«Άπαιχτοι» χοχλιοί μπουμπουριστοί από τον Λατζιμά

«Η εταιρεία Escargot de Crete κατάφερε να ”τυποποιήσει” τη φημισμένη κρητική συνταγή δημιουργώντας ένα υπέροχο προϊόν».

Όταν ήμουν μικρός στη Σάμο, μόλις άρχιζαν τα πρωτοβρόχια τρέχαμε να βρούμε τα πρώτα σαλιγκάρια που ξεμύτιζαν σε κάθε γωνιά του χωριού. Ενώ όμως για εμάς τα παιδιά ήταν απλώς παιχνίδι, για τους μεγάλους ήταν ένας εξαιρετικός μεζές που έκανε μοναδική παρέα στη σούμα.

Εκείνη την εποχή κανείς δεν έδινε τόση σημασία στη θρεπτική τους αξία. Κι όμως τα ταπεινά σαλιγκάρια είναι φτωχά σε λιπαρά, πλούσια σε σίδηρο και πρωτεΐνες και περιέχουν όλα τα αμινοξέα που χρειάζεται ο ανθρώπινος οργανισμός.

Πρόσφατα ανακάλυψα την «Escargot de Crete», μια εταιρεία που κατάφερε να «τυποποιήσει» τη φημισμένη κρητική συνταγή «χοχλιοί μπουμπουριστοί» και να δημιουργήσει ένα υπέροχο προϊόν: καθαρισμένα σαλιγκάρια εκτροφής του είδους Helix Aspersa, μαριναρισμένα σε βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης Βόρειος Μυλοπόταμος Κρήτης, μαζί με ξίδι, δενδρολίβανο και κρητική σταφίδα. Όλη η φύση της Κρήτης σε ένα βαζάκι!

«Escargot de Crete», Χοχλιοί Κρήτης, Λατζιμάς, Ρέθυμνο Κρήτης, τηλ. 28340 93155.

Διαβάστε ακόμα: Πώς μαζεύουμε τα χόρτα: 5 συμβουλές από τον Τροφοσυλλέκτη

TAGS :
Κρήτη σαλιγκάρια φαγητό χοχλιοί

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook