«Προσεχώς»: Το μπαρ που τόσο είχε ανάγκη η Θεσσαλονίκη

Ένα αίθριο bohemian all day μπαρ με ευρωπαϊκό αέρα ανάμεσα στα εκθέματα του Αρχαιολογικού Μουσείου μόλις συστήθηκε με δυναμικό τρόπο στο κοινό της Θεσσαλονίκης

Ένας αυθεντικός open air space ήταν αυτό που πραγματικά έλειπε απ’ τη Θεσσαλονίκη. Μάλιστα, συζητιόταν εδώ και χρόνια ποιοι θα έβρισκαν το θάρρος να δημιουργήσουν ένα outdoor lounge ευρωπαϊκών προδιαγραφών για τον μποέμ κόσμο της συμπρωτεύουσας.

Μέχρι που μια ομάδα νέων ανθρώπων, που βρίσκονται εδώ και πολλά χρόνια πίσω από διάφορα projects, με μεγάλη πείρα στη διαμόρφωση κομψών καφέ-μπαρ, στη μουσική σκηνή και στην οργάνωση sophisticated events, ένωσαν τις δυνάμεις τους για να καλωσορίσουν τους απαιτητικούς Θεσσαλονικείς στο νέο talk of the town: το «Προσεχώς», το οποίο βρίσκεται σ’ έναν εκπληκτικό αίθριο χώρο εντός του Αρχαιολογικού Μουσείου Θεσσαλονίκης (Μανώλη Ανδρόνικου 6, 54621), σ’ ένα περιβάλλον περιτριγυρισμένο από εκθέματα του μουσείου, αιωνόβια πλατάνια και τις πιο αναπαυτικές καρέκλες που θα μπορούσε να βρει κανείς για να απολαύσει τον καφέ του ή το ποτό του.

Δεν θα είναι αυστηρά καφέ, μπαρ ή «λαϊδάβικο». Θα είναι όλα αυτά μαζί και ακόμα περισσότερα.

Γιατί «Προσεχώς», λοιπόν; Για να αναδειχτεί η μόνιμη προσμονή πραγμάτων που μπορούν να συμβούν στον χώρο. Το συγκεκριμένο σημείο συνάντησης υπόσχεται το άνοιγμα των δυνατοτήτων. Δεν θα είναι αυστηρά καφέ, μπαρ ή «λαϊδάβικο». Θα είναι όλα αυτά μαζί και ακόμα περισσότερα… Ένας τόπος κοινωνικοποίησης, γνωριμιών, πολιτιστικών δρώμενων και καλλιτεχνικών συνεργασιών.

Αν κάποιος θέλει να απολαύσει έναν specialty coffee με την ησυχία του, να διαβάσει ένα βιβλίο, να δουλέψει στο λάπτοπ ή να κάνει μια στάση μετά την επίσκεψη στο Αρχαιολογικό Μουσείο, τότε το «Προσεχώς» θα τον ικανοποιήσει.

Το Προσεχώς είναι εκείνο το all-day spot που φιλοδοξεί να συνενώσει διαφορετικούς ανθρώπους, υπό διαφορετικές ιδιότητες, καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας, και να τους προσφέρει έναν πλούσιο κατάλογο πιάτων και ποτών. Έτσι, απ’ τις πολύ πρωινές ώρες, βρίσκει κανείς εκεί τους επισκέπτες του μουσείου που θέλησαν να ξαποστάσουν και να κολατσίσουν, τους ψηφιακούς νομάδες με τα λάπτοπ τους και τους βιβλιοφάγους παρέα με το ανάγνωσμά τους, αλλά και άλλον κόσμο που κατάφερε να ξεκλέψει λίγο χρόνο για να πιει τον καφέ του σ’ ένα ήρεμο περιβάλλον, που βρίσκεται λίγο παραπέρα απ’ τη βαβούρα του «καρά κέντρου».

O κατάλογος του Προσεχώς είναι προσεγμένος, με έμφαση στις τοπικές γεύσεις, προϊόντα fair-trade, κρασιά από επιλεγμένα ελληνικά οινοποιεία, μπίρες από μικρές ζυθοποιίες.

Στο Προσεχώς ο επισκέπτης μπορεί να φτιάξει το δικό του πιάτο

Η γενικότερη φιλοσοφία του Προσεχώς είναι αυτή τού hand-picked: απ’ τον καφέ, τις πρώτες ύλες, τα κρασιά, μέχρι τη μουσική κουλτούρα και την διοργάνωση των events, όλα είναι προσεκτικά επιλεγμένα. Με έναν μονοποικιλιακό specialty coffee να περιμένει τους απανταχού λάτρες του καλού καφέ, τα σνακ που φτιάχνονται από τοπικά ελληνικά προϊόντα, ενώ ό,τι άλλο υπάρχει στον κατάλογο φέρει τη σφραγίδα του fair-trade, τη δυνατότητα να φτιάξει ο πελάτης το δικό του πιάτο, τη γκάμα των οίνων και τις μπίρες από μικρές ζυθοποιίες, οι ιθύνοντες πίσω απ’ το εγχείρημα ευελπιστούν να προσφέρουν μια πεμπταισθησιακή εμπειρία αναψυχής και ψυχαγωγίας στους επισκέπτες, με θέα τα αγάλματα και τα έργα τέχνης που κοσμούν τον προαύλιο χώρο του Αρχαιολογικού Μουσείου.

Μακριά απ’ την εύκολη λύση των spotify playlists, και με ιδιαίτερη αγάπη στην κουλτούρα του βινυλίου και της non-commercial μουσικής, το «Προσεχώς» έχει καθημερινά καλεσμένο κάποιο local dj.

Κι όσο ο ήλιος πέφτει, όποιος επισκεφτεί το Προσεχώς θα μπορεί να απολαύσει το ποτό του με deejay selections από τους καλύτερους collectors της πόλης. Οι υπεύθυνοι του εγχειρήματος προσδοκούν να επαναφέρουν στο προσκήνιο τη χαμένη αίγλη της εκλεπτυσμένης μουσικής, με έμφαση στην κουλτούρα του βινυλίου. Κάθε βράδυ θα βρείτε κάποιον local dj να επιλέγει τη μουσική πίσω απ’ το εξωτερικό booth που βρίσκεται στο αίθριο.

Ενάντια στην εύκολη λογική που θέλει όλο και περισσότερα καφέ-μπαρ να τη βγάζουν με spotify playlists, το Προσεχώς θέλει πίσω απ’ τα decks του να δημιουργήσει μια ακουστική σύμπραξη όσων καλλιτεχνών της πόλης θέλουν να παρουσιάσουν τις παραγωγές τους ή τη συλλογή των βινυλίων τους. Όλο αυτό το έθος κορυφώνεται και στα διάφορα vinyl bazaars που διοργανώνονται κατά καιρούς. Όσοι και όσες έχουν ακουστά το περίφημο «Kiosk Radio» στις Βρυξέλλες, θα μπορούσαν πολύ εύκολα να καταλάβουν πού το πάνε αυτοί που έχουν αναλάβει να τρέξουν το Προσεχώς.

Έχοντας ως θεμέλιο την προώθηση εναλλακτικής και «non-commercial» μουσικής, η οποία παράλληλα είναι βατή στο αυτί και μπορεί εύκολα να εξοικειώσει τον οποιονδήποτε στον ρυθμό της, θα ακούσει κανείς στα ηχεία του χώρου από psychedelic electronica, dark disco μέχρι balearic house, στα χνάρια της hippie dance family των Red Axes, Pachanga Boys, Lauer, Prins Thomas κ.ο.κ.

Η Θεσσαλονίκη μαθαίνει να διασκεδάζει… ευρωπαϊκά. Από piano nights μέχρι τη σύγχρονη ηλεκτρονική μουσική, τα events του Προσεχώς δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο.

Ένα μπαρ που σκέφτεται και τους μπιφοράδες, όχι μόνο τους αφτεράδες

Πάνω σε αυτή τη βάση διοργανώνονται και τα απογευματινά events για early-drinks και χωρίς hangovers, ώστε να αρχίσει να καλλιεργείται, επιτέλους, και στη Θεσσαλονίκη μια ευρωπαϊκή κουλτούρα των parties, όπου θα βρει την ευκαιρία και αυτός ο κόσμος να έχει τον δικό του χώρο για να ξεσκάσει, να χορέψει, να περάσει καλά και παράλληλα να μην χάσει την επόμενη μέρα.

Το Προσεχώς κινείται σε δύο άξονες όσον αφορά τις θεματικές βραδιές που θέλει να παρουσιάσει στο κοινό:

Α) κάποιες πιο «κλασικές» live βραδιές με guest artists και μπάντες, που θα εκτείνονται από piano nights, σύγχρονη τζαζ και αυτοσχεδιαστικά sessions με όργανα για ορχήστρα, μέχρι την indie rock και τη folk pop.

Β) events ηλεκτρονικής μουσικής με γνωστούς καλλιτέχνες από Ελλάδα και εξωτερικό, γιατί, πάνω απ’ όλα, για τους δημιουργούς αυτού του open air bar, ο βασικότερος σκοπός της μουσικής είναι να σε κάνει να χορέψεις και να έρθεις σε μια απελευθερωτική επαφή με το σώμα σου.

Όλα αυτά αγκαλιάζονται αρμονικά με τις πολιτιστικές δράσεις του Αρχαιολογικού Μουσείου, τις θεατρικές παραστάσεις ή τις εκθέσεις ζωγραφικής που διοργανώνονται κατά καιρούς στους προαύλιους χώρους πέριξ του Προσεχώς, εμπλουτίζοντας ακόμα περισσότερο τη δυναμική της τοποθεσίας, με αποτέλεσμα να συνδυάζονται με απόλυτη ισορροπία το αρχαίο με το μοντέρνο, το αιώνιο με το σύγχρονο, το τοπικό με το οικουμενικό…

📍Προσεχώς, Μανώλη Ανδρόνικου 6, 54621, Θεσσαλονίκη

Διαβάστε ακόμη: Πώς μπορεί να αλλάξει τη Θεσσαλονίκη η νέα Αγορά Μοδιάνο;

TAGS :
θεσσαλονίκη

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook