Στη σκιά της ναπολιτάνα: Η πίτσα «αντιπολίτευση» που εξαπλώνεται στην Αθήνα

Η πίτσα που κοντράρει τη ναπολιτάνα, μας έρχεται από το Ντιτρόιτ και το Σικάγο.

Είναι μια πραγματικότητα πως στην Αθήνα ζούμε την τελευταία 5ετία την άνθιση της ιταλικού τύπου πίτσας, της ναπολιτάνα, των pizzaiolo. Έχουμε πια και αρκετούς καλούς ως εξαίρετους. Να, πρόσφατα βραβεύτηκε η πίτσα μαργαρίτα του Napul’e του Φραντσέσκο Γκρανάτα, που είναι Ιταλός βέβαια, αλλά χρόνια πια στο ελληνικό κουρμπέτι. Έχει εξελιχθεί πολύ το τοπίο. Δεν είναι όμως μόνο η ναπολιτάνα ή εν γένει η ιταλικού τύπου πίτσα που βρίσκεται παντού.

Φυσικά, έχει τη μερίδα του λέοντος και στο 90% των εστιατορίων και πιτσαριών, τέτοιες θα βρείτε. Τα πιο συζητημένα μέρη με πίτσα στην Αθήνα το 2026 είναι το Armando, το Paf, το Napul’e σαφώς, του San Gennaro στη Νέα Σμύρνη, σύντομα θα γίνει και του νεόφερτου Nelos στο Παγκράτι, ενώ κάθε σπριτζερία της πόλης έχει πίτσα ναπολιτάνα. Όπως και κάθε ιταλικό. Όσο όμως η ναπολιτάνα μας τραβάει την προσοχή, ίσως βρισκόμαστε στην αρχή μιας νέας εξάπλωσης, στην ανάδυση ενός σοβαρού αντιπάλου. Το όνομα αυτού; Chicago Style ή Detroit Style πίτσα. Άλλη μια αντιγραφή, πολύ πιο κοντά όμως στα στάνταρ του Έλληνα, στις πίτσες με τις οποίες μεγαλώσαμε, αυτές τις γειτονιάς, τις καναζέδικου τύπου.

Κι αυτή, η deep dish πίτσα, έχει ένα μεγάλο πλεονέκτημα έναντι της ναπολιτάνας: την περιφέρεια. Όχι, δε μιλάμε για πολιτική, αλλά για το γύρω γύρω της που είναι κρατσανιστό με τυρί. Είναι αφράτη, πιο χορταστική -αν τρως μια ολόκληρη ναπολιτάνα, δύσκολα θα αντέξεις πάνω από μισή deep dish- έχει γωνίες. Πώς να τα βάλει μαζί της όποια άλλη πίτσα; Μια ισχυρή αντιπολίτευση που θέλει να γίνει κυβέρνηση.

Πού θα βρεις deep dish πίτσα στην Αθήνα

Η περιφέρεια είναι το στρατηγικό πλεονέκτημα της πίτσας στο Blue Monday.

Blue Monday

Ολοκαίνουργια άφιξη στην Αθήνα, στη γειτονιά του Νέου Κόσμου, για την οποία σας έχουμε γράψει εδώ τι οπλοστάσιο διαθέτει. Detroit Style πίτσα, δηλαδή deep dish, αλλά όχι τόσο deep όσο η Chicago και αντί για ζύμη τάρτας στα πέριξ, που έχει η Chicago, η Detroit έχει κρατσανιστό τυρί. Έχει 7 επιλογές, ξεχωρίζει η Blue Monday και η Nat’s Pizza.

📍Αγλαονίκης 19, Νέος Κόσμος

 

View this post on Instagram

 

A post shared by D.A.M. (@dam.athens)

Dam

Άφιξη του 2026, σε μια άλλη πολύ ισχυρή γειτονιά με αφθονία επιλογών, το Περιστέρι (δείτε εδώ). Το D στο όνομα υποδηλώνει το Detroit Style, αλλά και το «damn pizza» που θα πεις μόλις δοκιμάσεις μια τις 16 επιλογές. Ω ναι, 16 συνολικά, θα χάσεις τον μπούσουλα. Η Jailbird και η Trilogy ξεχωρίζουν.

📍Μεγάλου Αλεξάνδρου 26, Περιστέρι

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη ΣΤΗΒΣ Α.Ε. 🍕🍔 Steve’s (@steves_athens)

Steves

Ο πρώτος των πρώτων, ο Στηβ του Κεραμεικού που πια είναι και του Πειραιά, ο οποίος ξεκίνησε με μπέργκερ τη φάση του, μετά όμως πήγε και στη Chicago Style πίτσα και εκεί απογειώθηκε, γιατί είχε κάτι πολύ μοναδικό στην Αθήνα. Έχει πολύ ιταλικό χαρακτήρα υπό την έννοια πως έχουμε άφθονη σάλτσα ντομάτας και η ζύμη είναι παχιά και σκληρή στη στεφάνη, σαν τάρτα. Στο μενού θα βρείτε βέβαια και Sicilian Style πίτσες, αλλά η deep dish είναι το αστέρι. 6 επιλογές, ξεχωρίζει η Italian Heroes.

📍Σαλαμίνος 42, Κεραμεικός & Σωτήρος Διός 54, Πειραιάς

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Ronnie’s Pizza Detroit Style (@ronnies_pizza_detroit_style)

Ronnie’s

Δε θα μπορούσε να λείπει η Γλυφάδα από τον χορό. Όπως και στις άνωθεν περιπτώσεις, η σάλτσα μπαίνει πάνω από τα toppings και δημιουργεί ένα πιο έντονο συναίσθημα στον ουρανίσκο. 10 επιλογές, σε αυτές ξεχωρίζουμε την JBS (έχει μοτσαρέλα, παρμεζάνα, πεπερόνι και τσορίζο, μαζί με ρίγανη, βασιλικό και μπούκοβο) και η κλασική με πεπερόνι.

📍Σοφίας Βέμπο 22, Γλυφάδα

TAGS :
Αθήνα πίτσα

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook