7 νησιωτικά κρασιά που αξίζει να δοκιμάσεις και με τι να τα συνδυάσεις

Τήνος και Κεφαλονιά, Κυκλάδες και Ιόνιο. Δύο νησιά, δύο υπέροχα κρασιά που ταιριάζουν το μεν με τηγανητά θαλασσινά, το δε με χοιρινά μπριζολάκια ή κεφτεδάκια.

Αρκετοί (τυχεροί) είστε ήδη διακοπές αλλά για μας, τους υπόλοιπους, που η πολυπόθητη μέρα που ξεκινά η άδεια αργεί, έχω μια ιδέα για να φέρουμε τις διακοπές λιιίγο πιο κοντά. Ξεκινάμε λοιπόν ένα νοητό ταξίδι στα υπέροχα νησιά μας με τα φοβερά και τρομερά κρασιά τους. Ευτυχώς και τα νησιά μας αλλά και τα κρασιά είναι πολλά οπότε το σίγουρο είναι ότι δε θα βαρεθούμε και θα μας βγει σίγουρα και πιο οικονομικά, έχετε δει τα ακτοπλοϊκά; Φωτιά.

7 κρασιά, 7 νησιά

Άλκαρ Ποταμίσι – Messarea Winery*

Ναι, η Τήνος δεν κάνει μόνο premium Ασύρτικα και εντυπωσιακά Μαυροτράγανα. Ποταμίσι έχετε δοκιμάσει; Όχι; Ε τότε αυτό πρέπει να αλλάξει άμεσα και σας έχω ένα από τα καλύτερα που κυκλοφορούν, το Άλκαρ Ποταμίσι από το Messarea Winery. Έχουμε και λέμε. Πρόκειται για ένα σούπερ boutique οικογενειακό οινοποιείο που για την ώρα κάνει μόνο ένα κρασί, το Ποταμίσι, το οποίο προέρχεται από αμπέλια στα χωριά Φαλατάδος, Μυρσίνη και Μέση, σε υψόμετρο περίπου 350-400 μέτρων. Το κρασί ζυμώνει σε τσιμεντένιες δεξαμενές και ωριμάζει εκεί για 9 μήνες, σε επαφή με τις φίνες οινολάσπες του. Το αποτέλεσμα είναι ένα φίνο λευκό κρασί με κίτρινα και πράσινα φρούτα, βότανα, λουλούδια και έντονο mineral χαρακτήρα, ότι πρέπει για ψιλά τηγανητά ψαράκια, κολοκυθόπιτα και ψητά θραψαλάκια με οσπριοσαλάτα.

Mademoiselle Haritatou – Κτήμα Χαριτάτου*

Το μόνο κόκκινο της λίστας και σίγουρα το πιο τσαχπίνικο. Αυτή η «δεσποινίδα» από την Κεφαλονιά μας δείχνει τη ζουμερή και φρέσκια εκδοχή της Μαυροδάφνης (ναι υπάρχει κι αυτή). Χωρίς ίχνος βαρελιού και με ωρίμαση μόνο σε δεξαμενή, αυτό το κόκκινο ξεχειλίζει δαμάσκηνα, μούρα, κεράσια, δάφνη και λεβάντα. Στο στόμα οι μαλακές ταννίνες της Mademoiselle Haritatou επιτρέπουν σερβίρισμα και σε πιο χαμηλές θερμοκρασίες, ότι πρέπει για καλοκαίρι. Θα της ταιριάξουν χοιρινά μπριζολάκια, κεφτεδάκια με σάλτσα και ρολά μελιτζάνας με φέτα, σε σάλτσα φρέσκιας τομάτας.

Αριστερά: Ένα premium ασύρτικο κρασί από τη Σαντορίνη. Δεξιά: Μια φρέσκια άφιξη από τη Νάξο, από το Οινοποιείο Κορρέ.

Arkovatos – L’Heritage Korres Yastra

O Arkovatos είναι μια νέα κυκλοφορία που μας έρχεται από τη Νάξο και το οικογενειακό οινοποιείο Κορρέ. Το χαρμάνι αποτελείται από Αηδάνι, Ποταμίσι και Μονεμβασιά, από γηραιούς, αυτόρριζους αμπελώνες σε μεγάλο υψόμετρο. Το μαγικό χέρι των Ζουμπούληδων φαίνεται στην μαεστρική οινοποίηση αλλά και στο απίθανο αποτέλεσμα. Το κρασί έχει οξύτητα ξυράφι, εντυπωσιακή συμπύκνωση φρούτου, έντονη αλμύρα και εξαιρετική ισορροπία. Βάλτε δίπλα του τα μεγάλα ψάρια που κρατάτε για τις Σαντορίνες και σας υπόσχομαι πως όχι μόνο δε θα μασήσει αλλά θα τα πάει πρίμα. Εναλλακτικά του πάνε και λευκές μακαρονάδες θαλασσινών με ξύσμα λεμόνι και μπόλικο μαϊντανό.

Λαούδια Σαντορίνη Τσέλεπος

Ε τόσα νησιά, μια Σαντορίνη να μην πάμε; Ε δε γίνεται! Τα Λαούδια του Τσέλεπου είναι πολλά παραπάνω από μια απλή Σαντορίνη και ναι, είναι premium αλλά αποζημιώνει τα μέγιστα σε κάθε γουλιά. Η συμπύκνωση του κρασιού είναι θεόρατη, μασιέται και όλα τα χαρακτηριστικά που αγαπάμε στα Ασύρτικα της Σαντορίνης (αλμύρα, ένταση, ορυκτότητα, δομή) είναι σαν να έχουν μπει σε μεγεθυντικό φακό. Για αυτό το κρασί μπορείτε να βγάλετε τα βαριά πυροβολικά για τον Δεκαπενταύγουστο. Τι εννοώ; Αμνοερίφια σε ξυλόφουρνους, στη σούβλα ή αντικριστά αλλά και γουρουνοπούλες με πέτσα τραγανή και χοντρό αλάτι.

Σαν τα Μάραθα – Οινοποιείο Σύρου Χατζάκης

Αυτό το συριανό Ασύρτικο πάει άψογα με ψητά ψάρια, ceviche, ακόμα και πίτες και ντολμαδάκια ή παϊδάκια κοτόπουλο.

Το λατρεμένο Ασύρτικο της Σύρου, το Σαν τα Μάραθα του Νίκου Χατζάκη, είναι στην καρδιά μου χρόνια τώρα, ξεχνάω πόσα. Από την πρώτη στιγμή που το δοκίμασα στην ταβέρνα στην Άμπελα, παρέα με αμπελοφάσουλα και αθηναϊκή με στήρα. Αυτό το Ασύρτικο είναι λίγο πιο ελαφρύ από τα αδερφάκια του από τη Σαντορίνη αλλά είναι κομψό, λεμονάτο και διακριτικά βοτανικό, με έντονο το mineral στοιχείο της ποικιλίας. Το καλύτερο όμως είναι πως λόγω του ιδιαίτερου προφίλ του μπορεί να ταιριάξει με πολλά διαφορετικά πιάτα από ψάρια ψητά, κυδώνια, γαύρο κακαβιά και ceviche μέχρι τυρόπιτες, μαραθόπιτες, φρέσκα τυριά, ντολμαδάκια και παϊδάκια κοτόπουλο.

Αριστερά: Το λημνιό Roseus από το Οινοποιείο Γκαράλη. Δεξιά: Ένα ξηρό Μοσχάτο από τη Σάμο από το Οινοποιείο Κωστάκη.

Roseus – Garalis Winery

Το οικογενειακό οινοποιείο Γκαράλη από τη Λήμνο, σε αυτό εδώ το ροζέ, το Roseus, παντρεύει τις δυο ποικιλίες του νησιού, το Λημνιό και το Μοσχάτο. Χρωματικά είναι ροζ, ούτε παλ, ούτε έντονο αλλά σίγουρα γοητευτικό. Η μύτη μυρίζει ξεκάθαρα ζουμερά φρούτα του θέρους, όπως ροδάκινο, νεκταρίνι και κεράσι, μαζί με τριαντάφυλλα, γιασεμιά και λεμονανθούς. Ακριβώς δηλαδή όπως μυρίζουν οι αυλές των σπιτιών στο νησί το καλοκαίρι. Τραγανή οξύτητα και μέτριο σώμα το καθιστούν και καλό παρτενέρ για μεζεδάκια όπως ψητό μελίχλωρο με πικάντικη μαρμελάδα πιπεριάς, spring rolls με sweet chili sauce, σαλάτες με burrata, βασιλικό και φρούτα.

Kostaki Dry – Οινοποιείο Κωστάκη

Και κλείνουμε με Σάμο, το νησί από το οποίο έχω ρίζες (ήταν ο παππούς μου από εκεί) αλλά δυστυχώς δεν έχω καταφέρει να πάω ποτέ. Από τα πιο φημισμένα ελληνικά νησιά για τα κρασιά του, κυρίως τα γλυκά, σε όλο τον κόσμο αλλά σήμερα θα σας μιλήσω για ένα ξηρό Μοσχάτο που όμοιό του δεν έχετε δοκιμάσει ξανά. Και για αυτό είμαι 100% σίγουρη. Η Ευμορφία (μελλοντική Master of Wine της Ελλάδας και σύντομα) μαζί με τον Lorenz κάνουν ένα ξηρό Μοσχάτο,το Kostaki Dry, που θα έκανε τους Γερμανούς να αλληθωρίσουν, αφού κλείνει το μάτι πονηρά (και απειλητικά) στα Riesling του Μοζέλα. Κοφτερή οξύτητα, έντονο mineral στοιχείο, κομψά ανθικό μα και βοτανικό, πράσινα φρούτα και ωραία δομή στο στόμα. Θα πήγαινα κόντρα σε νόρμες και θα το έβαζα δίπλα σε αχινό. Αν όμως θέλετε να παίξετε πιο safe ποντάρετε σε κατσικίσια τυριά, λαβράκι με σάλτσα λεμονιού και ψητό καλαμάρι με αρωματικό λαδολέμονο με lime.

Καλές διακοπές.

*Έχω εμπορική σχέση με τα οινοποιεία, καθώς συνεργάζομαι με την Trinity Wines που τα διανέμει.

Διαβάστε ακόμη: 7+1 ροζέ κρασιά κάτω από 10 ευρώ που αξίζει να δοκιμάσετε

TAGS :
Κεφαλονιά Λήμνος Νάξος νησί νησιά Σάμος Σαντορίνη Σύρος Τήνος

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook