Hazelnut.

Το μενού του σεφ Φωτεινάκη περιέχει επίσης κάποιες vegan επιλογές από τις οποίες προτείνω την ψητή μελιτζάνα, σκεπασμένη με μια σάλτσα από φιστικοβούτυρο, γάλα καρύδας, λάημ και τσίλι. Το πιάτο είναι cozy γλυκό και ωραία λιπαρό από το φυστικοβούτυρο, ενώ ο συνδυασμός των καρυκευμάτων στέλνει την παλέτα κατευθείαν σε ένα γευστικό ταξίδι στην νοτιοανατολική Ασία. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο.

Το Bungalow 7 προσφέρεται για ένα ατμοσφαιρικό ποτό ή ένα γεύμα όλες τις ώρες της ημέρας και ενδείκνυται για κοινωνικοποίηση, είτε αυτό είναι ένα αναβαθμισμένο επαγγελματικό ραντεβού, ή ένα ερωτικό ραντεβού στον απολαυστικό καλαίσθητο χώρο. Χριστούγεννα στη θάλασσα με στυλ, τι καλύτερο;

* Δείτε το μενού εδώ.

TAGS :
Bungalow 7 Γλυφάδα

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook