Ένα οικογενειακό πικ-νικ για την Σαρακοστή

Και το πικ-νικ θέλει την οργάνωσή του.

Για την Εκκλησία είναι η ανάμνηση της σαρανταήμερης νηστείας του Χριστού στην έρημο, και καθιερώθηκε τον 4ο αιώνα. Ακόμα και για τους μη πιστούς όμως, είναι μια πολύ καλή ευκαιρία αποτοξίνωσης. Είναι νηστεία, αλλά και περίοδος περισυλλογής. Επιπλέον, η Σαρακοστή που ολοκληρώνεται το Πάσχα, φέρει πάντα κάτι από τις παιδικές μας μνήμες.

Η Σαρακοστή είναι η κατάλληλη περίοδος για γκουρμέ αποτοξίνωση, χωρίς μεγάλα έξοδα.

Στις μέρες μας, πάντως, έχει αποκτήσει και μια ακόμη διάσταση η Σαρακοστή που δεν πρέπει να παραγνωρίζεται. Δεν χρειάζεται να καταφεύγουμε σε εξαντλητικές δίαιτες που υπόσχονται πολλά (συνήθως όχι με τα προσδοκώμενα αποτελέσματα) και να κουράζουμε τον οργανισμό μας. Αρκεί να αναθεωρήσουμε για λίγες ημέρες τη διατροφή μας.

Εν αρχή ην το ντολμαδάκι. Αυτό κι αν είναι παιδική μνήμη.

Τα παραδοσιακά νηστίσιμα εδέσματα είναι υγιεινά, νοστιμότατα, και προσφέρουν αφορμές για να δοκιμάσουμε κάτι διαφορετικό. Η Σαρακοστή είναι λοιπόν από πολλές απόψεις η πλέον κατάλληλη περίοδος να αφήσουμε κατά μέρος τις τοξίνες, την υπερβολική κατανάλωση ζωικών προϊόντων και να ασκηθούμε στην ευγένεια της εγκράτειας τρώγοντας τροφές πιο ωφέλιμες που ουδόλως υστερούν γαστρονομικά.

Τσουγκρίζουμε με σαντορινιό Ασύρτικο του συνεταιρισμού, μια value for money επιλογή από την κάβα της Lidl που ταιριάζει ταμάμ με τα θαλασσινά νηστίσιμα.

Εμείς φέτος αποφασίσαμε να γιορτάσουμε δεόντως την Καθαρά Δευτέρα εφαρμόζοντας όλα τα μέτρα και λαμβάνοντας όλες τις προφυλάξεις ανεβήκαμε στο λόφο του Φιλοπάππου για να κάνουμε ένα λιτό πικ-νικ από τα παλιά, μόνο με τα στενά οικογενειακά μας πρόσωπα.

Γευτήκαμε alfresco τα εδέσματα που έφτιαχνε και η μητέρα μας όταν ήμασταν μικροί.

Η λευκή ταραμοσαλάτα είναι πάντα εκλεκτότερη.

Με άπλετη θέα στην Αθήνα (από ψηλά είναι πάντα πιο όμορφη), με κέφι, αλλά και με όλα τα χρειώδη μαζί μας, γευτήκαμε alfresco (στο ύπαιθρο) τα εδέσματα που έφτιαχνε και η μητέρα μας όταν ήμασταν μικροί. Χταπόδι, ντολμαδάκια, λευκό ταραμά και άλλες ποιοτικές και οικονομικές επιλογές από το κατάστημα Lidl της γειτονιάς μας.

Φυσικά, ακολουθήσαμε όλο το τελετουργικό, το οποίο δεν ξεκινάει αμέσως με φαγητό και ποτό, αλλά με τον κλασικό χαρταετό. Λίγη γυμναστική δεν έβλαψε ποτέ κανέναν, ειδικά αν συνδυάζεται με τη χαρά που αποτυπώνεται στα παιδιά όταν βλέπουν τον χαρταετό τους να μανουβράρει ελεύθερος στον ουρανό.

Βουτήξαμε κομμάτια τραγανής λαγάνας μέσα σε απαλή, λευκή ταραμοσαλάτα. Εγγύηση.

Δεν ξεχάσαμε να φέρουμε μαζί μας τις λιαστές τομάτες “Εύ”. Δίνουν άλλη γλύκα και αψάδα στο πιάτο, και ζωντανεύουν τις σαλάτες με όσπρια.

Φέτος λόγω των συνθηκών και της καραντίνας μας φάνηκε πιο ελεύθερος από ποτέ ο χαρταετός μας. Σαν να πετούσαμε κι εμείς μαζί του, καθώς κέρδιζε ολοένα ύψος. Μάλλον θέλαμε μέσα μας να μας πάρει μαζί του, να ξεφύγουμε λίγο από την ασφυκτική καθημερινότητα της πανδημίας.

H σπανακόπιτα είναι μέρος της γευστικής μας παράδοσης. Η στριφτή, νηστίσιμη σπανακόπιτα από τα Lidl είναι ελαφριά και μυρωδάτη.

Αφού πράξαμε τα δέοντα και ατενίσαμε και τους άλλους χαρταετούς που προσπαθούσαν να περάσουν τον δικό μας, αποφασίσαμε να κάτσουμε κάτω, να ενωθεί το σώμα μας με το έδαφος (πράγμα σπάνιο για εμάς που μένουμε στην πόλη) και να γευτούμε τις αυθεντικές λιχουδιές που προστάζει το σαρακοστιανό τραπέζι.

Χρωματική αντίθεση και γευστική ζωντάνια.

Η Σαρακοστή επιβάλλει άλλωστε ένα τραπέζι γεμάτο με νηστίσιμα εδέσματα, μοναδικές γεύσεις, ξεχωριστά αρώματα και παραδοσιακές συνταγές από κάθε γωνιά του τόπου μας. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος, η Lidl Ελλάς φιλοξενεί στα ράφια των καταστημάτων της εκλεκτά νηστίσιμα προϊόντα για να χαρούν οι ελληνικές οικογένειες αγαπημένες σαρακοστιανές συνταγές και μεζεδάκια. Από φρεσκοψημμένες λαγάνες στους φούρνους μέχρι εκλεκτό κρασί από τον σαντορινιό αμπελώνα.

Σαλάτα φακές “Επιλογής” από τη Λάρισα, με την ντοματούλα και τα μυρωδικά τους. Σε γεμίζουν ενέργεια.

Κι όποιος νομίζει πως τα εδέσματα της Σαρακοστής στερούνται γεύσης, μάλλον θα πρέπει να αναθεωρήσει άμεσα. Τι να πει κανείς για τη λαγάνα που την τρώμε μεν μια φορά το χρόνο, αλλά κάθε φορά του δίνουμε και καταλαβαίνει; Μάχη έγινε για το ποιος θα πάρει το μεγαλύτερο κομμάτι με σκοπό να πρωτοπρολάβει να το βαφτίσει στην ταραμοσαλάτα (η λευκή είναι πάντα πιο φίνα και πιο αυθεντική) ή να αλείψει την μπουκιά του για επιδόρπιο με σοκολατένιο ταχίνι (μια αληθινή υπερτροφή).

Τι να πεις για τα αγαπημένα ντολμαδάκια που τα τρως δύο-δύο και δεν τα χορταίνεις ποτέ;

Ενα ποτηράκι ούζο ‘Άμετρο” για να ευχηθούμε και του χρόνου.

Τι να πεις για τα αγαπημένα ντολμαδάκια που τα τρως δύο-δύο και δεν τα χορταίνεις ποτέ; Είχαμε, ευτυχώς, επαρκείς προμήθειες. Αλήθεια, πόσα ντολμαδάκια έχετε φάει στη ζωή σας; Πολλά; Και πάλι λίγα είναι!

Στο μεταξύ: κάναμε μια μικρή αναγκαία διακοπή να γεμίσουμε τα ποτήρια μας με κρασί, να τσουγκρίσουμε και να ευχηθούμε αυτή η Καθαρά Δευτέρα να είναι η τελευταία που περνάμε με απαγορεύσεις. Το καλό κρασί πάντα βοηθάει να ενωθεί η παρέα, αλλά και να ανοίξει ακόμα περισσότερο την όρεξη.

Η φάβα με κρεμμύδι και μπόλικο λεμόνι είναι ο ταπεινός δευτεραγωνιστής του τραπεζιού. Τιμήστε την.

Κάπως έτσι ριχτήκαμε με αυξημένη διάθεση στις γαρίδες γάμπαρη, το χταπόδι, το μυδοπίλαφο. Kαι τα τρία θα τα βρείτε κατεψυγμένα στα Lidl και δεν χρειάζονται πολύπλοκη προετοιμασία. Αχνίστε, σωτάρετε τα ή ψήστε τα στη σχάρα, και αρτύστε τα με λίγο ελαιόλαδο και λεμόνι.

Συνδυάσαμε μπουκιές με φακή, λιαστή ντομάτα και, φυσικά, ελιές. Τιμήσαμε δεόντως τη φάβα με τα μυρωδικά, το λαδάκι και το κρεμμυδάκι της. Τσιμπολογήσαμε πιπερίτσες, αλλά δεν είπαμε όχι και σε ένα τροφαντό κομμάτι στριφτής, πίτας με σπανάκι «Καρδίς» που είναι και νηστίσιμη.

Σας φαίνεται πολύ γλυκός ο χαλβάς; Βάλτε τον ανάμεσα σε δυο κομμάτια λαγάνα και απολαύστε ένα ρουστίκ σάντουιτς που φέρνει παιδικά χαμόγελα στα χείλη.

Το φρέσκο λεμόνι δίνει άλλη ένταση στις μπουκιές μας.

Κι όταν, πλέον, αρχίσαμε σιγά σιγά να χορταίνουμε από τις αλμυρές γεύσεις, ήρθε να ισορροπήσει γλυκά στο στόμα μας ένα παχύ κομμάτι χαλβά (με κράνμπερι, με κακάο ή με τη φυσική του γεύση βανίλιας -και με ολόκληρο αμύγδαλο βεβαίως).

Απαραίτητη προσθήκη στον κλασικό χαλβά “Γλυκάνθη”, λίγες σταγόνες λεμόνι. Κάνει τον όσο να ‘ναι μουντό χαλβαδάκο, να παίζει… acid jazz στη γλώσσα. Σας φαίνεται ακόμα γλυκός; Βάλτε τον ανάμεσα σε δυο κομμάτια λαγάνα και απολαύστε ένα ρουστίκ σάντουιτς που φέρνει παιδικά χαμόγελα στα χείλη.

Χαλβάς, παστέλι και ταχίνι κακάο για να περάσουμε στις γλυκιές γεύσεις.

Εννοείται πως είχαμε μαζί μας μαλακά μουστοκούλουρα (η μυρωδιά τους μένει αξέχαστη) και τραγανά παστέλια (αυτή η γλύκα του μελιού). Δοκιμάστε τα παστέλια με φρέσκα φρούτα και ούζο “Άμετρο”, και θα μας θυμηθείτε.

Η γλυκιά νότα των μουστοκούλουρων.

Είχαμε μαζί μας τσίπουρο και ούζο (γίνεται Καθαρή Δευτέρα χωρίς «πολεμοφόδια»;)

Είχαμε μαζί μας και τσίπουρο βεβαίως (γίνεται Καθαρή Δευτέρα χωρίς «πολεμοφόδια»;) και μας πρόσφερε τον καλύτερο επίλογο, όπως ξαπλώναμε κάτω από τα δέντρα. Άλλωστε, γιατί να ομνύουμε στην γκράπα όταν υπάρχει το ίδιο ακριβώς προϊόν που μιλάει Ελληνικά;

Αλείφουμε την ταχίνι κακάο στη λαγάνα και αμέσως έχουμε ένα εύγευστο και γρήγορο γλυκό.

Εν κατακλείδι, σημειώστε: Τα Σαρακοστιανά φιλοξενούνται από τη Δευτέρα 8 Μαρτίου μέχρι και το τέλος της Σαρακοστής σε όλα τα καταστήματα Lidl. Σε μεγάλη ποικιλία, και με την εγγυημένη ποιότητα που έχει συνηθίσει τους καταναλωτές η Lidl Ελλάς όλα αυτά τα χρόνια.