Χαρισματικό terroir, μαγευτικό τοπίο: Πίνοντας κρασί στο Κτήμα Μέγα Σπήλαιο

Όσοι αγαπούν το κρασί, έχουν την ευκαιρία να ζήσουν μια αξέχαστη εμπειρία οινικού πολιτισμού σε ένα περιβάλλον σπάνιας φυσικής ομορφιάς.

Πώς είναι να γεύεσαι το κρασί δίπλα στη δεύτερη αρχαιότερη ενεργή μονή στον κόσμο; Πώς είναι να έρχεσαι σε επαφή με ένα terroir που το καλύπτει μια πνευματικότητα, μια θρησκευτική αύρα και αυτή η αύρα αποτυπώνεται και στο κρασί; Η απάντηση στα δύο ερωτήματα μπορεί να δοθεί μόνο αν επισκεφθείτε το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο που βρίσκεται στην καρδιά του Εθνικού Γεωπάρκου του Χελμού-Βουραϊκού στη Βόρεια Πελοπόννησο, μία από τις Προστατευόμενες Περιοχές του Δικτύου Natura 2000.

Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με ένα από τα σημαντικότερα θρησκευτικά μνημεία και σημεία αναφοράς της Ελληνικής ιστορίας. Η Μονή του Μεγάλου Σπηλαίου είναι η αρχαιότερη ενεργή στην Ελλάδα και 2η στον κόσμο, μετά από τη Μονή Σινά. Πήρε το όνομά της από την τοποθεσία που βρίσκεται, αφού είναι χτισμένη μέσα σε ένα μεγάλο σπήλαιο, στα Καλάβρυτα, στο φαράγγι του Βουραϊκού.

Κατηφορικό πεδίο μέσα σε απόκρημνα βουνά, από κάτω του το φαράγγι του Βουραϊκού ποταμού και στο βάθος ένα οπτικό άνοιγμα προς τη θάλασσα, όπου χύνεται το ποτάμι.

Ως προς το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, είναι ο ιστορικός αμπελώνας της ομώνυμης Ιεράς Μονής Μεγάλου Σπηλαίου, το αλλοτινό Μεγάλο Αμπέλι του μοναστηριού, γνωστό και ως μετόχι του Αγίου Αθανασίου. Η καλλιέργεια του σταφυλιού για την οινοποιία μαρτυρείται ήδη από τον 15ο αιώνα, αλλά εντάσσεται σε μια παράδοση 1.664 ετών, αφού το μοναστήρι λειτουργεί αδιαλείπτως από το 362 μ.Χ., όταν ιδρύθηκε από τους Θεσσαλονικείς αδερφούς μοναχούς Συμεών και Θεόδωρο στο σημείο όπου βρέθηκε η εικόνα της Παναγίας.

Το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, είναι ο ιστορικός αμπελώνας της ομώνυμης Ιεράς Μονής Μεγάλου Σπηλαίου, το αλλοτινό Μεγάλο Αμπέλι του μοναστηριού, γνωστό και ως μετόχι του Αγίου Αθανασίου.

Το αμπέλι επανεκκινήθηκε το 1999, χάρη στο όραμα που είχαν τα αδέλφια Γιάννης και Θεόδωρος Αναστασίου, ιδιοκτήτες της οινοποιίας Cavino από το γειτονικό Αίγιο, οι οποίοι ανέλαβαν το Μεγάλο Αμπέλι μέσω μακροχρόνιας μίσθωσης από τη Μονή και το μετέτρεψαν στο Κτήμα Μέγα Σπήλαιο, μαζί με μια ομάδα έμπειρων αμπελουργών και οινολόγων, προχωρώντας στην αναμπέλωση του πεδίου και στην παραγωγή ποιοτικού οίνου. Αποτέλεσμα αυτού να «αναγεννηθεί» ένα ξεχωριστό Κτήμα και να αποκτήσει διεθνή απήχηση.

Από το συγκεκριμένο αμπελώνα παράγονται 4 ετικέτες, τα «Κτήματα», και καλλιεργούνται οι γηγενείς ποικιλίες Μαυροδάφνη, Μαύρο Καλαβρυτινό, Λαγόρθι, καθώς και οι διεθνείς Cabernet Sauvignon και Syrah, αλλά και το Ασύρτικο.

Ο οινοτουρισμός αποτελεί για το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο ένα σημείο στρατηγικής και κίνητρο για τη δημιουργία ενός σημαντικού πόλου έλξης πολλών ακόμα επισκεπτών, τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό.

Κάθε γουλιά από το κρασί, ένα παρελθόν που ξεκλειδώνει μπροστά στα μάτια σου

Όλες τις ετικέτες και τη διαδικασία παραγωγής τους μπορεί να τα γευτεί από πρώτο χέρι όποιος επισκεφθεί αυτό το μοναδικό τοπίο και αφεθεί στις ξεχωριστές βιωματικές εμπειρίες που προσφέρονται από τους ανθρώπους του μέσα από το πρόγραμμα Mega Spileo Estate Wine Roots. Πρόκειται για ένα πρόγραμμα που περιλαμβάνει ξεναγήσεις στον αμπελώνα από τους εξιδεικευμένους οινολόγους καθώς και στο αναπαλαιωμένο οινοποιείο, εκεί όπου, πριν από αιώνες, οι μοναχοί της Μονής του Μεγάλου Σπηλαίου καλλιεργούσαν τους αμπελώνες και έφτιαχναν το κρασί τους.

Γιατί είναι άλλο να παίρνεις ένα μπουκάλι και να το ανοίγεις στο σπίτι σου και να το μοιράζεσαι με φίλους και άλλο να μοιράζεσαι με τους ανθρώπους σου μια όμορφη περιπέτεια, ένα ταξίδι, μια γευστική εμπειρία με αυτή τη θέα που προσφέρει το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο και το τοπίο που το περιβάλλει, μα και το παρελθόν που κουβαλά κάθε κρασί. Κατηφορικό πεδίο μέσα σε απόκρημνα βουνά, από κάτω του το φαράγγι του Βουραϊκού ποταμού και στο βάθος ένα οπτικό άνοιγμα προς τη θάλασσα, όπου χύνεται το ποτάμι. Μια εικόνα που δίνει βάθος στην αίσθηση, ακόμα και στην ίδια τη γεύση. Μια ένωση αισθήσεων, μια ένωση της αλήθειας που προσφέρει η γεύση και η περιπλάνηση με τη φαντασία που χρειάζεται για να «δεις» την ιστορία που κουβαλάει κάθε γουλιά, το αποτύπωμα του εδάφους, την ταυτότητα της στιγμής του terroir.

Από το συγκεκριμένο αμπελώνα παράγονται 4 ετικέτες, τα «Κτήματα», και καλλιεργούνται οι γηγενείς ποικιλίες Μαυροδάφνη, Μαύρο Καλαβρυτινό, Λαγόρθι, καθώς και οι διεθνείς Cabernet Sauvignon και Syrah, αλλά και το Ασύρτικο.

Παράδοση, ιστορία, μικροκλίμα, κουλτούρα, τοπική γαστρονομία, φιλοξενία του τόπου, όλα είναι μέρος της εμπειρίας, όλα συνδέονται με αυτό που γευόμαστε.

Μέσα από ανέμελες βόλτες ανάμεσα στα αμπέλια, δοκιμάζοντας επιλεγμένες ετικέτες από τοπικές ποικιλίες, ή ένα ολοκληρωμένο γευστικό ταξίδι εμπλουτισμένο με δράσεις, επισκέψεις και εξορμήσεις, οι λάτρεις του κρασιού έχουν την ευκαιρία να ζήσουν μια αξέχαστη εμπειρία οινικού πολιτισμού σε ένα περιβάλλον σπάνιας φυσικής ομορφιάς.

Ο οινοτουρισμός αποτελεί για το Κτήμα Μέγα Σπήλαιο ένα σημείο στρατηγικής και κίνητρο για τη δημιουργία ενός σημαντικού πόλου έλξης πολλών ακόμα επισκεπτών, τόσο από την Ελλάδα όσο και από το εξωτερικό.

* Περισσότερα μπορείτε να βρείτε εδώ.

TAGS :
Cabernet Sauvignon Ασύρτικο μαυροδάφνη οινοποιείο οινοτουρισμός

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook