Refugee Food Festival: Εστιατόρια στην Αθήνα μοιράζονται τις κουζίνες τους με πρόσφυγες σεφ

Η Γη είναι ένα vegan –raw μαγαζί στη Γλυφάδα που επιδεικνύει μεγάλη ευαισθησία στην γήινη, «πράσινη» διατροφή.

Το εστιατόριο

Γη: Η Γη είναι ένα vegan –raw μαγαζί στη Γλυφάδα που επιδεικνύει μεγάλη ευαισθησία στην γήινη, «πράσινη» διατροφή. Ειδικότητά του οι συνταγές και τα προϊόντα χωρίς γλουτένη, ζάχαρη και λακτόζη. Στην κουζίνα του κάθε γλυκαντική ύλη είναι από σιρόπι αγάβης ή σφενδάμου, χουρμάδες, σύκα, σταφίδες ή μέλι. Σε αυτή την κουζίνα θα φιλοξενηθεί η Ιρανή σεφ Mahboubeh Tavakoli παντρεύοντας την χορτοφαγική ιδεολογία με την ιρανική παράδοση.

Η σεφ

Η σεφ Mahboubeh Tavakoli.

Mahboubeh Tavakoli: Ζει στην Αθήνα εδώ και ένα χρόνο και μαγειρεύει για την ΜΚΟ Μέλισσα, ένα δίκτυο για γυναίκες πρόσφυγες που στόχο έχει να τις ενδυναμώσει και να τις βοηθήσει να ενταχθούν στον κοινωνικό ιστό. Ασχολείται με την μαγειρική από την ηλικία των 7 ετών, όταν η μητέρα της, η οποία ήταν τυφλή, της μετέδωσε μια γεμάτη από αρώματα ζαφοράς και ανθόνερου, ιρανική μαγειρική φιλοσοφία. Η ίδια περιγράφει τον εαυτό της ως «καλλιτέχνη, αλχημίστρια και σεφ, όλα σε ένα». Η Mahboubeh έχει ήδη συμμετάσχει ως σεφ σε αρκετά πολύ-πολιτισμικά events και φεστιβάλ, με τη φήμη της να αυξάνεται κάθε λίγο.

Ο χρόνος

Κυριακή 18 Ιουνίου: 13:00-22:00
Γη / Yi, Γρηγορίου Λαμπράκη 69, Γλυφάδα * 210.9648.512

Στην επόμενη σελίδα: Κουρδική – συριακή κουζίνα στις Σεϋχέλλες.

1 2 3 4 5 6

TAGS :
Refugee Food Festival Αθήνα πρόσφυγες σεφ

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook