Φωτογραφία: Νίκος Τσίρος

Ο Άρης Βεζενές αγοράζει τα περίφημα κρέατα του Vezene Athens από το κρεοπωλείο «Ευβιότοποι». Φωτογραφία: Νίκος Τσίρος

Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΟΥ ΑΡΗ ΒΕΖΕΝΕ: «ΕΥΒΙΟΤΟΠΟΙ»

Ο Μηνάς Χάλαρης είναι ένας εκτροφέας-κρεοπώλης με καθαρόαιμη αγάπη για το χοιρινό και τις offal κοπές του (διαφράγματα, ribs, κότσι, μάγουλα). Ένας aficionado της γαστρονομίας, με τον οποίο περνάω ατέλειωτες ώρες μιλώντας για ράτσες και μεθόδους σιτέματος. Πάντα προσκαλεί πελάτες στο κτήμα του στην Εύβοια, τρελαίνεται να μαγειρεύει και δεν χάνει ευκαιρία να μυεί κόσμο στο “Nose 2 Tail” κίνημα.

Ο Άρης Βεζενές αγοράζει τα περίφημα κρέατα του Vezene Athens από το κρεοπωλείο «Ευβιότοποι».

«Με τον Μηνά Χάλαρη περνάω ατέλειωτες ώρες μιλώντας για ράτσες και μεθόδους σιτέματος».

«Ευβιότοποι»: Αγγελοπούλου 4, Αθήνα (περιοχή Ν. Ψυχικού), τηλ. 210 6777173.

 

//Ο Άρης Βεζενές είναι ιδιοκτήτης και σεφ του Vezene Athens, Βρασίδα 11 (όπισθεν Χίλτον), τηλ. 210 7232002.

 

Στην επόμενη σελίδα – Ανδρέας Λαγός: «Γιατί χτυπάω κάρτα στον Γιάννη».

1 2 3 4 5 6 7

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Button to top