Ελένη Ψυχούλη: “‘Οποιος ξέρει, στην Όαση θα πάει γονατιστός”

Ο έξω-καρδιά κρητίκαρος Μανώλης, στο πιο cult απείραχτο ντεκόρ, εγγυάται την ίδια νοστιμιά από το 1966. Photo credit: blog.hausfraufotografie.com

Όσοι δεν ξέρουν, φτάνοντας στα Χανιά, σπεύδουν πάραυτα για μια μπουγάτσα του Ιορδάνη. Οι «από μέσα», πάλι, θα τρέξουν (για την ακρίβεια θα πάνε ακόμη και γονατιστοί) για σουβλάκι στην Όαση.

Και λέω γενικώς για σουβλάκι, διότι εδώ ο αριθμός των πόσων θα καταναλώσεις εξαρτάται από τις αντοχές σου -ποτέ, όμως, μόνον ένα.

Το χανιώτικο σουβλάκι δεν βάζει άλλες σάλτσες παρά μόνο γιαούρτι. Κι αυτό είναι που το κάνει διάσημο, καθώς θα το δεις να το διαφημίζουν οι σουβλακερί στα πέρατα της Κρήτης.

Η Ελένη στο καθιερωμένο της προσκύνημα.

Στην Όαση, θα έρθεις πρωί και μέχρι νωρίς το μεσημέρι, βάλε ως τις 12, βαριά 1. Με την τελευταία μερίδα γύρο, το αφεντικό αποχαιρετά για την επόμενη.

Ένας μόνος, φρέσκος, χειροποίητος γύρος την ημέρα, ζουμερή, ολοκόκκινη, γλυκιά ντομάτα, αλάδωτη πίτα, ψιλοκομμένο κρεμμύδι με μαϊντανό, πλούσιο, στραγγιστό γιαούρτι. Ούτε σος ούτε πατάτες ούτε μουστάρδες.

Ο έξω-καρδιά κρητίκαρος Μανώλης, στο πιο cult απείραχτο ντεκόρ, εγγυάται την ίδια νοστιμιά από το 1966. Στα βοηθητικά, ο Γιώργος με το πιο φλούο, γαλάζιο μάτι της Κρήτης, γεμίζει την πίτα όχι μόνο με τα συμπαραμαρτούντα αλλά και με μπόλικα καλαμπούρια που κάνουν την καρδιά σου «Όαση!».

//«Όαση», στη Βολουδάκηδων, Χανιά, κέντρο.

Διαβάστε ακόμα: Αυτά είναι τα 18 κορυφαία σουβλάκια. Κόλαση!

TAGS :
σουβλάκι

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook