Φωτογραφία: Ιωάννα Σταμούλου

Στο «Ηλιοβασίλεμα» (φωτογραφία: Ιωάννα Σταμούλου) ο Κώστας Μπουγιούρης μαγειρεύει κλασική ελληνική κουζίνα με δημιουργικές πινελιές.

4. «Το Ηλιοβασίλεμα», Γαλησσάς, τηλ. 22810 43325. Το «Ηλιοβασίλεμα» του Κώστα Μπουγιούρη στο Γαλησσά είναι ένα καθαρό και φροντισμένο εστιατόριο που βγάζει τραπέζια και στην αμμουδιά. «Ανήσυχος» μάγειρας ο Κώστας, σερβίρει τη χωριάτικη ανάποδα, ξεκινώντας από παξιμάδι χαρουπιού, και την τελειώνει με συριανά τοματίνια, κορδέλες αγγουριού, φέτα, κρίταμο από τα βράχια και συριανή κάπαρη, ντομάτα, για να πάρει όλους τους χυμούς της. Μαγειρεύει κλασική ελληνική κουζίνα με μικρές δημιουργικές πινελιές. Στα συν η δροσερή σαλάτα με τα μπαρμπουνοφάσολα, δυόσμο, βασιλικό και ξίγαλο Σητείας, ο κόκορας με μακαρούνες, το κουνέλι στιφάδο με δεντρολίβανο, η φρέσκια αγκινάρα που γεμίζεται με κιμά και σκεπάζεται με μπεσαμέλ από βουβαλινό γάλα και κάθεται πάνω σε καπνιστή κρέμα κολοκυθιού. Ο κατάλογός του έχει και ψάρι και κρέας και λαδερά και πάστες κι από όλα.

 

Στην επόμενη σελίδα: Must στο Σαν Μιχάλη –με δύση υπερπαραγωγή.

1 2 3 4 5

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Button to top