Σίφνος: Όλα τα μέρη που χρειάζεται να ξέρεις για φαγητό και ποτό στο νησί

Η Σίφνος είναι ένα νησί ξακουστό για το φαγητό της και θα το διαπιστώσεις όπου και να πας.

Η Σίφνος συνοψίζει όλη την φινέτσα και την ποιητικότητα των Κυκλάδων, αναδίδοντας διαχρονικά και κάτι ανήμερο, άγριο, ακατάταχτο. Τα ηλιοβασιλέματα στις πεζούλες της, η θέα από το Κάστρο της στο βαθύ μπλε του πελάγους, οι όμορφες παραλίες της, η γαστρονομία της συνθέτουν ένα νησί χαμηλόφωνης καλλονής, ιδανικό για επίσκεψη όλους τους μήνες της καλοκαιρίας -κάτω από τον ήλιο του καυτού θέρους, όμως, το νησί ανθίζει μοναδικά και τα παγάκια στα ποτήρια του Κουβανού λιώνουν αισθησιακά κάτω από τον έναστρο ουρανό της. Φύγαμε για Σίφνο, φύγαμε για αιγαιοπελαγίτικες εμπειρίες με αυθεντικά vibes χαλάρωσης και έμπνευσης, μιας που εδώ η αρμονία και το μέτρο κατανικούν την υπερβολή και το μάτι, η ψυχή έχει τόσους μικρούς τόπους και σημεία να ξεκουραστεί.

Πού να πας για μπάνιο, καφέ και φαγητό στο νησί

Η Σίφνος διαθέτει παραλίες για κάθε γούστο: οργανωμένες ή ήσυχες, εύκολα προσβάσιμες και πάντα πεντακάθαρες. Ακόμα και η παραλία στο Λιμάνι, η πλέον ευκολοπροσβάσιμη, είναι καθαρή και μια χαρά για μερικές πρώτες βουτιές (ή τελευταίες πριν το καράβι για Πειραιά!) στο νησί. Οι Καμάρες, λοιπόν, το λιμάνι της Σίφνου, διαθέτουν χρυσαφένια αμμουδιά με ρηχά νερά, φυσική σκιά από τα αρμυρίκια και, ακόμα, ένα διακριτικά οργανωμένο κομμάτι που διαθέτει ξαπλώστρες, αποδυτήρια και όλα τα απαραίτητα για μια άνετη μέρα στην παραλία.

Περιμετρικά, απλώνονται καφέ και εστιατόρια που διατηρούν το χαλαρό, καλοκαιρινό vibe της περιοχής. Στο Σύρμα, θα βρείτε φρεσκοφτιαγμένα σνακ και καλό καφέ. Ανάμεσά τους ξεχωρίζει το κομψό καφέ Σύρμα, ιδανικό για δροσερά ροφήματα και νόστιμα σνακ καθ’ όλη τη διάρκεια της ημέρας. Για μια πιο ήσυχη βουτιά, ο μικρός, βοτσαλωτός κολπίσκος Σπηλιά, λίγα μόλις λεπτά πιο πέρα από το λιμάνι, προσφέρει την απόλυτη γαλήνη και ιδιωτικότητα.

Η παραλία Καμάρες από ψηλά. (Φωτογραφία: Gaetano Cessati/Unsplash)

Το Βαθύ είναι μία από τις μεγαλύτερες και πιο προστατευμένες αμμουδιές του νησιού – με ρηχά νερά, ιδανικά για οικογένειες, και πολλές ταβέρνες ακριβώς δίπλα στο κύμα. Για μια από τις καλύτερες, αν όχι την τοπ, ρεβιθάδες του νησιού, μετά τη βουτιά σας, δεξιά από το εκκλησάκι που χωρίζει την ακτή σε δυο παραλίες, θα πάτε καρφί στο Τσικάλι, με ιστορία από το 1983 και τις απόλυτες παραδοσιακές γεύσεις.

Ο Φάρος προσφέρει τρεις μικρές παραλίες –Φασολού, Φάρος και Γλυφάδα– όλες με ήρεμα νερά και εύκολη πρόσβαση, ενώ από εκεί ξεκινά και το δημοφιλές μονοπάτι προς τη Χρυσοπηγή. Ο Πλατύς Γιαλός είναι η πιο ζωντανή παραλία της Σίφνου: πλατιά, πλήρως οργανωμένη, με beach bars, εστιατόρια και ξενοδοχεία, ιδανική για όσους αναζητούν κοσμικότητα και άνεση. Τέλεια ιδέα για μετά το μπάνιο στον Πλατύ Γιαλό, λίγο ψαροφαγικό τσιμπολόγημα στο Omega 3 που καμαρώνει για τα δημιουργικά, μικρά του πιάτα και την ποικιλία κρασιών και αποσταγμάτων.

Για πιο ήσυχες στιγμές, τα σχετικά άγνωστα Βρουλίδια προσφέρουν μια φίνα, βοτσαλωτή παραλία με βαθιά νερά και άγρια ομορφιά – πρόσβαση με αυτοκίνητο και, μετά, σύντομο περπάτημα. Το Γλυφό, δίπλα στη Χερρόνησο, είναι μια μικρή, ήρεμη ακτή χωρίς ομπρέλες αλλά με φυσική σκιά και κρυστάλλινα νερά – αγαπημένη επιλογή των ντόπιων.

Τέλος, η Χερρόνησος, ένα απομονωμένο ψαροχώρι στο βόρειο άκρο, έχει ήσυχη παραλία μπροστά στο λιμανάκι και διατηρεί μια μοναδική αίσθηση αυθεντικότητας. Τιμήστε εκεί την ομώνυμη ταβέρνα της οικογένειας Φύσσα που από το 1973 προσφέρουν νόστιμο, σπιτικά φτιαγμένο φαγητό. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε τον χειροποίητο τσίρο τους και τους αφράτους ρεβιθοκεφτέδες.

Για καφέ και πρωινό εκτός παραλίας, το Λιοτρίβι στην πλατεία του Αρτεμώνα είναι ό, τι πρέπει για την έναρξη μιας γεμάτης καλοκαιρινής μέρας. Στην είσοδο του Κάστρου, το Stiadi, είναι ανοιχτό από το πρωί για καφέ και brunch και συνεχίζει για lunch και δείπνο με δημιουργική κουζίνα από τον σεφ Σάκη Ισαακίδη.

Αριστερά: Ένα από τα πιάτα που θα βρεις στο Stiadi. Δεξιά: Ο χώρος και το vibe στο Omega 3.

Δείπνο και ποτό (άντε, και λίγο γλυκό!)

Χτισμένη πάνω στο βράχο της μικρής παραλίας Σεράλια, κάτω από το Κάστρο της Σίφνου, η Cantina είναι ένα από τα πιο ξεχωριστά εστιατόρια των Κυκλάδων. Παλιά ήταν γραφική καντίνα, σήμερα είναι η δημιουργική βάση του chef Γιώργου Σαμοΐλη, ο οποίος μαζί με την ομάδα του –την head chef Λυδία Ιωαννίδου και τη σεφ Κωνσταντίνα Κασπαρίδου– παρουσιάζουν ένα υψηλού επιπέδου νησιωτικό fine dining με τοπικό χαρακτήρα και οικολογική συνείδηση. Η κουζίνα της Cantina βασίζεται στη φιλοσοφία της βιωσιμότητας, της «μηδενικής σπατάλης» και της εξαιρετικής πρώτης ύλης.

Το μενού είναι δυναμικό και αλλάζει ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των υλικών, διατηρώντας ωστόσο signature πιάτα που έχουν γίνει all time classic: μαρινάτο ψάρι τύπου ελληνικού σεβίτσε με αγγουροντομάτα σε ζύμωση, ψητό καλαμάρι στο μαντέμι, μαριναρισμένος ξιφίας του ονείρου,  καπνιστή μελιτζάνα με πίκλες, τσιγαριστή προβατίνα με κουσκούς Λήμνου και γυλωμένη μανούρα. Γλυκάρες, επίσης, τύπου παγωτό «χθεσινό» ψωμί με καραμελωμένο βούτυρο, μαρμελάδα σύκο και κραμπλ ψωμιού και, φυσικά, μια ωραία οινική λίστα την οποία επιμελείται η Νικολίνα Σκεντερία με κρασιά από Κυκλάδες, Ελλάδα και κόσμο.

Κάποια από τα πιάτα που έχουμε δοκιμάσει στο παρελθόν στην Cantina.

Για την απόλυτη κρασοεμπειρία, όμως, ακριβώς από πάνω, το Loggia ενδείκνυται περισσότερο. Έχει δικαίως την φήμη του ωραιότερου wine bar των Κυκλάδων με εκπληκτική θέα Αιγαίο και ένα τι Αντίπαρο, στο βάθος του ορίζοντα. Η λίστα κρασιών είναι επιμελημένη, με επιλογές από τις Κυκλάδες, τον υπόλοιπο ελληνικό αμπελώνα αλλά και τον διεθνή, που απογειώνεται από δημιουργικά μικρά πιάτα με τοπικά υλικά.  Και, μια ανάσα από το Loggia, απλώνει τις μαξιλάρες του το θρυλικό ποτάδικο, γνωστό ως Κουβανός (δες εδώ για τη μορφή της Σίφνου), που δεν σερβίρει τίποτα άλλο πέρα από Havana ρούμι με λεμόνι ή κόλα.

Ο χώρος μέσα, εν είδει εικονοστασίου αναμνήσεων, ταξιδιών και ανεμελιάς, είναι μικρός, αλλά γεμάτος αφίσες του Τσε, αναμνηστικά από την Κούβα, άδεια μπουκάλια και ιστορίες που πλανώνται στον αέρα μαζί με τη μυρωδιά του ρουμιού. Ο Κώστας, ο ιδιοκτήτης και ψυχή του μαγαζιού, γνωστός ως ο «Τσε της Σίφνου», έχει ζήσει στην Κούβα και φέρνει κάτι από την αύρα της στις Κυκλάδες: ένα μείγμα επανάστασης, χαλαρότητας και ωραίου χυμαδιού-100% ροκ σταρ!

Για πιο κυριλέ στιγμές, τις οποίες αξίζετε και εσείς και η παρέα σας,επισκεφθείτε το Nos the Restaurant, δίπλα στην πισίνα του ομώνυμου ξενοδοχείου. Ο σεφ Αθηναγόρας Κωστάκος, προσφέροντας προτείνει, ανάμεσα σε άλλα καταπληκτικά πιάτα, ταραμοσαλάτα με καπνιστά αυγά ρέγγας,  καψαλισμένη μελιτζάνα με φέτα και μέλι,  ψητό καλαμάρι σε σουβλάκι,  αστακό γιουβέτσι και (άχαστη!) αργοψημένη αρνίσια ωμοπλάτη.

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Bostani Sifnos (@bostanisifnos)

Εναλλακτικά, η χαλικοστρωμένη αυλή του εστιατορίου Bostani στο Verina Astra Hotel αποτελεί ένα ρομαντικό μπαλκόνι με πανοραμική θέα στη θάλασσα, ιδανικό για βραδινό dining στη Σίφνο. Ο σεφ Νίκος Θωμάς φέρνει με έμπνευση ελληνικές γεύσεις, όπως ρεβιθάδα με καραβίδες, αστακό mac & cheese (τι πιάτο, Θεούλη μου), μελωμένο κατσικάκι και μπακαλιάρο κονφί με κακαβιά.

Το Κίτρινο Ποδήλατο στον Αρτεμώνα σερβίρει στην αυλή ενός μικρού σπιτιού με κίτρινα παράθυρα και μία μεγάλη μωβ βουκαμβίλια θα φας τα ωραιότερα γλυκά-άχαστη η κρεμ μπρουλέ και το αριστουργηματικό παγωτό αμύγδαλο. Σερβίρει και καφέ, αλλά και ποτά-κοκτέιλ με θέμα ηλιοβασίλεμα σιφνέικα ρομαντικό και ποιητικότατο.

Στο Κίτρινο Ποδήλατο θα βρεις ωραία γλυκά και μπορείς να πας για πρωινό και brunch.

Νυχτερινή διασκέδαση (αν και, γενικά, η Σίφνος είναι για τα πανηγύρια literally)

Η νύχτα στη Σίφνο είναι χαλαρή, αν και μπορεί απρόσμενα να σκάσει κάποιο πάρτυ σε μία από τις λιγοστές της βίλες ή ταράτσες. Για αυτά, θα πρέπει να έχετε τις κατάλληλες άκρες. Η Απολλωνία, σε γενικές βραδιές, προσφέρει μια σειρά από μεζεδοπωλεία με νόστιμα πιάτα και τέλεια, παγωμένη ρακή, συχνά με λάιβ μουσική (βλ. Καφενείο Δρακάκης) αλλά και μερικά μπαράκια με διαφορετικές μουσικές. Εκεί, στο «Στενό», θα βρείτε σίγουρα κάτι για εσάς. Κρέπες, σάντουιτς και παγωτά θα κλείσουν το ξενύχτι ιδανικά, καθώς τα αντίστοιχα μαγαζιά, ιδίως τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο μένουν ανοιχτά μέχρι αργά.

Για πιο ήσυχες βραδιές, ιδανικές για ζευγάρια, ας πούμε, ο Αρτεμώνας προσφέρει μπαράκια με νησιώτικη ατμόσφαιρα, ήσυχα σημεία και προσεγμένη μουσική. Κάθε Αύγουστο, όμως, στο στενό του Αρτεμώνα γίνεται το street party του RadioActive, με μουσική και χορό ως τα ξημερώματα. Αν δεν θέλετε να αποχωριστείτε την θάλασσα, οι Καμάρες, ο Πλατύς Γιαλός, το Βαθύ και ο Φάρος είναι οι ιδανικές επιλογές για ποτάκι παρά θιν’ αλός. Τα παραλιακά μπαρ με φεγγαρόφωτο, ήχο κυμάτων και δροσερά κοκτέιλ δημιουργούν την τέλεια ατμόσφαιρα για μια γαμάτη καλοκαιρινή νύχτα. Το ίδιο μαγευτική είναι και η βραδιά στο Κάστρο, με τα μικρά μπαράκια και την υπέροχη θέα. Εγώ προσωπικά, αν με ρωτάτε, ομνύω στον Κουβανό που λέγαμε πιο πάνω!

Λίγο πριν το λιμάνι της επιστροφής από το νησί, μερικές αγορές

Απαρεγκλίτως, μια στάση στον Αρτεμώνα για τα θρυλικά αμυγδαλωτά του Θεοδώρου, που φτιάχνονται σε τρεις παραλλαγές – κατσαρόλας και φούρνου (με ή χωρίς φλούδι).Θα βρείτε επίσης κουραμπιέδες χωρίς άχνη αλλά με πλούσια γεύση αμυγδάλου, υποβρύχιο τριαντάφυλλο, σπιτικά παστέλια με σιφνέικο μέλι και μπουρέκια γεμιστά με αμυγδαλόπαστα. Όλα φτιαγμένα από την ίδια οικογένεια, με την ίδια φροντίδα, εδώ και σχεδόν έναν αιώνα.

Ένα από τα παλιότερα “καμίνια” στο νησί, που λειτουργεί από το 1870 είναι το κεραμοποιείο του Ατσόνιου, στην παραλία Τσόπος στο Βαθύ. Διαθέτει μια εκπληκτική συλλογή κεραμικών (ωραία ιδέα να πάρετε σκεύος όπου θα μπορείτε να μαγειρεύετε την σιφνέικη ρεβιθάδα αυθεντικά) και το όλο περιβάλλον διαθέτει μια μουσειακή χάρη. Το νησί φημίζεται για τα κεραμικά του, καθόλου τυχαία, όπως θα διαπιστώσετε.

Διαβάστε ακόμη: Στο πιο φιλόξενο νησί από το πρωί για καφέ μέχρι το βράδυ για δείπνο – Πού πας για κοκτέιλ, σουβλάκι, μεζέδες

TAGS :
Κυκλάδες μαγαζιά νησί παραλίες ποτό Σίφνος φαγητό

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook