10 βραβευμένοι σεφ και 9 αστέρια Michelin «προσγειώνονται» για πέντε ημέρες στη Χαλκιδική

Το Μάιο του 2010 άνοιξε το δικό του εστιατόριο, το Terre-Mer.

Anthony Jehanno: Επιτυχημένη διαδρομή

Ο δρόμος για το αστέρι Michelin ήταν για τον Anthony Jehanno γεμάτος ταξίδια και εμπειρίες.

O Anthony Jehanno είχε πάθος με τη μαγειρική και από την εφηβεία του ήταν προσανατολισμένος ν’ ασχοληθεί με τη γαστρονομία. Στα 16 του ξεκίνησε να εργάζεται σε εστιατόρια, ενώ το 1998 μαθήτευσε για δύο χρόνια δίπλα στο φημισμένο Jean Luc-Larvoir, στο βραβευμένο εστιατόριο “L’Auberge”, στη Βρετάνη. Στη συνέχεια έφυγε για τις Κάννες και το εστιατόριο “L’Οasis”, στο πλάι του δύο φορές βραβευμένου με αστέρι Michelin, Stephane Raimbault.

Επόμενος σταθμός του ήταν το “Les Santons”, όπου κάλυψε τη θέση του ζαχαροπλάστη για διάστημα οκτώ μηνών, για ακόμα μία φορά μαζί μ’ έναν βραβευμένο με Michelin chef, τον Claude Terrier. Είχε έρθει, όμως, η στιγμή να κάνει το επόμενο βήμα του, κι έτσι ανέλαβε τη θέση του chef de partie με head chef τον Benoit Witz στο “Hostellerie de l’ Abbaye de la Celle”. Καθώς το εστιατόριο είναι μέλος του ομίλου του Alain Ducasse, δεν άφησε την ευκαιρία ανεκμετάλλευτη. Για ένα μήνα μετακόμισε στη Νέα Υόρκη, όπου υπό τις οδηγίες του Ducasse και της Elena Didier συμμετείχε στη δημιουργία του μενού για το πολυτελές ξενοδοχείο “Essex House”. Μέχρι το 2005 εργαζόταν ως sous chef στα εστιατόρια του Ducasse στο Παρίσι και το Λονδίνο.

Μετά από πολλές διακρίσεις και βραβεία, το 2017 κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin.

Έχοντας συλλέξει πολλές εμπειρίες, συνέχισε το γαστρονομικό του ταξίδι στο “Greenhouse Restaurant”, στο Λονδίνο, μαζί με τον Antonin Bonnet, για τα επόμενα τέσσερα χρόνια. Το Μάιο του 2010 άνοιξε το δικό του εστιατόριο, “Terre-Mer”. To 2011 κέρδισε το βραβείο “Bib Gourmand” που απονέμεται σε εστιατόρια με εξαιρετική ποιότητα και χαμηλές τιμές, το 2015 του απονεμήθηκαν δύο σκούφοι από το “Gault & Millau” και το 2016 το “Talent Young Chef of 2016”. Τέλος, το 2017 κέρδισε το πρώτο του αστέρι Michelin.

Info
23-25 Ιουνίου
Εστιατόριο Water, ξενοδοχείο Sani Asterias

Στην επόμενη σελίδα: Η ταινία θρίλερ του Robert Maas.

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

TAGS :
Sani Gourmet 2017 αστέρι Michelin γεύση σεφ

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook