Metropolis: Σαντουιτσάδικο βέρας κοπής στο Σύνταγμα

Μετά τον καταιγισμό των χάμπουργκερ και των wraps κάθε είδους, ήρθε η ώρα για ένα σοβαρό σάντουιτς στο κέντρο της Αθήνας.

 
metropolis-th

Αυτό είναι το μυστικό του σάντουιτς. Να παρασκευάζεται εκείνη την ώρα, σαν σε αλλαντοπωλείο, με τα αλλαντικά να κόβονται “παρουσία του πελάτου”.

Disclaimer: Το αγαπημένο μας σαντουιτσάδικο είναι το Guarantee, στο Κουκάκι. Μπορεί να μοιάζει με τοστάδικο που αγοράζουν καφέ οι μπάτσοι (επειδή αγοράζουν από κει καφέ οι του γειτονικού Τμήματος), αλλά η ποιότητά του είναι για salumeria στο Μιλάνο. Κι εδώ που τα λέμε, αυτό είναι το μυστικό του σάντουιτς, εκτός από το καλό ψωμί: Να παρασκευάζεται εκείνη την ώρα, σαν σε αλλαντοπωλείο, με τα αλλαντικά να κόβονται “παρουσία του πελάτου”.

Μέσα σε λίγα τετραγωνικά, ένας μεγάλος πάγκος κοπής, βιτρίνες με αλλαντικά και τυριά, ζυμωτό ψωμί και τέλος.

Αυτό γνωρίζουν και έβαλαν μπρος και στη Βουλής, στο Σύνταγμα, που εξελίσσεται γοργά σε foodie δρόμο: Μέσα σε λίγα τετραγωνικά, ένας μεγάλος πάγκος κοπής, βιτρίνες με αλλαντικά και τυριά, ζυμωτό ψωμί και τέλος. Διαλέγεις, συνθέτεις το σάντουιτς που τραβάει η όρεξή σου και ο μάστορας το κόβει και το φτιάχνει μπρος στα μάτια σου. Όπως στο αγαπημένο μας σαντουιτσάδικο. Αλλά με περισσότερο στυλ.

low2

Λαχταριστό “ανοικτό” σάντουιτς με σπιτικό καρπάτσιο, παρμεζάνα και λάδι τρούφας.

Το Metropolis προμηθεύεται καλούδια από μικρούς παραγωγούς σε όλη την Ελλάδα, όπως παστράμι δραμινό και γραβιέρα Τήνου, αλλά φτιάχνει και μερακλίδικο σπιτικό καρπάτσο. Όμως ναι, έχει και τα εθνικά μας burgers, με κοτόπουλο και σάλτσα Savora και με μοσχαρίσιο κιμά με (γιαμ) καπνιστή πανσέτα και κασέρι Βόλου.

Το μαγαζί είναι ιδανικό για takeaway, αλλά έχετε υπ’ όψιν ότι στο δεύτερο όροφο ένας τριθέσιος καναπές και ένα μεγάλο τραπέζι προσφέρονται για παρατεταμένο άραγμα. Στο τραπέζι μπορεί να φιλοξενηθούν μέχρι και 8 άτομα, άρα είναι καλή ιδέα και για διευρυμένο επαγγελματικό γεύμα, με τα αλλαντικά και τα τυριά να ρέουν κρουνηδόν μαζί με κρασιά σε ποτήρι ή μπίρες από ελληνικές μικροζυθοποιϊες.

IMG_1479

Το τραπέζι του επάνω ορόφου προσφέρεται και για επαγγελματικό γεύμα.

Το Metropolis Sandwich λειτουργεί καθημερινά σε ωράριο καταστημάτων, εκτός Κυριακής. Σύντομα θα παραμένει ανοιχτό και το βράδυ, με κρασί και ποικιλίες.

//Βουλής 9-11, Σύνταγμα, Τηλ. 210-3222122.

 

Διαβάστε ακόμα – Άρης Σφακιανάκης: «Πού τρώω το άπαιχτο σουβλάκι με γύρο από αρνί!»

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Button to top