Oι «μυστικές» διευθύνσεις του Γιάννη Μαρκαδάκη

Από πού ψωνίζουν –για το μαγαζί και το σπίτι τους– οι σεφ;

 
1930576_486441981545779_2004575110443371540_n

«Ο Μαθιός Τσουπάκης, αλλά και όλη του η φαμίλια, κοντά στα δεκαπέντε πλέον χρόνια με προστατεύουν να μένω πιστός στην εποχικότητα και στην εντοπιότητα».

Μαναβική

Για λαχανικά και φρούτα, καθώς και για ό,τι άλλο παράγει η εγχώρια αλλά και η παγκόσμια γη, αγαπώ δύο οικογένειες: το μανάβικο του Τσουπάκη στην Κεντρική Λαχαναγορά της Αθηνάς και τον πάγκο του Σιδέρη στην Κεντρική Αγορά του Ρέντη.

Ο Μαθιός Τσουπάκης, αλλά και όλη του η φαμίλια, κοντά στα δεκαπέντε πλέον χρόνια με προστατεύουν ώστε να μένω πιστός στην εποχικότητα και στην εντοπιότητα. Γραφικό μανάβικο, σε μια αγορά με πλούσια ιστορία.

Οι Αφοί Σιδέρη, από την άλλη, με άξιο εκπρόσωπό τους τον Αντώνη Πεφάνη, κόλλησαν το οικογενειακό μικρόβιο της ποιοτικής μαναβικής. Είτε πρόκειται για μαναβική του τόπου μας είτε για εξειδικευμένους κωδικούς από την άλλη άκρη της γης, γι’ αυτούς είναι πρόκληση που δεν θα αρνηθούν να φέρουν σε πέρας. Τα ψυγεία τους φαντάζουν σκηνικά του θρυλικού κόμικ «Φρουτοπία». Χρώματα και αρώματα. Γεύσεις από χώματα αργεντίνικα, περουβιάνικα, βραζιλιάνικα. Μανιτάρια που «δύσκολα» θα βρεις αλλού και εδώδιμα λουλούδια. Ό,τι χρειάζεται ένας επαγγελματίας που δεν θέλει να νοσταλγεί τις ξένες αγορές.

⇒ «Λαχανικά – Φρούτα Τσουπάκη»: Κεντρική Λαχαναγορά, Αρμοδίου 10, Αθήνα, τηλ. 210 3225154 / «Αφοί Σιδέρη – Nature’ s Fresh»: Κεντρική Αγορά Ρέντη Υ-16-17, τηλ. 210 4831874.

Στην επόμενη σελίδα: «Φτάνει μια ζωή για να τα δοκιμάσουμε όλα;».

1 2 3 4 5

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close