Γαλακτοκομικός παράδεισος

Τα μικρής παραγωγής γαλακτοκομικά προϊόντα του Λακαφώση θυμίζουν (στην πράξη όχι στα λόγια) χωριό.

H οικογένεια Λακαφώση, κτηνοτρόφοι από την περιοχή του Λιδωρικίου, που μετακινήθηκαν με τα πόδια, μαζί με τα κοπάδια τους το 1949 στη Βόρεια Αττική, πατάει γερά στην ελληνική παράδοση και, στο εργαστήριό της στη Σταμάτα, δημιουργεί μικρής –όπως συμβαίνει με κάθε χειροποίητο και αυθεντικό προϊόν– παραγωγής γαλακτοκομικά προϊόντα που θυμίζουν (σε συσκευασίες και γεύση) χωριό. Κι όταν η λέξη «χωριό» δεν μένει στα λόγια (του μάρκετινγκ), αλλά αποδεικνύεται στην πράξη, αξίζει να την επιβραβεύεις.

Ο Γιώργος Λακαφώσης πήρε την τεχνογνωσία του παραδοσιακού γιαουρτιού από τον πατέρα του, για να την πάει πιο μπροστά ‒κοιτάζοντας πάντα πίσω…

Στα ψυγεία του Λακαφώση, εκτός από το απίθανο γίδινο γιαούρτι (από τα πιο παραδοσιακά και νόστιμα της Αθήνας) θα βρείτε, επίσης, γιαούρτι πρόβειο (με την πέτσα του), γιαούρτι αγελαδινό, εξαιρετικές κρέμες, ρυζόγαλο, ξυνόγαλο, γαλοτύρι, ανθότυρο, βούτυρο και ένα εξαιρετικό παγωτό σε 4-5 γεύσεις. Όλα φρέσκα, εννοείται, και δικής του παραγωγής.

Μπαίνοντας στο νέο κατάστημα της Λεωφόρου Σταμάτας.

Εκτός από το κατάστημα της Δροσιάς (Πευκών 42, τηλ. 210 81.33.891), που φιλοξενεί από το 1955 το Γαλακτοπωλείο Λακαφώση, εδώ και τέσσερις μήνες άνοιξε και νέο κατάστημα (όπου και το εργαστήριο), στη Λεωφόρο Σταμάτας 47, τηλ. 210 6217810. Αν μένετε στα Βόρεια προάστια γίνεται και παράδοση κατ’ οίκον (τηλ. 210 6217810).

www.lakafosis.gr

TAGS :
γεύση γιαούρτι Λακαφώσης παραδοσιακό

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook