Δοκιμάζουμε Σαντορίνη Μπουτάρη στο ιστορικό μαρμαρογλυφείο του Μετς

Σε ένα μαρμαρογλυφείο με ιστορικό χαρακτήρα, ένα μπουκάλι Σαντορίνη Μπουτάρη περιμένει να σερβιριστεί σε ένα κρυστάλλινο Riedel ποτήρι.

Στο κορυφαίο, ιστορικό μαρμαρογλυφείο του Μετς, το ατελιέ Γεωργίου. Ατμόσφαιρα καθαρή, φωτεινή αλλά και μυσταγωγική, σα να είσαι στον… προθάλαμο του παραδείσου. Μια Σαντορίνη Μπουτάρη ανοίγει. Ένα ποτήρι Riedel, αφημένο στο μάρμαρο, λουσμένο από φυσικό φως, υποδέχεται το παγωμένο χρυσοκίτρινο κρασί.

Κάπως έτσι θα άξιζε σε ένα τέτοιο μπουκάλι να ανοίξει, σε ένα τέτοιο κρασί να σερβιριστεί και να καταναλωθεί. Σε έναν χώρο ιστορικό, σε μια από τις ωραιότερες γειτονιές της Αθήνας, που έχει κλασικό χαρακτήρα, ιστορικότητα και η οποία είναι από τα πράσινα σημεία της Αθήνας. Και στην καρδιά αυτού του πράσινου, το μάρμαρο. Μάρμαρο που αρχίζει από το Ά Νεκροταφείο και το χνάρι του οδηγεί στο ατελιέ Γεωργίου, που βρίσκεται εκεί από το 1950, εκεί όπου ο ήχος της σμίλης κρατά ζωντανή τη μνήμη. Κάτι τέτοιο κάνει και η Σαντορίνη Μπουτάρη, αρκεί να την καταναλώνουμε σωστά.

Ποια είναι τα μυστικά της απόλαυσης ώστε να μη μας πιάνουν αδιάβαστους; Σε ένα βίντεο δύο λεπτών, ο Κίμων Φραγκάκης μας παρουσίασε 5 πολύτιμα tips για να χαρούμε το σαντορινιό ασύρτικο, τον βασιλιά του ελληνικού αμπελώνα.

Αν δεν έχετε υπόγεια κάβα ή συντηρητή κρασιών, βάλτε τα μπουκάλια στην αποθήκη, ξαπλωμένα οριζόντια στο σκοτάδι, και προμηθευτείτε ένα θερμόμετρο ώστε η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους 20 βαθμούς.

1. Παλαίωση

Οι σαντορίνες που θα φυλάξετε, θα αξίζουν πολλά χρήματα στο μέλλον! Αν δεν έχετε υπόγεια κάβα ή συντηρητή κρασιών, βάλτε τα μπουκάλια στην αποθήκη, ξαπλωμένα οριζόντια στο σκοτάδι, και προμηθευτείτε ένα θερμόμετρο ώστε η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους 20 βαθμούς. Αν σφίξουν οι ζέστες, βάλτε τα κρασιά στο ψυγείο και αρχίστε να τα πίνετε!

2. Θερμοκρασία

Παγώστε το κρασί σε μια σαμπανιέρα με δύο τρίτα πάγο και ένα τρίτο νερό, για μισή ώρα.  Η ιδανική θερμοκρασία για το κρασί αυτό είναι οι 10 με 12 βαθμοί κελσίου.

3. Σερβίρισμα

Το ιδανικό ποτήρι για τη Σαντορίνη Μπουτάρη και για κάθε εξαιρετικό ασύρτικο είναι το ποτήρι του Riesling, εν προκειμένω το Superleggero της Riedel. Εάν δεν έχετε, δεν πειράζει. Επιλέξτε το πιο λεπτό και το πιο μεγάλο σας γυάλινο -κατα προτίμηση κρυστάλλινο- ποτήρι.

Το αγαπημένο μας πάντρεμα; Σπαγγέτι με βόνγκολε και Σαντορίνη Μπουτάρη!

4. Συνδυασμοί

Δεν θα αναλύσουμε το πάντρεμα με ψάρια και θαλασσινά γιατί το ξέρετε και είναι μαγικό. Θα σας πούμε όμως ότι με τον «όγκο» της, η Σαντορίνη Μπουτάρη ταιριάζει ακόμα και με μπέργκερ, για παράδειγμα ένα ζουμερό μπέργκερ με τηγανητό κοτόπουλο. Το αγαπημένο μας πάντρεμα; Σπαγγέτι με βόνγκολε και Σαντορίνη Μπουτάρη!

5. Προσφορά

Στο τέλος, η μεγαλύτερη χαρά είναι στη μοιρασιά. Είστε καλεσμένος κάπου; Προσφέρετε ένα μπουκάλι -ή δύο- Σαντορίνη Μπουτάρη. Ένα δώρο που δείχνει φροντίδα, άποψη, που μαρτυρά ελληνικό στυλ. Έτσι θα επωφεληθείτε διπλά, αν το χαρείτε όλοι μαζί στο τραπέζι!

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Kimon Frangakis (@frangakis)

Λίγα λόγια για τη Σαντορίνη Μπουτάρη

Το ηφαιστειακό έδαφος, οι άνυδρες συνθήκες, οι έντονοι άνεμοι, η αλμύρα του Αιγαίου και το δυνατό κυκλαδίτικο φως διαμορφώνουν ένα περιβάλλον που δίνει στο Ασύρτικο ένταση, καθαρότητα, οξύτητα και χαρακτηριστική μεταλλικότητα. Μέσα από αυτή τη μοναδική συνθήκη γεννιέται η Σαντορίνη Μπουτάρη: ένα λευκό, ξηρό ΠΟΠ κρασί από Ασύρτικο, που εκφράζει με αυθεντικότητα τον χαρακτήρα του σαντορινιού αμπελώνα.

Η Σαντορίνη Μπουτάρη έχει απαλό και κρυστάλλινο ανοιχτό αχυρένιο χρώμα, με αρώματα που θυμίζουν άνθη λεμονιάς, υακίνθου και μάραθου. Είναι ένα φινετσάτο κρασί με ζωηρό χαρακτήρα, έντονο στοιχείο μεταλλικότητας και ελαφριάς αλατότητας, πλούσιο σώμα, θαυμάσια γευστική ισορροπία, έντονη και μακριά αρωματική επίγευση.

TAGS :
Αθήνα Ασύρτικο Μετς Μπουτάρη Σαντορίνη

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook