Το «δικό μας» viral σάντουιτς δύο υλικών: Βούτυρο και σοκολάτα από το περίπτερο

Αυτό που θέλει εδώ είναι μια καλή μπαγκέτα, φρεσκοφουρνιστή, ώστε η ζεστασιά της να καλύψει τη σοκολάτα και το βούτυρο, να τα λιώσει ελαφρώς, να μην είναι τόσο σκληρή η σοκολάτα και χάσεις κανένα δόντι.

Τι αγαπούν οι Γάλλοι; Τις viennoiserie, τις μπαγκέτες τους, τα κρουασάν, το βούτυρο, τη σοκολάτα. Πολύ λογικά, λοιπόν, να φτιάξουν ένα σάντουιτς με όσα αγαπούν και να το παρουσιάσουν ως το αναγκαίο καθημερινό τους σνακ, ως μια ιεροτελεστία που έχουν. Όπως έχουν οι Βρετανοί το τσάι, έχουν οι Γάλλοι το σάντουιτς.

Έτσι, έχουμε τη μπαγκέτα με βούτυρο και σοκολάτα, το λεγόμενο Goûter, το κλασικό κολατσιό των μικρών γάλλων . Όχι λιωμένη σοκολάτα, αλλά σε μπάρες, όπως τη «γέννησε» το εργοστάσιο. Θεωρητικά, είναι ένας άκυρος συνδυασμός. Ή αδιάφορος. Κι όμως, δεν είναι. Διότι κι αυτός ο συνδυασμός ανήκει στην κατηγορία εκείνων των φαγητών που έχουν κάτι γλυκό και κάτι αλμυρό. Όπως όταν μαγειρεύεις κιμά ρίχνεις μια πρέζα ζάχαρη κι όταν φτιάχνεις γλυκό ρίχνεις μια πρέζα αλάτι, όπως όταν βάζεις φρούτο με φυσική γλυκόζη μαζί με κάτι αλμυρό, όπως όταν ρίχνεις αλάτι σε καυτή σοκολάτα και της δίνει ένα extra kick.

Το βούτυρο δε, ενισχύει τη γεύση της σοκολάτας, της δίνει περισσότερο «πάχος» στη γεύση κι έτσι μια μπουκιά είναι ένα ταξίδι από το περίεργο στο ενδιαφέρον κι από εκεί στο «κοίτα να δεις πόσο του πάει». Αφήνει μια πολύ ωραία γεύση στο στόμα κι εκτοξεύει το άρωμα της σοκολάτας.

Φυσικά, αυτό που θέλει εδώ, είναι μια καλή μπαγκέτα, φρεσκοφουρνιστή, ώστε η ζεστασιά της να καλύψει τη σοκολάτα και το βούτυρο, να τα λιώσει ελαφρώς, να μην είναι τόσο σκληρή η σοκολάτα και χάσεις κανένα δόντι. Σου έχουμε γράψει εδώ πού μπορεί να βρεις ωραία μπαγκέτα στην Αθήνα. Εννοείται μην κάνεις το λάθος να βάλεις τη μπαγκέτα στην τοστιέρα, στο έχουμε εξηγήσει για το τοστ εδώ. Βάλε τη, αν δεν είναι τόσο ζεστή, στο τηγάνι με βούτυρο να καρβουνιάσει ελαφρώς.

Άρα, μην το σκέφτεσαι, πήγαινε στο περίπτερο, πάρε την αγαπημένη σου σοκολάτα, όχι απαραίτητα μαύρη, μπορείς και γάλακτος, σίγουρα όχι όμως σοκολάτες με μπισκότα ή άλλους συνδυασμούς, κόψε κι ένα κομμάτι βούτυρο, τοποθέτησέ τα μέσα σε μια ζεστή μπαγκέτα, δάγκωσε και άσε τη γεύση να σου «μιλήσει».

 

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

 

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη M Le magazine du Monde (@m_magazine)

TAGS :
βούτυρο σάντουιτς σοκολάτα

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook