Sparkling Americano: δεν έχετε ξαναπιεί τέτοιον κρύο καφέ -σαν ποτό!

Παγωμένος εσπρέσο παντρεμένος με το κορυφαίο ανθρακούχο νερό: ορίστε, σας είπαμε το μυστικό!

Η ιδέα

Θέλετε να συναντηθείτε με φίλους ή συνεργάτες για ένα ποτό «μετά το γραφείο» αλλά δεν θέλετε να πιείτε πάλι αλκοόλ; Αρκεί ένας sparkling americano. Όχι, δεν είναι cocktail. Δεν είναι ούτε spritz ούτε martini. Και δεν έχει καθόλου αλκοόλ. Ο sparkling americano είναι η «ανθρακούχα» εκδοχή του καφέ αμερικάνο, και είναι υπέροχος ειδικά τώρα την άνοιξη. Εμείς, προτείνουμε αυτό το… καφεϊνάτο highball με το κορυφαίο ανθρακούχο νερό μ. Artisan Water. Και επισκεφτήκαμε το κομψό νέο εστιατόριο Maison Colette για να σας δώσουμε τη συνταγή.

Ο sparkling americano είναι η «ανθρακούχα» εκδοχή του καφέ αμερικάνο με προσθήκη μ. Artisan Water.

Πρόκειται για ένα αναζωογονητικό drink-άκι με φρεσκάδα, οξύτητα και αισθητική. Είναι ένα δροσιστικό, ταννικό απεριτίφ, αλλά χωρίς τις αρνητικές συνέπειες του αλκοόλ. (Ούτε και της καφεΐνης, αν δεν θέλετε: απλά, το παραγγέλνετε ντεκαφεϊνέ).

Πρόκειται για ένα ρόφημα με φρεσκάδα, οξύτητα και αισθητική.

Ο Sparkling Americano ανήκει σε μια νέα γκάμα ροφημάτων που γεφυρώνουν το χάσμα μεταξύ καφέ και κοκτέιλ, μεταξύ δουλειάς και διασκέδασης. Ένα τέτοιο ποτό είναι και το espresso tonic, αλλά το συγκεκριμένο έχει και πολλή ζάχαρη. Με μ. Artisan Water το αποτέλεσμα είναι πιο καθαρό και φυσικά αναδεικνύεται καλύτερα ο καφές. Μπορείτε να το απολαύσετε σε ψηλό ποτήρι, σαν long drink, ή σε ποτήρι κοκτέιλ. Ο υπογράφων προτιμά το πρώτο. Και χωρίς καλαμάκι.

Ο καλός, καθαρός πάγος είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητος όπως αποδεικνύουν στο εστιατόριο Maison Colette που φιλοξένησε τη φωτογράφηση του Andro.

Παίζει ρόλο με τι θα ανακατέψεις ένα ποτό ή έναν καφέ. Το μ. Artisan Water λειτουργεί σαν ενισχυτής γεύσης: έχει ουδέτερο προφίλ, υψηλή καθαρότητα και λεπτή, κομψή ανθράκωση που δεν σβήνει τον καφέ αλλά τον αναδεικνύει. Δεν κουκουλώνει τις νότες· τις φέρνει μπροστά. Όταν συνδυάζεται με φρουτώδη single origin espresso από την Καραϊβική, ή και κάποιον όξινο από την Αιθιοπία, δημιουργεί μια εμπειρία που θυμίζει terroir κρασιού: μια αποτύπωση της προέλευσης στον ουρανίσκο.

Δεν είναι δύσκολο να απολαύσεις έναν sparkling americano στο σπίτι.

Η συνταγή

Δεν είναι δύσκολο να απολαύσεις έναν Sparkling Americano και στο σπίτι, αφού δεν χρειάζονται πολλά πράγματα. Ξεκίνα με έναν καλής ποιότητας διπλό εσπρέσο, τον οποίο θα τουμπάρεις σε ένα ποτήρι με καλό πάγο — προσοχή, όχι τρίμμα, γιατί θα λιώσει και θα νερώσει γρήγορα το αποτέλεσμα. Απογέμισε το ποτήρι με ανθρακούχο μ. Artisan Water. Και το αποκορύφωμα; Μια φέτα ή φλούδα πορτοκαλιού. Όπως στο Negroni – αλλά αυτή τη φορά, για να ζωντανέψει η οξύτητα και τα λεπτά αρώματα. Το αποτέλεσμα είναι δροσιστικό, μοντέρνο, αρωματικό.

Αν πάντως, έχετε επιδέξια χέρια (σαν αυτά των έμπειρων bartenders) μπορείτε να κάνετε το ανάποδο: να βάλετε πρώτα το νερό, αρκεί όμως να προσέξετε τη δόση (δεν θέλει πολύ νερό) και στη συνέχεια, με λεπτές κινήσεις, να ρίξετε τον καφέ. Αυτό βοηθάει στο να μην δημιουργηθούν μπουρμπουλήθρες που, όχι, εν προκειμένω δεν τις θέλουμε. Και πάλι, όμως, χρειάζεται προσοχή. Ένα καλό tip είναι να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι. Χρησιμοποιώντας τη ράχη του κουταλιού (αυτό κάνουν οι επαγγελματίες), ο καφές δεν πέφτει με ορμή.

Final touch: μια φέτα πορτοκάλι για το άρωμα.

Ο Sparkling Americano είναι η τέλεια επιλογή για όσους κινούνται ανάμεσα σε ραντεβού, δείπνα και late-night brainstormings. Είναι το ρόφημα που πίνεις χωρίς να σε βαραίνει, που δείχνει ότι σκέφτεσαι και τη χαλάρωση και τη διαύγεια.

Το μ. Artisan Water λειτουργεί σαν ενισχυτής γεύσης στον Sparkling Americano.

Θα πείτε, γιατί να πιω τον Americano μου με ανθρακούχο και όχι απλό μεταλλικό νερό; Διότι σε αντίθεση με τον ζεστό Americano, ο κρύος καφές έχει ήδη το νερό του πάγου και περισσότερο νερό θα τον έκανε απλά νερωμένο. Με το ανθρακικό, φεύγει από την κατηγορία του ελαφρύτερου καφέ και γίνεται κάτι σαν ποτό. Σκεφτείτε τον σαν έναν φρέντο… πολυτελείας, ένα απεριτίφ χωρίς αλκοόλ αλλά με γευστικό τσαγανό.

Διαβάστε ακόμα: Η κομψότητα του premium μ. Artisan Water ξεχώρισε στα German Design Awards.

TAGS :
μ. Artisan Water

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook