9 κρασιά κάτω από 25€ για το γιορτινό τραπέζι – και με τι να τα συνδυάσετε

Ποιος είπε πως τα κρασιά στα γιορτινά τραπέζια πρέπει να κοστίζουν μια περιουσία για να αξίζουν; Στην τελική, αν νιώθετε «τσίπηδες» πάρτε 2 ή 3 μπουκάλια για τον δικό σας «οβολό».

Οι γιορτές είναι η καλύτερη αφορμή για να στρώσουμε τραπέζι, να καλέσουμε κόσμο, να μαγειρέψουμε και να πιούμε. Καλό κρασί δεν σημαίνει πάντα ακριβό και επειδή γνωρίζω από πρώτο χέρι πως τα έξοδα αυτής περιόδου είναι πολλά, αποφάσισα να σώσω την παρτίδα με εξαιρετικές, εορταστικές επιλογές σε κρασιά, σε τιμές κάτω από 25 ευρώ. Έτσι μπορείτε είτε να κάνετε οικονομία είτε να πάρετε περισσότερες φιάλες, να καλέσετε πιο πολλούς φίλους και να γιορτάσετε πιο απολαυστικά. Και φυσικά σας έχω και το πιάτο με το οποίο ταιριάζουν τα προτεινόμενα κρασιά. Πάμε;

9 οικονομικά μα super ποιοτικά κρασιά για το ρεβεγιόν σας

Το Moschopolis 18 ταιριάζει με ρολό χοιρινό γεμιστό με δαμάσκηνα και γραβιέρα, ενώ το 52 Peaks με φιλέτο γαλοπούλας γεμιστό με μανιτάρια και κουκουνάρι.

1. Moschopolis 18 στα 22.90€

Το κρασί αυτό αγαπήθηκε με πάθος από τη «γέννησή» του και αυτή η αγάπη κρατάει ακόμα. Το blend από Syrah και Μαυροτράγανο που παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για 18 μήνες (εξ ου και το όνομα Moschopolis 18) έχει όλα όσα ψάχνετε φέτος τα Χριστούγεννα: πυκνό, ώριμο μαύρο φρούτο, μπαχαρικά, πιπέρια και μια ελαφριά σοκολατένια νότα. Στο στόμα είναι πλούσιο, με βελούδινες ταννίνες και ζουμερή οξύτητα. Συνδυάστε το με ρολό χοιρινό γεμιστό με δαμάσκηνα και γραβιέρα και πατατούλες baby με μυρωδικά.

2. 52 Peaks Chardonnay – Navitas 20.30€

Το 52 Peaks από Navitas είναι ένα κομψό Chardonnay από τον Όλυμπο που συνδυάζει με μαεστρία τη φρεσκάδα του φρούτου με τον πικάντικο χαρακτήρα του βαρελιού. Νότες αχλαδιού, κίτρου, περγαμόντου, βουτύρου, φουντουκιού, φρυγανιάς και κρέμας βανίλιας συναντιούνται σε ένα κομψό στόμα, με τραγανή οξύτητα και μέτριο σώμα. Είναι ότι πρέπει για φιλέτο γαλοπούλας γεμιστό με μανιτάρια και κουκουνάρι αλλά και μια πλούσια quiche με τυριά.

Το Fine Debina αναδεικνύει πιάτα θαλασσινών όπως σολομό Gravlax με άνηθο και μουστάρδα. Ο Ιππέας θα αναδείξει ένα ζουμερό φιλέτο με πιπέρι και πουρέ πατάτας.

3. Fine Debina – Glinavos 17.00€

Ο μάγος του Ξινόμαυρου ξαναχτυπά αλλά αυτή τη φορά από άλλο “μετερίζι”. Ο Απόστολος Θυμιόπουλος θα μας καταπλήσσει πλέον και από τη Ζίτσα. Ο Αποστόλης θέλοντας να πειραματιστεί με τα αφρώδη αποφάσισε να επενδύσει στο Κτήμα Γκλίναβος και στην παλαιότερη ζώνη για αφρώδη στην Ελλάδα. Η Ντεμπίνα, από την άλλη, παρόλο που δεν μοιάζει σε τίποτα με το αγαπημένο του Ξινόμαυρο, τον γοήτευσε και τον ενέπνευσε να κάνει μια πολύ «φίνα» εκδοχή της. Με 10μηνη παραμονή με τις οινολάσπες το κρασί αποκτά πλούσια και παράλληλα μεταξένια υφή που θα απογειώσει φίνα πιάτα θαλασσινών όπως σολομό Gravlax με άνηθο και μουστάρδα, Vol-au-Vent με Καβούρι και γαρίδες cocktail (δικάστε με αλλά τις γνώρισα στο Λονδίνο και τις αγαπώ).

4. Ιππέας – Κίκονες 20.50€

Ο Ιππέας είναι ένα κομψό κόκκινο από τη Θράκη, με μέτριο σώμα και αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και βοτάνων. Η δομή και ο χαρακτήρας του θα εντυπωσιάσουν τους καλεσμένους σας ενώ, ακόμα κι αν πρόκειται για ένα Bordeaux blend, σας υπόσχομαι πως οι ταννίνες του είναι ευγενικές και καλογυαλισμένες. Ένα ζουμερό φιλέτο με πιπέρι και πουρέ πατάτας θα ήταν ιδανικός συνδυασμός, αλλά αν είστε του παραδοσιακού και παίξετε αρνάκι στο φούρνο θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους.

Με σιγοψημένη πανσέτα με σάλτσα πορτοκάλι ή μήλο επιλέξτε το Neudorf. Για πικάντικα finger food το Walhalla.

5. Walhalla – Loosen Barry 23.30€

Για κάποιο λόγο τα Χριστούγεννα σκέφτομαι πάντα Riesling, όπως περίπου σκέφτονται οι ερωτευμένοι καρδούλες του Αγίου Βαλεντίνου. Και θα μου πείτε τώρα, δεν είναι έρωτας το Riesling; Είναι και παραείναι, θα πω και θα προχωρήσω με το συγκεκριμένο. Πάνε χρόνια που το είχα δοκιμάσει και του είχα κάνει χώρο στην καρδιά μου. Μετά οι δρόμοι μας κάπως χάθηκαν αλλά φέτος ήταν η ώρα να διασταυρωθούν ξανά, όπως συμβαίνει με παλιούς και αγαπημένους φίλους. Το Walhalla λοιπόν, που συνδυάζει Γερμανικό έδαφος (και Erdener Treppchen, όχι αστεία) με Αυστραλιανό «χέρι» – αυτό του Peter Barry, είναι ένα κρασί που θα με ευχαριστείτε που μοιράζομαι μαζί σας. Γιατί; 1. Είναι του 2020. 2. Έχει οριακά αστεία τιμή για αυτό που είναι. 3. Είναι πεντανόστιμο. 4. Ταιριάζει με τα πάντα, από πικάντικα finger food και εορταστικές σαλάτες μέχρι χοιρινό με σέλινο.

6. Neudorf Pinot Gris 22.50€

Τρέφω ιδιαίτερη αγάπη για τα Pinot Gris της Νέας Ζηλανδίας (στις πρώτες εξετάσεις του Master of Wine ένα τέτοιο με βοηθήσε να «καθαρίσω» τα κρασιά του 3ου flight και αυτό δεν το ξεχνώ!). Έχουν αυτό το τροπικό και ώριμο φρούτο μαζί με εξισορροπητική οξύτητα, κρεμώδη υφή και μια λεπτεπίλεπτη κομψότητα. Θα ταιριάξει πολύ ωραία με μια γιορτινή κότα γεμιστή με βερίκοκα, κάστανα και ψίχα ψωμιού αλλά και με σιγοψημένη πανσέτα με σάλτσα πορτοκάλι ή μήλο.

Η Νάουσα του Καρυδά ταιριάζει με στιβαρά πιάτα όπως στιφάδο ή μοσχαράκι bourguignon με πουρέ σελινόριζας. Το Pet Nat Rosé είναι για τα απεριτίφ, για το τσιμπολόγημα πριν κάτσετε στο τραπέζι.

7. Νάουσα – Καρυδά 22.10€

Μα καλά, θα κάνουμε γιορτές χωρίς Ξινόμαυρο; Όχι βέβαια. Το Ξινόμαυρο του Καρυδά είναι αυτό που λέμε σταθερή αξία, για τους λάτρεις της παραδοσιακής σχολής. Είναι πληθωρικό και ρωμαλέο με αρώματα λιαστής τομάτας, μαύρης ελιάς, μαντζουράνας, σύκου, δαμάσκηνου και κερασιού. Αυτή η Νάουσα θέλει δίπλα της εξίσου στιβαρά πιάτα όπως αγριογούρουνο κρασάτο ή ακόμα και στιφάδο αλλά και μοσχαράκι bourguignon με πουρέ σελινόριζας. Μην ξεχάσετε να την περάσετε από καράφα μια ώρα πριν.

8. Pet Nat Rosé – Μποσινάκης 16.20€

Και ναι αυτό το κρασί φωνάζει πάρτι και γιορτή. Σπαρταριστές μπουρμπουλήθρες, έντονα αρώματα φράουλας, πετροκέρασου, τριαντάφυλλου και μανταρινιού, δροσιστική οξύτητα και ελαφρύ σώμα το καθιστούν ιδανικό απεριτίφ αλλά και το κρασι της «υποδοχής». Τι εννοώ; Είναι το κρασί που θα σερβίρετε μέχρι να μαζευτούν όλοι γύρω από το τραπέζι και αυτό που θα πίνετε με τα πρώτα τσιμπητά μεζεδάκια στα όρθια.

Ένα ωραίο, ροδαλό roast beef με σάλτσα κρασιού και horseradish πάει γάντι στο Heritage. Όσο για το Mechanic, φτιάξτε τα κοκτέιλ σας πριν ή/και μετά το δείπνο.

9. Mavroudi Heritage – Κτήμα Μερκούρη 21.10€

Ένα σπάνιο ελληνικό κόκκινο από το σπουδαίο Κτήμα Μερκούρη και από έναν αμπελώνα 150 ετών, αυτόρριζο, που πότε δεν τον άγγιξε η φυλλοξήρα. Αιθέριο και φίνο με γλυκά μπαχάρια, κόκκινα φρούτα και λουλουδάτες πινελιές και στόμα φίνο με μέτριες αλλά μεταξένιες ταννίνες. ‘Ενα κρασί που φωνάζει προσιτή πολυτέλεια, ταμάμ για τις γιορτινές μέρες. Ο συνδυασμός του με φαγητό πρέπει να είναι εξίσου φίνος. Ένα ωραίο, ροδαλό roast beef με σάλτσα κρασιού και horseradish θα ήταν τέλειο.

Bonus track: The Mechanic Gin Lost Lake 29,80€

Επειδή και ποτά θα παίξουν και κοκτέιλ θα γίνουν ποντάρετε σε αυτό το νέο ελληνικό gin από Lost Lake και δε θα χάσετε. Ναι, δεν εμπίπτει στον κανόνα του «Κάτω των 25 ευρώ», αλλά θα κάνουμε τα στραβά μάτια για χάρη του. Αρωματικό, λεμονάτο και βοτανικό πίνεται και σκέτο με μια φλούδα λεμόνι αλλά πιστεύω πως θα είναι τέλειο και σε dry martini με ελιά.

Καλές γιορτές, με μπόλικη χρυσόσκονη, αγάπη και μην πίνετε όταν οδηγείτε!

Διαβάστε ακόμη: 5 κρασιά που ταιριάζουν με τις γεύσεις του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού

TAGS :
κρασιά ρεβεγιόν φθηνά κρασιά Χριστούγεννα

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook