Γιατί όλοι συμφωνούν ότι ο Πειραιάς έχει καλύτερα σουβλάκια από την Αθήνα;

Τα σουβλάκια στον Πειραιά έχουν άλλη «γλύκα». (Φωτ. Γιώργος/Instagram)

Είναι από τις φορές που δε χρειάζεται καν να επιχειρηματολογήσει κάποιος υπέρ κάποιου πράγματος ή άποψης. Είναι αυτό που είναι. Και πώς να ήταν αλλιώς όταν εκεί πρωτομεταφέρθηκε η τέχνη του σουβλακιού από τη Μικρά Ασία. Όταν εκεί αριβάρισαν Αρμένιοι και Μικρασιάτες και έμαθαν στην Αθήνα τι θα πει κόκκινη σάλτσα, τι θα πει τυλιχτό. Τα σουβλάκια στον Πειραιά ίσως θα έπρεπε να είναι ΠΟΠ. Μοιάζει να επηρεάζονται από την αύρα, από το «μικροκλίμα» και να μη μπορούν να βγουν κάτι λιγότερο από 9/10. Αν τυχόν δεν έχεις εξερευνήσει/ανακαλύψει ακόμα την περιοχή, ιδού ένας αρχικός οδηγός. Κι όταν δοκιμάσεις αυτά τα σουβλάκια, θα καταλάβεις γιατί οι Πειραιώτες (Νικαιώτες, Κερατσινιώτες, Κορυδαλλιώτες), δεν τολμούν να σκεφτούν καν να φάνε αλλού.

8 τοπ μέρη για σουβλάκια στον Πειραιά

Πώς γίνεται ένα μαγαζί μόλις 7 ετών να έχει κερδίσει τόσο πολύ τους Πειραιώτες και τους ετεροδημότες;

Γιώργος

Οτιδήποτε φας εδώ, είναι τοπ και old school, σε ένα μαγαζί που άνοιξε το 2019 και το συζητούν σα να είναι δεκαετίες ολόκληρες στην περιοχή. Δοκίμασε την πικάντικη κόκκινη σάλτσα του που θα σε στείλει στα ουράνια. Βασικά, εδώ θα βρεις μόνο μπιφτεκάκια και καλαμάκι χοιρινό. Τίποτε άλλο. Μικρά τυλιχτά, που σε χορταίνουν.

Γούναρη 18 & Νικήτα γωνία, Πειραιάς

Έντυ

Το 3ο παλαιότερο της λίστας, άνοιξε από έναν Αρμένιο το 1946. Και για 80 χρόνια, πρώτα από τον γιο και μετά από τους επόμενους που το ανέλαβαν, οι συνταγές έμειναν ίδιες. Έχει μπιφτέκι, όχι κεμπάπ, το φτιάχνουν στο μαγαζί, περηφανεύονται για την ποιότητα του κιμά τους -κι όχι άδικα- έχουν και καλαμάκι χοιρινό ψαρονέφρι, καλαμάκι κοτόπουλο, παστουρμά και σουτζούκι. Κάνουν και τυλιχτά με δύο κρέατα μέσα.

Καρακουλουξή 4, Νίκαια

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη The Eaters (@theeaters_gr)

Καράμπελας

Άλλο ένα μαγαζί που έχει κανόνες. Κανόνες που διαφυλάσσουν την ποιότητα στα σουβλάκια. Ανοίγει στις 6 το απόγευμα και πάει όσο κρατήσουν τα υλικά. Έχει γύρο χοιρινό και κοτόπουλο, καλαμάκι χοιρινό και κοτόπουλο, μπιφτέκι και κόκκινη σάλτσα. Από το 1994 βρίσκεται στην περιοχή.

Πύλης 53,  Πειραιάς

Αριστερά, το σουβλάκι στο Αιγυπτιακόν. Δεξιά, η κόκκινη σάλτσα στον Παναγιώτη, που φτιάχνουν κάθε μέρα σε αυτό το σκεύος.

Το Αιγυπτιακόν

Βρίσκεται πλέον στα χέρια της 4ης γενιάς, ένα μαγαζί που άνοιξε πριν από 100 περίπου χρόνια και ο Αρμένιος Μισάκ που το άνοιξε τότε, λέγεται πως έμαθε την τέχνη σε πολλούς, από τον Μπαϊρακτάρη ως τον Θανάση στο Μοναστηράκι. Έχει ξεφύγει από την ολντσκουλιά, έχει στο τυλιχτό του εκτός από κεμπάπ, σουτζούκι και καλαμάκια, μπριζολάκι, φαλάφελ, κολοκυθοκεφτέδες και φιλετίνια κοτόπουλο πανέ.

Πέτρου Ράλλη 168, Νίκαια

Παναγιώτης

Τι κάνει στον Κορυδαλλό ένας από την Κορινθία μαζί με μια Γαλλίδα; Ο Παναγιώτης έκανε πριν 56 χρόνια αυτό το σουβλατζίδικο που έγινε ξακουστό για την κόκκινη σάλτσα του. Τα τελευταία 10 χρόνια, αφού πέθανε ο Παναγιώτης, το έχουν αναλάβει οι κόρες του, η Σοφία και η Κατερίνα. Επικεφαλής ψήστης είναι ο Τάσος με εμπειρία 40 χρόνων και ψήνει καθημερινά μπιφτέκι, καλαμάκι χοιρινό και καλαμάκι κοτόπουλο. Στο μπιφτέκι, που ήταν το πρώτο και μοναδικό κρέας για πολλά χρόνια, ο κιμάς που χρησιμοποιούν είναι μοσχαρίσιος, αλλά προσθέτουν και λίγο αρνίσιο. Στο τυλιχτό βάζουν μαζί με το κρέας, τη ντομάτα, το κρεμμύδι και την κόκκινη σάλτσα, και τζατζίκι από πάνω για να δέσει. Ανάλογα τη μέρα μπορεί να είναι από σούπερ μέχρι υπερβολή.

Γρ. Λαμπράκη 104, Κορυδαλλός

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη ΝΙΚΑΡΑΓΟΥΑ (@nicaragua_stonpirea)

Νικαράγουα

Εξυμνημένη από την πρώτη μέρα που άνοιξε κάπου το 2024 στον Πειραιά. Στο μενού της θα βρείτε μπιφτέκι και αρμένικο σουτζούκι, καλαμάκι χοιρινό και κοτόπουλο, καθώς και λουκάνικο μαύρου χοίρου, που είναι τρεντιά, οπότε εμείς, ως παραδοσιολάτρεις, δεν το συστήνουμε.

Οδυσσέα Ανδρούτσου 149, Πειραιάς

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Το Κοχύλι (@to.koxyli)

Κοχύλι

Μαγαζί που υπάρχει στην περιοχή από το 1966. 60 χρόνια συμπληρώνει φέτος. Άλλαξε βέβαια κάποια στιγμή τη διεύθυνσή του. Εδώ θα βρεις χοιρινό καλαμάκι άλιπο, κεμπάπ, μπιφτέκι, καλαμάκι κοτόπουλο, με τα κρέατα, εκτός του καλαμακιού κοτόπουλο, να φτιάχνονται στο μαγαζί. Δε θα βρεις τζατζίκι εδώ. Θα βρεις πατάτες, αλλά καλό είναι να μην τις βάλεις στο τυλιχτό. Έχουμε πει εδώ γιατί.

Αγίου Γεωργίου 82Α, Κορυδαλλός

Ροδόπολις

Το 2ο πιο ιστορικό ολάκερου του Πειραιά κι ένα από τα ιστορικότερα της Αθήνας. Το άνοιξε το 1945 ο Παναγιώτης Κοσμίδης με τη σύζυγό του, την κυρία Όλγα. Εδώ τα σουβλάκια δεν είναι τυλιχτά, αλλά «αποδομημένα». Το λέμε υπό την έννοια πως σου βάζουν την πίτα ή τις πίτες (ελαφρώς λαδωμένες) ανοιχτές στο πιάτο και τοποθετούν από πάνω τα μπιφτέκια, τη ντομάτα, το κρεμμύδι και την κόκκινη σάλτσα. Από κρέατα, έχει σουτζούκι, μπιφτέκι ή χοιρινό σε καλαμάκι για τις μερίδες, ενώ το τζατζίκι κι οι πατάτες πάνε ξεχωριστά. Το ωραίο εδώ είναι ότι δεν πρόκειται για μαγαζί της ποσότητας. Παίρνει υλικά για συγκεκριμένο αριθμό και τελειώνει εκεί. Δεν επιθυμεί το πολύ, γιατί μετά η ποιότητα θα πέσει. Πώς να μην το στηρίξεις αυτό;

Ανδριανού 13, Δραπετσώνα

TAGS :
Πειραιάς σουβλάκι

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook