Το «κάλτ» Singapore Sling: Μια ιστορία 100 χρόνων στο ποτήρι

O Διαμαντής Ηλιάδης από την μπάρα του Holy Garden του εστιατορίου Fuga προτείνει τη δική του εκδοχή στο κλασσικό Singapore Sling.

Σκεφτείτε ότι είστε στις αρχές της δεκαετίας του ’20 και ο δρόμος σας έχει βγάλει στη -κάτω από τη Βρετανική κυριαρχία- Σιγκαπούρη. Ως γνήσιος gentleman ο δρόμος θα σας οδηγήσει στο Raffles Hotel, το αγαπημένο «καταφύγιο» των δυτικών στην Ανατολή και αφού αφήσετε τα πράγματά σας στο δωμάτιο και ρίξετε λίγο νερό στο πρόσωπό σας για να διώξετε τη ζέστη, ένα μισάωρο αργότερα θα βρεθείτε σε ένα τραπεζάκι του διάσημου Long Bar, στο λόμπι του ξενοδοχείου. Ένας νεαρός σερβιτόρος θα σας πλησιάσει και θα σας ρωτήσει ευγενικά τι θέλετε, για να πάρει την απάντηση: «κάτι δροσερό». Λίγα λεπτά αργότερα μπροστά σας θα βρίσκεται ένα Straight Sling. Οι ειδικοί λένε ότι το Long Bar (που επιμένει ότι εκεί ανακαλύφθηκε το ποτό το 1915) έκανε το καλύτερο Straight Sling κοκτέιλ – ένα κοκτέιλ, που όταν έσπασε τα σύνορα της Σιγκαπούρης έγινε γνωστό ως Singapore Sling.

Γιατί τόσο πολλά λόγια; Ας πούμε μια αλήθεια: ένα ωραίο κοκτέιλ γίνεται ακόμα ωραιότερο όταν κρύβει πίσω του και μια ιστορία. Όπως αυτή που διηγείται ο Διαμαντής Ηλιάδης από την μπάρα του Holy Garden του εστιατορίου Fuga στον κήπο του Μεγάρου Μουσικής Αθηνών: το κλασσικό Singapore Sling με twist.

Γλυκό, αρωματικό, δροσερό, που μπορείτε να φτιάξετε σχετικά εύκολα σπίτι σας.

Γλυκό, αρωματικό, δροσερό, που μπορείτε να φτιάξετε σχετικά εύκολα σπίτι σας.

Υλικά:
– 50 ml London dry gin
– 15 ml σιρόπι κεράσι
– 15 ml σιρόπι σύκο
– 20 ml χυμό λεμόνι
– 2 «ριξιές» cranberry bitters
– 1 κουταλιά μαρμελάδα blueberry
– 20 ml ασπράδι αυγού

Εκτέλεση:
– Χτυπάμε τα συστατικά με πάγο στο shaker, σουρώνουμε.
– Σερβίρουμε σε high ball ποτήρι με τριμμένο πάγο.
– Γαρνίρουμε με μούρα, μια φέτα lime, καλαμάκι και -γιατί όχι;- ομπρελίτσα.

Διαβάστε ακόμα: Η σέξι αύρα του Blue Bamboo, τώρα και στη Σέριφο

TAGS :
Fuga Holy Garden Singapore Sling Διαμαντής Ηλιάδης κοκτειλ

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook