«Μυστικές Διευθύνσεις των Σεφ»: Ο Δημήτρης Αρσενίδης και τα 2 αγαπημένα του street foods

Ο σεφ Δημήτρης Αρσενίδης στο rooftop του Mappemonde στο Athens Capital.

Έχει πάντοτε ενδιαφέρον να ανακαλύπτεις το παρελθόν ενός σεφ που βρίσκεται σε ένα luxury ξενοδοχείο, άρα σε μια υψηλών προδιαγραφών κουζίνα και εστιατόριο και να λέπεις πώς τον διαμόρφωσαν οι ταπεινές γεύσεις της παιδικής του ηλικίας, της γειτονιάς του. Ο Executive Chef του Mappemonde στο Athens Capital Hotel, ο σεφ Δημήτρης Αρσενίδης, μοιράζεται μέσα από τις Μυστικές Διευθύνσεις του αυτόν τον κόσμο, αυτές τις καταβολές.

Πες μας σεφ…

Από πού ψωνίζεις κρέας για το σπίτι: Συνήθως προμηθεύομαι κρέας από το κρεοπωλείο της γειτονιάς μου («Ταξιάρχης»), γιατί εμπιστεύομαι την ποιότητα. Εκτιμώ επίσης την προσωπική εξυπηρέτηση. Το επισκέπτομαι περίπου μία φορά την εβδομάδα για να προμηθευτώ ό,τι χρειάζομαι για το σπίτι.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Υπεραγορά κρεάτων Ταξιάρχης (@taxiarchis_yperagora_kreaton)

📍Ρόδου 47, Κορυδαλλός

Πού πας για ψάρια και θαλασσινά: Προμηθεύομαι ψάρια και θαλασσινά από την Ιχθυόσκαλα Κερατσινίου, γιατί βρίσκω μεγάλη ποικιλία και πολύ φρέσκα προϊόντα

📍Λιμάνι Ηρακλέους, Κερατσίνι

Από πού αγοράζεις φρούτα και λαχανικά: Τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά τα αγοράζω από τη λαϊκή αγορά της περιοχής μου, όπου βρίσκω εποχικά και ποιοτικά προϊόντα.

Στον Πειραιά βρίσκονται όλες οι αγαπημένες διευθύνσεις του σεφ, όπως το Cheese Bar Deli.

Πού πηγαίνεις για προϊόντα deli: Συνήθως επισκέπτομαι το Cheese Bar Deli στον Πειραιά, όπου βρίσκω ιδιαίτερα τυριά και εκλεκτά deli προϊόντα.

📍Σωτήρος Διός 34, Πειραιάς

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη RatatouEat (@ratatou_eat)

Αγαπημένο μέρος για καφέ και σφολιάτες: Για καφέ προτιμώ ένα τοπικό καφέ, το WISH, στην πλατεία όπου μεγάλωσα στον Κορυδαλλό, καθώς είναι ένα μέρος με όμορφες αναμνήσεις και ευχάριστη ατμόσφαιρα. Όταν θέλω σφολιάτες, επιλέγω τον Παυλίδη στη Νίκαια, ο οποίος φημίζεται για τη μπουγάτσα του.

📍Wish, Πλατεία Ελευθερίας 6, Κορυδαλλός

📍Παυλίδης, Πέτρου Ράλλη 168, Πειραιάς

Το αγαπημένο σου street food και πού το απολαμβάνεις: Προτιμώ το hot dog από τα  Imalaia στον Πειραιά, καθώς το έχω συνδέσει με όμορφες παιδικές αναμνήσεις και τις βόλτες μου δίπλα στη θάλασσα.

📍Ακτή Μουτσοπούλου 50, Πειραιάς

Διαβάστε ακόμη: Τα street foods του Δημήτρη Κατριβέση

TAGS :
street food διευθύνσεις σεφ

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook