Βrunch στο New Hotel: είναι το νέο μενού αντάξιο της θέας που προσφέρει;

Οι νέες γεύσεις του Brunching & Dining φέρουν την υπογραφή του executive chef Μπάμπη Κουντούρη.

Κάτι ωραίο σερβίρεται στο κέντρο της Αθήνας. Λίγα μέτρα μακριά από την πλατεία Συντάγματος, το New Hotel κάνει ένα brunch revival. Δικαιούται να το κάνει, καθώς ήταν από τα πρώτα μέρη που υιοθέτησαν την ιδέα του διευρυμένου δεκατιανού. Μία ιδέα που έγινε με τον καιρό συνήθεια και σήμερα έχει σχεδόν ολοκληρωτική αποδοχή από τους επαγγελματίες του είδους, καθώς είναι μια ωραία επιλογή για να συνοδεύσει κάποιος είτε τις προσωπικές είτε τις επαγγελματικές του συναντήσεις.

Οι νέες γεύσεις του Brunching & Dining φέρουν την υπογραφή του executive chef Μπάμπη Κουντούρη, ο οποίος δίνει έμφαση στην ποιοτική ελληνική πρώτη ύλη και σε πιάτα που ξυπνούν μεταξύ άλλων μνήμες από την ελληνική παραδοσιακή κουζίνα.

To ανανεωμένο brunch έρχεται στο New Hotel κάθε Σαββατοκύριακο και σερβίρεται μεταξύ 12:00 και 18:00 σε δύο χώρους του ξενοδοχείου.

Περί Brunch ο λόγος

To ανανεωμένο brunch έρχεται στο New Hotel κάθε Σαββατοκύριακο και σερβίρεται μεταξύ 12:00 και 18:00 σε δύο χώρους. Ο πρώτος χώρος είναι στο ισόγειο και στο ανακαινισμένο Lobby Bar. Εδώ το γραφείο Manhattan Projects «παίζει» με τις γήινες αποχρώσεις στα έπιπλα, τα floral patterns, το ξύλο και το μέταλλο τα οποία σε συνδυασμό με τα ψηλά εντυπωσιακά φυτά με τα ξεχωριστά φυλλώματα που κυριαρχούν στον χώρο, όπως η Στρελίτσια ή αλλιώς το «πουλί του παραδείσου» δημιουργούν μια «αστική όαση» στην καρδιά της πρωτεύουσας.

Η θέα από τον 7ο όροφο του New Hotel.

Εμείς επισκεφτήκαμε τον δεύτερο χώρο. Το Art Lounge στον 7 όροφο του ξενοδοχείου, όπου έχει ένα αξεπέραστο ατού. Το φαρδύ μπαλκόνι του με τα vintage φερ φορζέ έπιπλα είναι σε σχήμα Π και έχει από την μία πλευρά θέα στην Ακρόπολη και από την άλλη στον Λυκαβηττό. Συμπέρασμα: πρώτα χορταίνει το μάτι σου, και μετά παίρνουν σειρά όλα τ άλλα.

Από τον κλασικό καγιανά με το σύγκλινο και την φέτα Καλαβρύτων, τα τηγανητά αβγά με σπαράγγια, λάδι τρούφας και παρμεζάνα έως την υπέροχη κυκλαδίτικη ομελέτα φρουτάλια, τα αβγά έχουν την τιμητική τους.

Σ΄αυτόν τον κομψό και φιλόξενο χώρο φαίνεται έντονα το αποτύπωμα του αισθητικού οράματος των αδερφών σχεδιαστών Cabbana, οι οποίοι μεταξύ άλλων, χρησιμοποίησαν και ανακύκλωσαν εγκαταλειμμένα έπιπλα, φωτιστικά και υλικά από το παλιό Olympic Palace που βρισκόταν στην ίδια τοποθεσία με στόχο την αναδημιουργία τους σε κάτι πιο μοντέρνο, απόδειξη οι πράσινες βελούδινες και απίστευτα άνετες καρέκλες του εστιατορίου και οι χάλκινες καμπάνες-φωτιστικά στο μπαρ. Στον χώρο υπάρχουν τοποθετημένα και τα γλυπτά έργα σύγχρονης τέχνης της Μαλβίνας Παναγιωτίδη μέρος του προγράμματος «Forever is Composed of Nows», (To Πάντα Αποτελείται από Πολλά Τώρα) τα οποία δίνουν μια πιο σύγχρονη αισθητική. Ας περάσουμε όμως στο διά ταύτα.

Healthy bowl ή γύρος με χοιρινό Iberico;

Ήταν η φρουτάλια το πιο δυνατό πιάτο με αβγά στο brunch;

Εξαρχής να σας πω ότι λατρεύω τα αβγά και είναι το πρώτο πράγμα που αποζητώ σε ανάλογες περιπτώσεις. Βέβαια, δικαίως θα μου πείτε, brunch χωρίς αβγά γίνεται; Δεν γίνεται για αυτό και εγώ τα δοκίμασα σε όσες περισσότερες εκδοχές μπορούσα.

Από τον κλασικό καγιανά με το σύγκλινο και την φέτα Καλαβρύτων, τα τηγανητά αβγά με σπαράγγια, λάδι τρούφας και παρμεζάνα έως την υπέροχη κυκλαδίτικη ομελέτα φρουτάλια, με σαλάμι, πατάτα, τυρί Σαν Μιχάλη Σύρου, ελαφριά στη γεύση και ασυνήθιστα φουσκωμένη. Τα αβγά Benedict με προσούτο και σολωμό είναι άλλη μία πρόταση στον κατάλογο με τα οργανικά αβγά.

Στην buratta τα σπαράγγια σχάρας ήταν όσο al dente χρειαζόταν, ενώ το πιάτο είχε ακόμη πέστο βασιλικού, φιστίκι Αιγίνης και μοσχολέμονο. Γενικά, ήταν ένα πιάτο που άλλαξε την γευστική παλέτα και λειτούργησε ως «γέφυρα» για να υποδεχτώ το κυρίως πιάτο που ήταν μία κοτολέτα από ζουμερό στήθος κοτόπουλου ελευθέρας βοσκής, σάλτσα ταρτάρ και ψητά λαχανικά. Ίσως, όμως, ήταν πιο ψημένη στις άκρες της από όσο θα έπρεπε.

Club sandwich μαζί με ένα δροσιστικό κοκτέιλ.

Στα κυρίως πιάτα έχεις την δυνατότητα να επιλέξεις επίσης χοιρινό γύρο Iberico με χειροποίητη πίτα, μπαχαρικά, ψητή ντομάτα, γιαούρτι, καθώς και το αγαπημένο smashed beef burger από American Angus.

To γεύμα συνοδεύτηκε από ένα κοκτέιλ Bloody Mary, η αλμυρή και ντοματένια γεύση του μαζί με την σπιρτάδα των καρυκευμάτων έδεσε με όσα δοκιμάσαμε. H αλήθεια είναι ότι μπήκα στον πειρασμό για ένα αφρώδες κρασί. Ακόμη, μου φάνηκε καλή ιδέα και ένας detox φυσικός χυμός με ανανά, πράσινο μήλο, σέλερι κ.α.

Η γλυκιά επίγευση ήρθε στο τέλος με τα δύο επιδόρπια: Paris-Brest με πραλίνα και κρέμα φιστικιού, σε ζύμη choux, είναι ωραίο για τελείωμα ενός ανάλαφρου γεύματος και όχι για το συγκεκριμένο που ήταν αρκούντως «γεμάτο» καθώς και μια υπέροχη crème brulee βανίλιας, με crumble κανέλας, καραμέλα, παγωτό βανίλια-φουντούκι – κάτι πιο εύπεπτο. Για το μόνο πράγμα που μετάνιωσα είναι που δεν δοκίμασα τα λαχταριστά στην όψη, φρεσκοψημένα κρουασάν… next time!