Αναζητώντας τον ιδανικό καφέ στην Αθηναϊκή Ριβιέρα

Η Αθηναϊκή Ριβιέρα προσφέρει το τέλειο σκηνικό, ειδικά όταν συνδυάζεται με μια premium τελετουργία που ξεκινά από το πρωί και ολοκληρώνεται με το σβήσιμο της μέρας. Ο συνεκτικός κρίκος σε αυτό το οδοιπορικό είναι ο Caffè Vergnano.

Ιούλιος είναι ο μήνας που φέρει την κόπωση της ζέστης, με τις διακοπές να μοιάζουν ακόμη μακρινές και την καθημερινότητα ατέλειωτη. Απελπιστήκατε; Μην ανησυχείτε, σας έχω λύσεις. Ευτυχώς, η δουλειά μου δεν περιορίζεται σε ένα γραφείο. Στην πραγματικότητα, περιορίζεται όταν η έμπνευση στερεύει. Η ανάγκη για αποφόρτιση αυτήν την εποχή του χρόνου, καθαρό μυαλό και απόλυτη ηρεμία προκειμένου να συγκεντρωθώ στο γράψιμο και να οργανώσω τις εκκρεμότητες μου, με οδηγεί σχεδόν αντανακλαστικά δίπλα στη θάλασσα. Η Αθηναϊκή Ριβιέρα προσφέρει το τέλειο σκηνικό, ειδικά όταν συνδυάζεται με μια premium τελετουργία που ξεκινά από το πρωί και ολοκληρώνεται με το σβήσιμο της μέρας. Ο συνεκτικός κρίκος σε αυτό το οδοιπορικό είναι ο Caffè Vergnano.

Το ταξίδι αυτού του brand είναι από μόνο του μια ιστορία αυθεντικότητας. Ξεκινώντας το 1882 από μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση στο Chieri της Ιταλίας, ο Caffè Vergnano κουβαλά περισσότερα από 140 χρόνια τεχνογνωσίας. Αυτό που τον καθιστά όμως πραγματικά μοναδικό στον κόσμο του καφέ είναι η επιμονή στην παράδοση: η αυστηρή επιλογή των καλύτερων κόκκων και, κυρίως, η αργή διαδικασία καβουρδίσματος (slow roasting), η οποία επιτρέπει σε κάθε ποικιλία να αναδείξει στο έπακρο τα αρωματικά της χαρακτηριστικά με απόλυτη ισορροπία.

Ξεκινώντας το 1882 από μια μικρή οικογενειακή επιχείρηση στο Chieri της Ιταλίας, ο Caffè Vergnano κουβαλά περισσότερα από 140 χρόνια τεχνογνωσίας.

Αυτή η φιλοσοφία αποτυπώνεται ιδανικά στη νέα premium σειρά Single Origins by Caffè Vergnano. Εδώ περνάμε σε ένα ανώτερο επίπεδο απόλαυσης, όπου ο καφές αντιμετωπίζεται ως μια βαθιά γευστική εξερεύνηση και μια έκφραση προσωπικών αξιών. Η πολύτιμη γνώση του μονοποικιλιακού καφέ έγκειται στην ιχνηλασιμότητα και την καθαρότητα: κάθε φλιτζάνι προέρχεται από μία συγκεκριμένη γεωγραφική περιοχή, αναδεικνύοντας τις απόλυτες ιδιαιτερότητες του μικροκλίματος, του υψομέτρου και του εδάφους του (terroir). Δεν πρόκειται απλώς για μια καθημερινή συνήθεια, αλλά για μια μικρή, προσιτή πολυτέλεια που απευθύνεται σε όσους αναζητούν την αυθεντικότητα και θέλουν να γνωρίζουν την ακριβή ιστορία και την προέλευση αυτού που γεύονται. Αυτή την ξεχωριστή ταυτότητα είχα την ευκαιρία να ανακαλύψω σε δύο μοναδικά σημεία στα νότια.

2 μέρη για να απολαύσετε Caffè Vergnano στην αθηναϊκή ριβιέρα

Προερχόμενος από τα υψίπεδα του Huila, σε ηφαιστειακά εδάφη, ο μονοποικιλιακός καφές Single Origin Colombia του Caffè Vergnano είναι τελείως διαφορετικός: ζωντανός και φρουτώδης.

Στο Dilemma στη Βουλιαγμένη

Η δική μου μέρα ξεκινά νωρίς το πρωί στο The Dilemma στη Βουλιαγμένη. Είναι ένα σημείο που αποπνέει αμέσως ιταλική φινέτσα, αποτέλεσμα ενός δημιουργικού «διλήμματος» του εξαιρετικά ευγενικού ιδιοκτήτη του, Άγγελου Αγγελίδη. Παγιδευμένος ανάμεσα στις επιλογές «γλυκό ή αλμυρό;» και «πρωί ή βράδυ;», αποφάσισε να μην συμβιβαστεί και δημιούργησε ένα σποτ που καλύπτει κάθε επιθυμία, κάθε ώρα της ημέρας. Για έναν επαγγελματία, το service εδώ είναι υποδειγματικό: διακριτικό, γρήγορο, προσφέροντας την απαραίτητη απομόνωση για εργασία αλλά και με χάζι στο ωραίο crowd που το επιλέγει όλη μέρα.

Η αρχή γίνεται με ένα ζεστό εσπρεσάκι, δίπλα σε μια προσεγμένη cornetteria που φέρνει στο πιάτο την αυθεντική πρωινή ιεροτελεστία των ιταλικών espresso bars. Εδώ ο πρωταγωνιστής είναι το Single Origin Brazil της σειράς, που προέρχεται από τη φημισμένη περιοχή Alta Mogiana. Πρόκειται για έναν καφέ γεμάτο (full-bodied) και έντονα καβουρδισμένο, που από την πρώτη γουλιά ξετυλίγει νότες σοκολάτας, ξηρών καρπών και φρεσκοψημένου ψωμιού, αφήνοντας μια γλυκιά επίγευση καστανής ζάχαρης. Καθώς η θερμοκρασία ανεβαίνει, περνώ σε έναν άψογα εκτελεσμένο φρέντο εσπρέσο, διατηρώντας τη γευστική πολυπλοκότητα του βραζιλιάνικου single origin σε μια δροσερή εκδοχή.

Καθώς το σούρουπο αρχίζει να πλησιάζει, η ατμόσφαιρα αλλάζει, μετατρέποντας το storytelling γύρω από τον καφέ σε μια premium εμπειρία cocktail και χαλάρωσης. Εδώ, η μετάβαση γίνεται μαγικά καθώς το κατάστημα μεταμορφώνεται σε μια ζωντανή spritzeria, σερβίροντας φανταστικές χειροποίητες πίτσες με αυθεντική ιταλική ζύμη, ιδανικές για να κλείσουν μια παραγωγική ημέρα. Η μέρα μου ολοκληρώνεται με τον πιο ατμοσφαιρικό τρόπο: με ένα Espresso Martini στο χέρι, την ώρα που το ηλιοβασίλεμα βάφει τον ουρανό και τη θάλασσα. Η premium πρόταση του Caffè Vergnano ξεδιπλώνει την cocktail πλευρά της. Η ένταση του εσπρέσο δένει ιδανικά με το αλκοόλ, αποδεικνύοντας ότι ο καλός καφές δεν είναι απλώς μια πρωινή συνήθεια, αλλά μια συνολική φιλοσοφία ζωής.

Εδώ ο πρωταγωνιστής είναι το Single Origin Brazil της σειράς, που προέρχεται από τη φημισμένη περιοχή Alta Mogiana.

Krabo: Εκεί που σκάει το κύμα

Όταν οι απαιτήσεις της ημέρας επιβάλλουν ένα επαγγελματικό ραντεβού ή την ανάγκη για απόλυτη χαλάρωση δίπλα στο κύμα, η πυξίδα δείχνει το Krabo. Κρυμμένο σε έναν απομονωμένο κόλπο στο Καβούρι, μόλις 25 λεπτά από το κέντρο της Αθήνας, αυτό το beach restaurant μοιάζει με μια όαση ηρεμίας που αντλεί ενέργεια από το Αιγαίο. Το Krabo ξεχωρίζει για την απλή και chic αισθητική του, η οποία σέβεται απόλυτα το φυσικό περιβάλλον. Το «city bohemian» στυλ του, ντυμένο εξολοκλήρου στα χρώματα της άμμου, με γήινες αποχρώσεις και έπιπλα που γίνονται ένα με το τοπίο, προσφέρει το ιδανικό περιβάλλον για να συζητήσεις ένα νέο project ή απλώς να αφήσεις το βλέμμα σου να χαθεί στον ορίζοντα.

Στο Krabo, η έννοια του χρόνου μοιάζει να κάμπτεται, καθώς η ημέρα κυλά αβίαστα. Μετά από το εξαιρετικό γεύμα κάτω από την πέργολα, το να χαλαρώσεις στα αναπαυτικά καναπεδάκια και τις full-service ξαπλώστρες πάνω στην άμμο προσφέρει εκείνη την πολύτιμη, βαθιά αποφόρτιση που τόσο ανάγκη έχουμε τις ζεστές ημέρες του Ιουλίου. Είναι η στιγμή που μπορείς να κλείσεις για λίγο τον υπολογιστή, να αφήσεις στην άκρη τις σημειώσεις και να απορροφήσεις τον ελληνικό ήλιο, νιώθοντας ότι βρίσκεσαι σε κάποιο απομακρυσμένο κυκλαδίτικο νησί.

Με ένα Espresso Martini στο χέρι, την ώρα που το ηλιοβασίλεμα βάφει τον ουρανό και τη θάλασσα. Η premium πρόταση του Caffè Vergnano ξεδιπλώνει την cocktail πλευρά της.

Το άψογο service και η προσεγμένη αισθητική δημιουργούν ένα περιβάλλον απόλυτης χαλάρωσης, όπου ακόμα και ένα signature cocktail ή ένα ποτήρι κρασί στο κλείσιμο της ημέρας μοιάζει με ιεροτελεστία. Η εμπειρία εδώ αποδεικνύει πως δεν χρειάζεται να ταξιδέψεις μακριά για να βρεις την αυθεντική καλοκαιρινή αύρα· μερικές φορές, κρύβεται στην επόμενη στροφή της αθηναϊκής ακτογραμμής.

* Ανακαλύψτε τα μέρη που θα βρείτε Caffè Vergnano εδώ.

TAGS :
Αθηναϊκή Ριβιέρα θάλασσα νότια προάστια

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook