Fresh! Tα TOP-10 κρασιά της Wine Vixen για την Άνοιξη

Για να υποδεχθούμε την άνοιξη.

Η 21η του Μάρτη είναι η επίσημη έναρξη της Άνοιξης (εαρινή ισημερία). Η εποχή που όλα ανθίζουν (και με πιάνουν αλλεργίες μέχρι και στη φτέρνα), που μας ανοίγει η όρεξη για βόλτες στην εξοχή, για εκδρομές, για βεραντάδες και μπαλκονάδες και για εξίσου “ανθισμένα” κρασιά. Σας μάζεψα 9+1 κρασιά που μοσχοβολούν και θα σας βάλουν στο κλίμα της εποχής. Λευκά, κόκκινα, ροζέ, από όλα έχει ο μπαξές!

Στο Route Gris βρίσκει κανείς υπέροχο τριανταφυλλί χρώμα του, η μεθυστική μύτη του και η ελαφρώς “τσαμπουκαλεμένη” δομή του στο στόμα.

1. Route Gris Τρουπής*

Πόσο μελάνι έχω χύσει για αυτό το ροζέ κρασί; Σίγουρα πολύ! Αλλά, από την άλλη, δεν είναι φανταστικό που, τόσα χρόνια μετά, αυτό το ροζέ καταφέρνει κάθε φορά που το δοκιμάζω να με ενθουσιάζει όλο και πιο πολύ; Στο Route Gris μου αρέσουν όλα: το υπέροχο τριανταφυλλί χρώμα του, η μεθυστική μύτη του και η ελαφρώς “τσαμπουκαλεμένη” δομή του στο στόμα. Αυτό το υβρίδιο-ροζέ, όπως μου αρέσει να το αποκαλώ, που ξεκίνησε τη ζωή του σαν λευκό και μετά έγινε λίγο ροζέ και λίγο πορτοκαλί, έχει όλα τα στοιχεία του Μοσχοφίλερου (τριαντάφυλλα, λουκούμια, γιασεμιά, άνθη εσπεριδοειδών, γκρέιπφρουτ) αλλά σε ένταση super nova. Και ενώ μας κάνει να πιστεύουμε πως είναι ένα ακόμα ροζέ από Μοσχοφίλερο στο στόμα εκρήγνυται, με πλούσιο φρούτο, μέτριο σώμα και απαλές ταννίνες, ντυμένες με μανταρίνι, λωτό και φράουλα. Γαρίδες σουβλάκι με γλάσο πορτοκάλι – τζίντζερ, buratta με ψητά νεκταρίνια και ροζ γκρέιπφρουτ και  πικάντικα μπολ σολομού θα το αγαπήσουν παράφορα (και αυτά).

Eνα σούπερ ζουμερό και φρουτώδες κόκκινο, με βελούδινες ταννίνες, που πίνεται και δροσερό.

2. F by Foivos Agiorgitiko-Mandilaria*

Αυτό είναι μάλλον το κόκκινο που θα πίνω όλη την Άνοιξη και το Καλοκαίρι και δεν υπερβάλλω καθόλου. Η “δυσανεξία” μου στη Μανδηλαριά είναι γνωστή και το τονίζω γιατί ο Φοίβος σε αυτό το χαρμάνι με Αγιωργίτικo έχει καταφέρει να την τιθασεύσει μοναδικά. Έτσι έχουμε ένα σούπερ ζουμερό και φρουτώδες κόκκινο, με βελούδινες ταννίνες, που πίνεται και δροσερό. Σε λίγο καιρό που η θερμοκρασία θα ανέβει θα αποτελεί όαση δροσιάς για όλα τα καλοκαιρινά BBQ.

Αυτό το κρασί είναι τροπικό, φυτικό και αρωματικό αλλά με λίγο πιο σοφιστικέ διάσταση.

3. Sauvignon Blanc Jules Taylor

Έχετε κι εσείς φίλους και φίλες που με το που δουν Sauvignon από Νέα Ζηλανδία στον κατάλογο το παραγγέλνουν χωρίς δεύτερη σκέψη; Ε, αυτό το κρασί είναι και για αυτούς και για εμάς. Τι εννοώ; Ναι είναι τροπικό, φυτικό και αρωματικό αλλά με λίγο πιο σοφιστικέ διάσταση, που δεν είναι πολύ έντονη και έτσι αρέσει και σε όσους το θέλουν μπόμπα και σε όσους δεν πεθαίνουν με τα σούπερ αρωματικά κρασιά. Επίσης, ενώ μπορεί άνετα να τα βγάλει πέρα με πολλά και διαφορετικά πιάτα, είναι τέλειο και μόνο του.

Η Σαμαρόπετρα του 2024 αναμένεται να σπάσει καρδιές.

4. Σαμαρόπετρα Κυρ Γιάννη

Η απάντηση στο από πάνω Sauvignon έρχεται δια χειρός Στέλλιου Μπουτάρη. Η Σαμαρόπετρα του 2024 αναμένεται να σπάσει καρδιές. Τραγανή, φρέσκια και μυρωδάτη, με όλα τα αρώματα που έχει το Sauvignon σε ψυχρά κλίματα (γρασίδι, σπαράγγι, λεμόνι, άνθη λεμονιάς, λευκό ροδάκινο) μαζί με ένα τσικ τροπικό φρούτο και λεμονάτη οξύτητα. Πίτες και πιτάκια με χορταρικά, αυγοσαλάτες με πίκλα αγγουράκι και dijon, κολοκυθοκεφτέδες και ριζότο με σπαράγγια και αρακά θα την ερωτευτούν σφόδρα, όπως κι εσείς.

Η Μαντινεία του Σκούρα ξεχειλίζει από σφιχτό, τραγανό φρούτο.

5. Μαντινεία Σκούρα

Μόλις κυκλοφόρησε και η επιτυχία της θεωρείται δεδομένη. Αν ένα κρασί θυμίζει Άνοιξη αυτό είναι σίγουρα το Μοσχοφίλερο από τη Μαντινεία, με τα λουλουδάκια του, την ζωηράδα του και την ακομπλεξάριστη ελαφρότητα του. Η Μαντινεία του Σκούρα είναι ακριβώς αυτό ενώ παράλληλα ξεχειλίζει από σφιχτό, τραγανό φρούτο. Είναι το κρασί για όλες τις πράσινες σαλάτες, τα μαρινάτα ψαράκια και τα φρέσκα λευκά τυριά αλλά και τις πρώτες μπαλκονάδες της σεζόν.

Είναι ένα καθαρόαιμο Ξινομαυρίσιο ροζέ φαγητού που θα ταιριάξει με τοματένια πιάτα με φέτα.

6. Rose Arktos Elevation Vineyards*

Αν αυτό το κρασί από Ξινόμαυρο Αμυνταίου (το Arktos Elevation Vineyards είναι το νέο project του Αρτέμη Καραμολέγκου στο Αμύνταιο) μπορούσε να μιλήσει, θα έλεγε κάτι του στυλ “με βλέπετε που είμαι παλ κρεμμυδί και ντελικάτο αλλά με μια γουλιά θα σας πείσω πως έχω και γκάζια και δε φοβάμαι να τα πατήσω”. Η φίνα και αιθέρια μύτη του έρχεται σε γοητευτική αντίθεση με την κοφτερή οξύτητα και τις ήπιες ταννίνες στο στόμα, τόσο που οριακά κουνάει το δάχτυλο σε όσους θέλουν να το απολαύσουν σκέτο. Είναι ένα καθαρόαιμο Ξινομαυρίσιο ροζέ φαγητού που θα ταιριάξει με τοματένια πιάτα με φέτα όπως πχ μια μακαρονάδα με ψητά τοματίνια και κρέμα φέτας (ξέρετε αυτή που είχε γίνει viral),  μπριάμ με κολοκυθάκια και κατσικίσιο τυρί αλλά και πίτσα primavera.

Εκφραστικό κόκκινο φρούτο όπως φράουλα, ρόδι και σμέουρο, βοτανικές και ανθικές νότες όπως λεβάντα και θυμάρι.

7. Λημνιώνα Young Vineyards Ζαφειράκη

Εκφραστικό κόκκινο φρούτο όπως φράουλα, ρόδι και σμέουρο, βοτανικές και ανθικές νότες όπως λεβάντα και θυμάρι έρχονται και κουμπώνουν με το κομψό στόμα και τις μεταξένιες ταννίνες. Αυτή η Λημνιώνα του Χρήστου Ζαφειράκη έχει πολύ Pinot Noir-ish χαρακτήρα και μπορεί να σερβιριστεί και ελαφρά δροσερή. Το καλύτερο όμως είναι πως μπορεί να ταιριάξει και με ελαφριά πιάτα κρεατικών αλλά και ψαρικών, όπως καλαμαράκια κοκκινιστά με πιλάφι, φιλέτο τόνου με τοματίνια ελιές και θυμάρι, γαρίδες σαγανάκι, ψαρονέφρι με λιαστή τομάτα και φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό με pesto, prosciutto και μοτσαρέλα.

Πολύ τσαχπίνα αλλά και πολύ φίνα, αυτή η Μαλαγουζιά από το Οινοποιείο Navitas.

8. Μαλαγουζιά Navitas*

Πολύ τσαχπίνα αλλά και πολύ φίνα, αυτή η Μαλαγουζιά από το Οινοποιείο Navitas μοσχοβολάει λουίζα, δυόσμο, ξύσμα λεμονιού και λευκόσαρκο νεκταρίνι. Στο στόμα, η τραγανή οξύτητα της και ο βοτανικός χαρακτήρας της την καθιστούν μια Μαλαγουζιά φαγητού, που αγαπά τα ζυμαρικά με σπανάκι, μασκαρπόνε και ξύσμα λεμονιού, τα ψητά κολοκυθάκια με ξηρό ανθότυρο και δυόσμο αλλά και φιλέτα λευκού ψαριού σε μια “θάλασσα” από αρακά, λεμόνι και άνηθο.

Σαγηνευτικό και πλούσιο στόμα.

9. Cotes du Rhone Villages ‘Inopia’ Blanc Rotem & Mounir Saouma*

Με αυτό το κρασί έπαθα μεγάλη ζημιά. Ενώ γενικά ο λευκός Ροδανός δεν είναι στα γούστα μου (κοινώς δεν πεθαίνω), με την πρώτη γουλιά από το Inopia πέθανα. Αυτό το χαρμάνι από 65% Grenache Blanc και 35 % Clairette, Roussanne, Bourboulenc και Marsanne,  σε πρωτόκολλο οινοποίησης Βουργουνδίας (πίσω από το οινοποιείο βρίσκεται το ζευγάρι που έχει και το Lucien LeΜoine στη Βουργουνδία), κατάφερε να κάμψει τις αντιστάσεις και τους ενδοιασμούς μου όπως κανένας άλλος λευκός Ροδανός. Μεθυστική μύτη με βερίκοκα, ροδάκινα, μάνγκο, άνθη ακακίας, αγιόκλημα, βανίλια, ξύσμα πορτοκάλι, ζαχαρωμένο περγαμόντο και μελισσοκέρι. Σαγηνευτικό και πλούσιο στόμα που δικαιολογεί και τον έρωτα μου αλλά και το ότι συγκαταλέγεται στα top 3 Cotes du Rhone Villages-βάση βαθμολογίας και κριτικώv- του Wine Searcher. Θα το συνδύαζα με κριθαρότο με πεσκανδρίτσα, βούτυρο και σαφράν ή κοκοράκι με πορτοκάλι και κονιάκ ή με ένα απλό και ταπεινό Red Fox Red Leicester.

Η φρεσκάδα και η πολυπλοκότητα αυτού του Μοσχάτου είναι από τα βασικά χαρακτηριστικά του.

+1 La Marchigiana Moscatel Catena Zapata*

Ναι, το ξέρω πως σας φαίνεται απίστευτο που θα σας “συστήσω” ένα κρασί από Μοσχάτο και μάλιστα του 2021, χωρίς προσθήκη θειωδών και με ωρίμαση σε αμφορέα. Το πιο απίστευτο όμως είναι η φρεσκάδα και η πολυπλοκότητα αυτού του Μοσχάτου (Moscatel είναι το Μοσχάτο Αλεξανδρείας). Γήινο, ανθικό φυσικά αλλά και βοτανικό, με ώριμα εσπεριδοειδή αλλά και τροπικό φρούτο, με δομή και σώμα που ζητούν φαγητό. Θα το συνδύαζα με ταϊλανδέζικο curry, με πικάντικα φιλετάκια κοτόπουλο μαριναρισμένα με garam masala αλλά και με ινδικά samosas με chutney mango.

*Έχω εμπορική σχέση με τα οινοποιεία, καθώς συνεργάζομαι με την Trinity Wines που τα εισάγει και τα διανέμει.

Διαβάστε ακόμα: Wine Vixen, τα κρασιά που έλαμψαν στο φετινό Οινόραμα.

TAGS :
wine vixen

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook