Ελληνικοί θησαυροί: Γνωρίζετε τα άνθη του άγριου θυμαριού;

Το άνθος θυμαριού προσθέτει στα γλυκά ένα ευχάριστο ξάφνιασμα, ένα τόσο δα σοφιστικέ άγγιγμα, που θα κάνει όλη τη διαφορά.

Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ

Δάφνις και Χλόη. Μια ιστορία αγάπης παλιά, πολύ παλιά. Ένα από τα πρώτα μυθιστορήματα στην ιστορία της λογοτεχνίας. Το πρώτο best-seller που μεταφράστηκε σε δεκάδες γλώσσες. Έγινε ταινία και μουσική, ζωγραφίστηκε, σμιλεύτηκε, «χορεύτηκε». Όλα αυτά χάρη σε δυο παιδιά που μαθαίνουν τον έρωτα μεγαλώνοντας στην υπέροχη ελληνική φύση που τα καλοκαίρια μοσχοβολάει ρίγανη και θυμάρι, τσάι του βουνού και μαντζουράνα, λεβάντα και φασκόμηλο.

Αυτό το μοναδικό έργο τέχνης δώρισε τον τίτλο του στην ομώνυμη εταιρία, πίσω από την οποία βρίσκεται μια Ελληνίδα, η Ευαγγελία Κουτσοβούλου, που εδώ και λίγα χρόνια μοιράζεται την αγάπη της για τα ελληνικά βότανα και μυρωδικά, συστήνοντάς τα στις κουζίνες όλου του κόσμου. Ο τεράστιος πλούτος του ελληνικού τοπίου, άρα και του μικροκλίματος της κάθε γωνιάς του, είναι αυτό που κάνει τα ελληνικά βότανα να αναπτύσσονται σε εκατοντάδες μοναδικές, μεθυστικές ποικιλίες με μεγάλη συγκέντρωση σε αιθέρια έλαια, χαρίζοντας τους ένα σημαντικότατο συγκριτικό πλεονέκτημα.

Έτσι τα προϊόντα της εταιρίας Daphnis and Chloe κλείνουν σε κομψές, σύγχρονες και ελληνοπρεπέστατες, μα ευτυχώς καθόλου φολκλόρ συσκευασίες, τα μοναδικά βότανα της ελληνικής γης που συλλέγονται με το χέρι από παραγωγούς που έχουν επιλεγεί με αυστηρά κριτήρια. Με την ίδια επιμέλεια αποξηραίνονται, φυλάσσονται, συσκευάζονται και παίρνουν κατόπιν τον δρόμο για τα ράφια σοφιστικέ καταστημάτων στην Ελλάδα και το εξωτερικό, ή ταξιδεύουν παντού μέσω των ηλεκτρονικών πωλήσεων.

Ένα από τα εξαιρετικά προϊόντα της Daphnis and Chloe είναι τα άνθη του θυμαριού. Είναι ίσως οι μόνοι που συλλέγουν ανθισμένο θυμάρι που εκτός από το καταπληκτικό του άρωμα, δίνει ομορφιά στο πιάτο, κάνοντας το βότανο έξοχο υλικό για κάθε επαγγελματία ή ερασιτέχνη μάγειρα που θέλει να ευχαριστήσει όχι μόνον τον ουρανίσκο των πελατών ή των φίλων του, αλλά και τα μάτια και την ψυχή τους.

Ταιριάζει σε κάθε μαρινάδα για ψητό ψάρι, κρέας ή πουλερικό. Δίνει ένταση και άρωμα στο λαδολέμονο αλλά και τις πιο σύνθετες vinaigrettes. Αλλάζει τη γεύση της χωριάτικης σαλάτας ή της απλής ντοματοσαλάτας με ώριμες, μυρωδάτες καλοκαιρινές ντομάτες, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ανθό αλατιού. Τα καλύτερα υλικά για την μεγαλειώδη μέσα στην απλότητά της μεσογειακή γεύση. Τα ψητά λαχανικά του θέρους αρωματίζονται θεσπέσια με τα άνθη του θυμαριού.

Τα τρυφερά κολοκυθάκια και οι πατάτες, βρασμένα με προσοχή, σερβιρισμένα χλιαρά και αρτυμένα με έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, λίγες σταγόνες λεμονιού, άνθος αλατιού και άνθη θυμαριού Daphnis and Chloe, συνοδευμένα με πραγματικό ζυμωτό ψωμί συνθέτουν ένα πιάτο υγιεινό και απίστευτα νόστιμο.

Οι ελιές και το τυρί φέτα, δύο κατ’ εξοχήν ελληνικά προϊόντα, αποκτούν άλλη γεύση όταν πασπαλιστούν με άνθη θυμαριού, το ίδιο και τα άλλα εμβληματικά μας τυριά, λευκά ή κίτρινα. Το άνθος του θυμαριού θα νοστιμίσει απίστευτα τις ντοματένιες σάλτσες του καλοκαιριού, τα τουρλού και τα μπριάμ, τον κοκκινιστό κόκορα, τα ζυμαρικά. Τις ομελέτες, τις φριτάτες, τον καγιανά, την φρουτάλια, το σφουγγάτο. Τις τηγανιτές πατάτες, το ψητό ή βραστό χταποδάκι του ουζομεζέ.

Στα γλυκά θα προσθέσει ένα ευχάριστο ξάφνιασμα, ένα τόσο δα σοφιστικέ άγγιγμα, που θα κάνει όλη τη διαφορά. Σε cakes και μπισκότα, στα σιρόπια, στα ζελέ, στις κρέμες, στα ποσαρισμένα φρούτα, στις φρουτοσαλάτες και τις μαρμελάδες. Στα αφεψήματα και το τσάι, σε χυμούς, αλλά και σε cocktails από εμπνευσμένους mixologists που όλο και ανεβάζουν τον πήχη.

Στιβαρό και ουσιωδώς ανδρικό, με κεραμική κάσα διαμέτρου 44.5 mm και ύψους 15.6 mm, έχει όλα τα απαραίτητα τεχνικά χαρακτηριστικά που ζητάει κάποιος από έναν χρονογράφο.

Ο ΧΡΟΝΟΣ

Τι πιο ταιριαστό με τα βότανα και τα χρώματα του ελληνικού θέρους από το ρολόι-χρονογράφο Top Gun Miramar της IWC; Το αποδεικνύει και η φωτογραφία μας. Το γκρι-ανθρακί χρώμα του καντράν, οι μπεζ-κοκαλί αριθμοί και δείκτες σε υπέροχο συνδυασμό με το λαδί λουράκι παραπέμπουν στα ξεροτόπια των νησιών που το καλοκαίρι σε ζαλίζουν με τις ευωδιές των βοτάνων.

Το συγκεκριμένο μοντέλο χρωστά το όνομά του στο πρόγραμμα διδασκαλίας αεροπορικών επιχειρησιακών τακτικών σε επίλεκτους αξιωματικούς της αμερικανικής αεροπορίας. Ειρήσθω εν παρόδω, το Top Gun που έγινε κινηματογραφική ταινία και γνώρισε μεγάλη εισπρακτική επιτυχία το 1986, είναι η ταινία στην οποία οφείλει ο Tom Cruise την ανηφόρα που πήρε η φήμη και η καριέρα του.

Κλείνει η κινηματογραφική παρένθεση και επιστρέφουμε στα του σημερινού μοντέλου της ελβετικής ωρολογοποιίας IWC που εδώ και 150 χρόνια συγκαταλέγεται στους πλέον σημαντικούς ωρολογοποιούς παγκοσμίως, προσφέροντας υψηλής τεχνολογίας προϊόντα με απίθανο στυλ. Το Top Gun Miramar, ρολόι-χρονογράφος που έχει σχεδιαστεί για πιλότους, μπορεί κάλλιστα να φορεθεί και από κοινούς θνητούς. Το καντράν δίνει έμφαση στη λειτουργία του χρονογράφου, αφού μόνο τα λεπτά και τα δευτερόλεπτα εμφανίζονται στον εξωτερικό δακτύλιο, ενώ οι ώρες φαίνονται στον μικρότερο εσωτερικό δακτύλιο.

Το στρατιωτικό προφίλ του εντείνεται από το κόκκινο χρώμα του εσωτερικού στεφανιού, μια πινελιά που το κάνει να δείχνει έτοιμο για δράση -για scrambling που κάνουν οι πιλότοι των μαχητικών σηκώνοντας τα αεροπλάνα στον αέρα σε ελάχιστα λεπτά. Στιβαρό και ουσιωδώς ανδρικό, με κεραμική κάσα διαμέτρου 44.5 mm και ύψους 15.6 mm, έχει όλα τα απαραίτητα τεχνικά χαρακτηριστικά που ζητάει κάποιος από έναν χρονογράφο. Προσφέρει 68 ώρες αυτονομίας, προστασία από τα μαγνητικά κύματα χάρη στην εσωτερική κάσα από μαλακό σίδηρο, αλλά και αντίσταση στην πίεση του νερού ίση με 6 bars, αρκετά υψηλή για ένα ρολόι που δεν προορίζεται για καταδύσεις. Το πιο σημαντικό πρακτικό χαρακτηριστικό του χρονογράφου είναι η λειτουργία “flyback” με την οποία ο χρόνος μηδενίζει χωρίς καμία διακοπή, με το απλό πάτημα ενός κουμπιού.

Top Guns ή όχι, πιλότοι, εξερευνητές, πεζοπόροι ή απλώς λάτρεις της δράσης, στο μοντέλο Top Gun Miramar της IWC θα βρείτε κάτι διαφορετικό από τα συνηθισμένα ρολόγια “περιπέτειας”. Φορέστε το με μαύρο τζιν πουκάμισο και cargo παντελόνι, με safari jacket και φουλάρι buff για μηχανόβιους, με χακί bomber jacket και τζιν, με καφέ Barbour και ασορτί σκύλο (πλάκα κάνουμε για το σκύλο). Αλλά και με κασμιρένιο σακάκι -ψαροκόκκαλο πάνω από ένα καπιτονέ αμάνικο γιλέκο και ένα λεπτό ζιβάγκο, για μια πιο στυλάτη Κυριακάτικη εξόρμηση. Ταιριάζει εξαιρετικά και με vintage “τρυπητά” γάντια οδήγησης, για χαμηλές πτήσεις!

Photo: Βασίλης Κουρούπης
Styling: Μιχαήλ Ανδρουλιδάκης
Ρολόι: IWC Pilot’s Watch Chronograph Top Gun Miramar
Άνθη θυμαριού: Daphnis and Chloe
Μπλούζα: Falconeri

//Η φωτογράφιση έγινε στη στυλάτη Hellenic Suite του ξενοδοχείου Athens Was. Ευχαριστούμε για τη φιλοξενία.

Διαβάστε ακόμα: Όταν το Portugieser Chronograph συνάντησε το ελληνικό… «προσούτο»

TAGS :
Daphnis and Chloe iwc IWC Pilot's Watch Chronograph Top Gun Miramar άνθη θυμαριού

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook