Τα «Crus» του καφέ: Finca Las Rosas, Γουατεμάλα

Ο barista επιλέγει τους κόκκους που θα δώσουν υπεραξία στον εσπρέσο σας.

 
DSC_0123

O Rolando Villatoro μπολιάζει με πάθος κάθε κόκκο ενός υπέροχου καφέ που συχνά γίνεται λήπτης διακρίσεων σε διαγωνισμούς, αλλά και αντικείμενο δημοπρασιών.

Η κυρία Villatoro αγαπά ιδιαίτερα τα τριαντάφυλλα και τα έχει φυτέψει παντού στο κτήμα, εξ ου και το όνομα της σπουδαίας φυτείας των 210 στρεμμάτων, που βρίσκεται στην προικισμένη περιοχή Huehuetenango της δυτικής Γουατεμάλας.

Ο γιος της, Rolando, εκμεταλλεύεται το υψόμετρο των 1400 έως 1500 μέτρων και μπολιάζει με πάθος κάθε κόκκο ενός υπέροχου καφέ που συχνά γίνεται λήπτης διακρίσεων σε διαγωνισμούς καφέ, αλλά και αντικείμενο δημοπρασιών.

Κόψτε τον μέτρια, παρασκευάστε τον σωστά και το φλιτζάνι σας θα πλημμυρίσει με αρώματα καβουρντισμένου αμύγδαλου, στάχτης και εκλεκτού κακάο. Στο στόμα παραδίδει μαθήματα ισορροπίας, κομψότητας και ντελικάτης παρουσίας με το μέτριο σώμα και το έντονα γήινο τελείωμα να θυμίζουν Grand Cru κρασί από την Μπορντολέζικη κοινότητα του Pessac Leognan.

Τιμή: 10,74€/ 250γρ, Taf (210 6218172).

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Στρείδια, bloody maries, burgers, εφημερίδες, DJ, λεπτοκομμένα Ιταλικά αλλαντικά, γαλλική πατισερί που ευωδιάζει βούτυρο, θέα στο Σαρωνικό... Να συνεχίσουμε;

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Με σοκολάτα, σταφίδες, κανέλα ή και αλμυρά. Η παρθενική briocherie της Eλλάδας είναι γεγονός και την εγκαινιάζουμε στο Andro. Το νέο κατάστημα-μπουτίκ του Jean-Charles Metayer στο Ν. Ψυχικό σερβίρει μπριός απ΄όλο τον κόσμο συνοδεύοντάς τα με μονοποικιλιακό, βραβευμένο καφέ κατευθείαν από τη Βραζιλία.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Γιουβαρλάκια, σεμεδάκια, καλτ ατμόσφαιρα και οικείες γεύσεις σε ένα νέο στέκι που δημιούργησε ο εκδότης και σχεδιαστής μόδας Theo Gennitsakis με τον... ξάδελφό του. Ένα εστιατόριο που ομνύει στο slow food και μαθαίνει στους Παριζιάνους τις σπιτικές γεύσεις της ελληνικής κουζίνας, όπως θα τις έτρωγαν σε ένα τραπέζι από φορμάικα στις Σέρρες.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Eπικά κρέατα στον ξυλόφουρνο, παγωμένη σαμπάνια στο ποτήρι, bloody maries και κρεατόσουπες με βοδινή ουρά για το χανγκόβερ, Milli Vanilli και Samantha Fox στα ηχεία. Τα Κυριακάτικα γεύματα του Άρη Βεζενέ επιστρέφουν για 5η χρονιά. Μη φάτε πρωινό.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close

Andro