Βρίσκεται στη Θεσσαλονίκη και προσελκύει πολύ τη νεολαία της πόλης.

Βρίσκεται στο κέντρο της Θεσσαλονίκης, σε έναν δρόμο κοντά στην εκκλησία της Αχειροποίητου, κι όμως όταν εισέρχεται στα… άδυτά του νομίζεις πως μόλις προσγειώθηκε στο Κιότο. Αν διαβάσεις δε την επιγραφή του θα διαπιστώσεις πως μόλις ένα μέρος της επωνυμίας μπορείς να… διαβάσεις. Εκτός και ξέρεις από ανάγνωση ιδεογραμμάτων.

Αυτό είναι το Shed 小屋. Με χίπστερ νότες και ιαπωνική αύρα. Κυρίως, όμως, χαλαρή ατμόσφαιρα. Είναι το πνευματικό τέκνο δύο φίλων, του Σωτήρη Μωραΐτη που έχει μακρά εμπειρία στα καφέ και του Γιώργου Τσαλικίδη που είναι λέκτορας και καθηγητής καφέ στο Thessaloniki Bar Academy. Το επίσης, ιδιαίτερο, με τούτο το… ιαπωνικό καφέ είναι ότι στεγάζεται σε μια μικροσκοπική αποθήκη μόλις 9,5 τ.μ.

Το… ιαπωνικό καφέ στεγάζεται σε μια μικροσκοπική αποθήκη μόλις 9,5 τ.μ.

Η ιαπωνική και η σκανδιναβική αισθητική συγχωνεύτηκαν σε έναν κοινό στόχο που ήταν η δημιουργία ενός χώρου που θα αποπνέει άνεση και απλότητα.

Οι αντικειμενικές συνθήκες (ήτοι, μικρός χώρος), αλλά και οι ανάγκες μιας σύγχρονης επιχείρησης σε μια πόλη που σφύζει από παλμό, οδήγησαν την αρχιτέκτονα Χρυσούλα Φωτσιτζή του CANstudio να ακολουθήσει συγκεκριμένες κατευθυντήριες γραμμές στο σχεδιασμό του χώρου. Κάπως έτσι οδηγήθηκε στο στιλ «Japandi».

Ο κατάλογος περιλαμβάνει ιδιαίτερα ροφήματα, αλλά και σνακ.

Η ιαπωνική και η σκανδιναβική αισθητική συγχωνεύτηκαν σε έναν κοινό στόχο που ήταν η δημιουργία ενός χώρου που θα αποπνέει άνεση και απλότητα στις φόρμες κι όλα αυτά σε ελάχιστο χώρο. Προτιμήθηκαν σιωπηρές χρωματικές αντιθέσεις και φυσικά υλικά.

Ενα κομμάτι velvet cookie pie μαζί με τον καφέ.

Μπορείς ακόμη να απολαύσεις εξαιρετικό Blueberry Matcha Latte – ζεστό ή κρύο- καθώς και πολλά, signature cocktails.

Το αποτέλεσμα είναι ο συνδυασμός της έννοιας hygge της σκανδιναβικής κουλτούρας με τη φιλοσοφία wabi-sabi της Ιαπωνίας με έντονες αναφορές στη φύση.

Για προσεγμένο καφέ.

Σε συνεργασία με την αθηναϊκή μάρκα καβουρδίσματος καφέ KUDU, η ομάδα επέλεξε μια σειρά από specialty καφέδες, ανάμεικτους ή single origin, αλλά και cold brew.

Δοκιμάστε οπωσδήποτε το ιαπωνέζικο cheesecake, τις μπάρες δημητριακών ή ένα κομμάτι velvet cookie pie.

Το λιτό εσωτερικό του μαγαζιού.

Μπορείς ακόμη να απολαύσεις εξαιρετικό Blueberry Matcha Latte – ζεστό ή κρύο- καθώς και πολλά, signature cocktails, που σερβίρονται σε 100% ανακυκλώσιμο πλαστικό ποτήρι. Φυσικά, προσφέρει και μικρά αλμυρά ή γλυκά bites που συνδυάζονται με τον καφέ σας. Δοκιμάστε οπωσδήποτε το ιαπωνέζικο cheesecake, τις μπάρες δημητριακών ή ένα κομμάτι velvet cookie pie.

 

//Πατριάρχου Διονυσίου 11, Θεσσαλονίκη.

 

Διαβάστε ακόμα: Το νέο γαστρονομικό τρίγωνο των «κάτω» Λαδάδικων.

 

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Button to top