Μήπως ψάχνουμε την ελληνικότητα σε λάθος δρόμο; 
Το γιαούρτι ως καλλυντικό 
Γιώργος Σεφέρης: «Ο Θεόφιλος μας έδωσε ένα καινούργιο μάτι» 
Στρατής Ελευθεριάδης – Tériade (1897-1983) 
Ο Δημήτρης Κορρές δημιουργεί το ελληνικό supercar: Αποκλειστική συνέντευξη. 
Γιατί να δίνεις τα ωραία σου λεφτά στο Starbucks όταν μπορείς να απολαύσεις έναν καλοφτιαγμένο καπουτσίνο στου “Θεόφιλου”, μαζί με ένα πλούσιο ελληνικό γιαούρτι; (Φωτογραφίες: Πωλίνα Σαρρή, Ελληνικό Προξενείο).
Είναι επίσημο: Οι Έλληνες είμαστε όντως δαιμόνιοι επιχειρηματίες διεθνών πλέον προδιαγραφών στο θέμα των φούρνων, των καφέδων, και γενικότερα των φαγάδικων. Το νέο εγχείρημα του Γιώργου Κορρέ και των συνεργατών του (οι NY Times ανάφεραν ως “partner” τον “κομπιουτερά” Νικόλα Πασχαλάκη) είναι ένα εξαιρετικά καλόγουστο εστιατόριο / μπακάλικο / φούρνος, που φιλοδοξεί να ταΐζει το Μανχάταν on the go, που λένε και οι Αμερικανοί.
Η Γούπι είναι Κορρές γκρούπι: Στα εγκάνια του Theophilos επιδεικνύει και ένα προϊόν περιποίησης της Ελληνικής μάρκας. Στο κέντρο, η μπουγάτσα σε αποδόμηση όπως τη φωτογράφησε ο Sasha Maslov για τους New York Times.
Με ευανάγνωστη αισθητική που συνδυάζει για μια ακόμα φορά την Ελληνική παράδοση με έναν ανάλαφρο μινιμαλισμό όπως μόνο ο Κορρές και η δημιουργική του ομάδα καταφέρνουν. Και με έμβλημα τον περίφημο καφετζή του σπουδαίου λαϊκού μας ζωγράφου Θεόφιλου. Χωρίς προσποίηση αλλά με μπόλικη ελληνική εγκαρδιότητα και αμερικανική αμεσότητα, έρχεται έξυπνα να καλύψει ένα κενό στην καρδιά της Νέας Υόρκης: Καλό, υγιεινό και οικονομικό φαγητό για να γουστάρουν οι πάντες (με πίτες, σαλάτες, πιάτα ημέρας από τον μπουφέ) αλλά και πωλητήριο με Ελληνικά καλούδια (λάδια, παξιμάδια κ.ο.κ.).
Αριστερά: Η τοιχογραφία είναι αντίγραφο εκείνης που είχε κάνει ο λαϊκός ζωγράφος Θεόφιλος σε ένα φούρνο στη Μυτιλήνη, ως αντάλλαγμα για τα ψωμιά που έπαιρνε. Στο κέντρο, ο Παναγιώτης Γιαννάκης ήταν μεταξύ των προσκεκλημένων στα εγκαίνια. (Φωτογραφίες: Ελληνικό Προξενείο, Rebecca Chews, Sean Chee).
Ένα μαγαζί που θα συχνάζουν εξίσου νεαροί βέγκανς, πολυάσχολοι χρηματιστές, κορίτσια της συνομοταξίας Sex and the City και φυσικά οι Έλληνες που είμαστε παντού. Το όλο κόνσεπτ “φωνάζει” ότι μπορεί να γίνει μια πετυχημένη αλυσίδα, κάτι που ευχόμαστε ολόψυχα.
//Fournos Theophilos: 45 West 45th Street, New York, NY 10036. T: 212.278.0015.
Διαβάστε ακόμα: Ο Γιώργος Κορρές μιλάει στο Andro. “Αυτό είναι το Νόημα της Επιτυχίας”.
-
- Follow us:
Ακολουθήστε το Andro στο Facebook
