«The Macallan Edition No.6»: ένα whisky εμπνευσμένο από έναν ποταμό θρύλο

Αυτό το πολύπλοκο single malt λειτουργεί ως ο ιδανικός επίλογος στη σειρά των Editions.

Τα ουίσκι που κρύβουν μέσα τους μακρά ιστορία οφείλουμε να τα σεβόμαστε και να τα εμπιστευόμαστε. Το The Macallan κουβαλάει μια τέτοια ιστορία. Γεννήθηκε το μακρινό 1824, βραβεύτηκε πολλάκις και παραμένει ένα από τα εξέχοντα single malt whiskies.

Η φήμη του βασίζεται σε ένα προϊόν εξαιρετικής ποιότητας και μοναδικού χαρακτήρα. Η προσήλωση στην αριστεία άλλωστε έχει υπάρξει σήμα κατατεθέν για το Macallan από την αρχή της ίδρυσής του από τον Alexander Reid, σε ένα οροπέδιο πάνω από τον ποταμό Spey, στην βόρειοανατολική Σκωτία.

Στη σύγχρονη εποχή και συγκεκριμένα το 2018, το The Macallan εγκαινίασε το καινούριο αποστακτήριο και κέντρο επισκεπτών στο κτήμα του στο Speyside, που αποτέλεσε μια επένδυση ύψους 140εκ. λιρών στην παραγωγή whisky, τις αποθήκες, αλλά και στα χαρακτηριστικά για το Macallan, βαρέλια Sherry όπου ωριμάζει. H εκθαμβωτική, σύγχρονη αρχιτεκτονική που τοποθετεί το αποστακτήριο μέσα στην πλαγιά, εμπνέεται από τους αρχαίους λόφους της Σκωτίας.

Το αποστακτήριο βρίσκεται κοντά στο σπίτι του Easter Elchies, την έπαυλη των Highlands που οικοδομήθηκε στα 1700 και παραμένει πνευματικό σπίτι για το Macallan από το 1824. Το νέο αποστακτήριο αποτελεί ένα σύγχρονο τοπόσημο, που τιμά το ξεχωριστό ταξίδι του ουίσκι The Macallan από το 1824, σηματοδοτώντας ένα συναρπαστικό καινούριο κεφάλαιο στην εξέλιξη του ως ένα luxury single malt. Ολα τούτα δεν γίνεται παρά να προδιαθέτουν ευχάριστα και να μας κινούν την περιέργεια.

Ιδού, λοιπόν, η τελευταία «ανακάλυψη»: το Τhe Macalan Edition No.6, που παρουσιάστηκε στα τέλη του 2020. Το ουίσκι που τιμά τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά της φύσης του κτήματος The Macallan, και την έντονη ζωοφόρο δύναμη που την τροφοδοτεί, τον ποταμό Spey. Δεν θα μπορούσε να μην είναι σε περιορισμένη έκδοση.

Το The Macallan No.6 δεν θα μπορούσε να μην είναι σε περιορισμένη έκδοση.

Αυτή ήταν η έκτη και τελευταία κυκλοφορία της σειράς The Macallan Editions, το Edition No.6. Ως εκ τούτου, οι σημάνσεις του είναι άμεσα ταυτισμένες με την μοναδική τοποθεσία στην οποία παράχθηκε και τον εντυπωσιακό ποταμό Spey. Σ’ αυτό το παρθένο μικροκλίμα η παραγωγή whisky, η γεωργία και η φύση συνυπάρχουν σε απόλυτη αρμονία. Βασικά στοιχεία αυτής της ιστορίας αποτελούν ο Robert Michell, ο φύλακας του The Macallan, το Hardy, το πιο διάσημο brand εξοπλισμού αλιείας στον κόσμο και τo Atlantic Salmon Trust, ένας φορέας με πάνω από 50 χρόνια εμπειρίας στην προστασία του άγριου σολομού.

Το κτήμα The Macallan βρίσκεται στις όχθες του ποταμού Spey, έναν από τους πιο θρυλικούς ποταμούς της Σκωτίας, που είναι παγκοσμίως γνωστός ως η κοιτίδα του σολομού του Ατλαντικού. Μια μέρα δίπλα σε αυτό το ποτάμι, με το αγνό νερό, το πανέμορφο τοπίο και την ηρεμία του, είναι μια εμπειρία ζωής.

Εμπνευσμένος από την ιδιαίτερη εμπειρία που προσφέρει ο ποταμός Spey, ο Whisky Maker του The Macallan, Steven Bremner, δημιούργησε το Edition No.6 επιλέγοντας 6 τύπους βαρελιών που αντιπροσωπεύουν μοναδικές ιστορίες για το ποτάμι και το απαράμιλλο φυσικό περιβάλλον που το πλαισιώνει.

Παλαιωμένο σε έναν συνδυασμό από αμερικάνικα και ευρωπαϊκά δρύινα βαρέλια Sherry, το Edition Νο.6 αποτυπώνει την ενέργεια του ποταμού Spey, τη φιλόξενη προσωπικότητα του φύλακα του κτήματος, την κλασική αριστοτεχνία της Hardy, την ιδιαίτερη πορεία του σολομού του Ατλαντικού στο ποτάμι και την απαράμιλλη εμπειρία που χαρακτηρίζει το Τhe Macallan στην παραγωγή whiskey από το 1824.

Το αποτέλεσμα είναι ένα πολυδιάστατο whisky που παρουσιάζει αρώματα φρέσκων φρούτων, μοσχοκάρυδου και καραμέλας βουτύρου, βουτηγμένα σε ξύλο και γεύσεις από ώριμο δαμάσκηνο, έντονα γλυκά πορτοκάλια και κανέλα, που εξελίσσονται σε μπαχαρώδη στοιχεία, κρεμώδη σοκολάτα και καψαλισμένο ξύλο στην επίγευση.

Ο Whisky Maker του The Macallan, Steven Bremner, δημιούργησε το Edition No.6 επιλέγοντας 6 τύπους βαρελιών που αντιπροσωπεύουν μοναδικές ιστορίες.

Αυτό το πολύπλοκο single malt λειτουργεί ως ο ιδανικός επίλογος στη σειρά των Editions, καθώς υπάρχουν τόσα πολλά να ανακαλύψει κανείς σε αυτό το whisky. Το φυσικό χρώμα με τη χάλκινη απόχρωση που δίνουν τα ιδιαίτερα δρύινα βαρέλια του The Macallan, προδιαθέτει για μια πλούσια γεύση και ένα σώμα με βάθος που ξεδιπλώνεται με τον χρόνο.

Με σκοπό να προστατεύσει τον μοναδικό χαρακτήρα του Spey που βρίσκεται στην καρδιά του Edition No. 6, το The Macallan συνέπραξε με την Αρχή Προστασίας του Σολομού του Ατλαντικού (Atlantic Salmon Trust), με στόχο να βοηθήσει στην προστασία του άγριου ψαριού, του οποίου ο πληθυσμός έχει μειωθεί δραστικά τα τελευταία χρόνια.

H εποπτεύουσα Αρχή για την Προστασία του Σολομού του Ατλαντικού, εστιάζει στην προστασία του άγριου σολομού και της πέστροφας σε όλες τις περιοχές όπου μετακινούνται και ιδιαίτερα σε μέρη όπως ο ποταμός Spey. Συγκεκριμένα, γίνεται ιχνηλάτηση της αποδημητικής κίνησης των πληθυσμών τους για χιλιάδες χιλιόμετρα από την περιοχή στην οποία ζουν, μέχρι τις ανοιχτές θάλασσες. Ως φύλακας ενός από τα τελευταία καταφύγια του σκωτσέζικου σολομού, το The Macallan στηρίζει το ζωτικής σημασίας έργο της Αρχής, τόσο στον ποταμό Spey, όσο και σε άλλες περιοχές.

Διαβάστε ακόμα: Το συλλεκτικό «Τhe Macallan Estate».

TAGS :
The Macallan x URWERK Flask ουίσκι

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook