Wine Vixen: τα κρασιά των Ολυμπιακών Αγώνων

Η Wine Vixen του Andro Εύα Μακράκη πήρε για μια φορά «σπορ» ποτήρι χωρίς πόδι, μελέτησε τα αθλήματα του Δεκάθλου και έστησε ένα άλλο αντίστοιχο Δέκαθλο αυτό του κρασιού, με καθόλου αθλητική διάθεση αλλά πολύ κέφι.

Φέτος έχουμε Ολυμπιακούς αγώνες καλέ, στο Παρίσι. Ναι ναι, έχει βουίξει ο τόπος αν θα καθαρίσει ο Μακρόν το Σηκουάνα για να πέσουν μέσα οι αθλητές (κοιμηθείτε δε θα στείλει). Ένα από τα αγωνίσματα των Ολυμπιακών λοιπόν είναι και το Δέκαθλο (από το 1912). Και που κολλάει αυτό με το κρασί, θα μου πείτε και θα σας απαντήσω ευθύς αμέσως.

Μετά τις εξετάσεις του MW, το ξέρω, σας έχω πεθάνει με τα «κουλτουριάρικα» οπότε είπα να το ρίξω σε πιο χαλαρό περιεχόμενο γιατί καλοκαίρι έχουμε εξάλλου βρε παιδιά. Έκατσα και μελέτησα όλα τα αθλήματα του Δεκάθλου και σας έστησα ένα άλλο αντίστοιχο Δέκαθλο αυτό του κρασιού, με καθόλου αθλητική διάθεση αλλά πολύ κέφι. Για πάμε.

Σαμπάνια για 100αρι, εύκολα.

1. 100 μ.

H ταχύτητα με την οποία πρέπει ο αθλητής να διανύσει αυτό το κατοστάρι είναι παρόμοια με αυτή που εκτινάσσεται ο φελλός της Σαμπάνιας με τη μέθοδο του sabrage. Ξέρετε, αυτό το θεατράλε άνοιγμα Σαμπάνιας, που με κάποιο μέσο (παραδοσιακά σπάθα αλλά το έχω κάνει και με ποτήρι και με κουτάλι) «τρίβουμε» το λαιμό της φιάλης ενώ την κρατάμε στο πλάι και μια απότομη κίνηση χτυπάμε το φελλό ο οποίος εκτοξεύεται μαζί με την άκρη του μπουκαλιού. Σαμπάνιες που αξίζει να ποντάρετε είναι η Bollinger, Billecart Salmon, Louis Roederer και Laurent Perrier.

Salto Μαυροφίλερο για… σάλτο στο άλμα εις μήκος.

2. Άλμα εις μήκος

Θέλετε να φτάσετε μακριά αλλά γρήγορα, με ένα σάλτο (spoiler alert) ας πούμε; Αλήθεια ακόμα αναρωτιέστε για το κρασί; Salto Μαυροφίλερο μωράκια, ένα κρασί που μπορεί να σας «εκτοξεύσει» και τώρα με την υψηλή οξύτητά του αλλά και σε λίγα χρόνια από τώρα που θα γίνει πιο πολύπλοκο. Ναι το Salto παλαιώνει, τα έχω πει και σε προηγούμενα άρθρα.

Το Vintage Port έχει και δύναμη και χάρη.

3. Σφαίρα

Για να πετάξει κανείς τη σφαίρα χρειάζεται ιδιαίτερη ρώμη, μυϊκή δύναμη και μια κάποια χάρη. Ένα κρασί με αντίστοιχο χαρακτήρα, που μπορεί να ταξιδέψει μακριά είναι το Vintage Port. Τα Vintage Ports γίνονται από τις καλύτερες χρονιές, έχουν πολύ πυκνό φρούτο, υψηλές τανίνες και αλκοόλ και εμφιαλώνονται αφιλτράριστα. Είναι κρασιά με τεράστια «δύναμη» και στη νεότητα τους αλλά και σε βάθος χρόνου. Επίσης μια χάρη και μια…ρώμη για να γίνει σωστή μετάγγιση του κρασιού, για την απομάκρυνση του ιζήματος που έρχεται με το χρόνο χρειάζεται, όσο να πείτε. Ποντάρετε σε Taylor’s, Fonseca, Niepοort και Quinta do Noval.

Το Riesling ανεβάζει τη διάθεση.

4. Άλμα εις ύψος

Αν θέλετε η διάθεση σας να κάνει άλμα εις ύψος η λύση είναι μια και ακούει στο όνομα Riesling και συγκεκριμένα από το Mosel. Αυτά τα κρασιά, ιδίως τα kabinett, έχουν τη μοναδική ικανότητα να με κάνουν πάντα λίγο πιο χαρούμενη και ευδιάθετη με το τραγανό φρούτο τους, τον εξωστρεφές χαρακτήρα τους και αυτή τη λίγη γλύκα τους. Παράλληλα η οξύτητα του Riesling κάνει άνετα ρεκόρ στο άλμα εις ύψος. Άμα πάμε για πρωταθλητισμό παιδιά πάμε για Ernie (Loosen) δαγκωτό, δεν παίζουν με αυτά.

Συγκέντρωση, ταχύτητα και καλή αντοχή; Bordeaux δαγκωτό.

5. 400 μ.

Τροχάδι για 400 μέτρα δεν το λες και εύκολο. Ναι, θέλει ταχύτητα αλλά και μια καλή κατάσταση και συγκέντρωση ώστε να φτάσουμε στην κορδέλα του τερματισμού. Συγκέντρωση και καλή κατάσταση για αντοχή είπα; Και είμαστε και στη Γαλλία; Άμα δεν βάλω Bordeaux γκανιάν για τα 400 μέτρα θα μου απαγορευτεί η είσοδος στη χώρα και δεν το θέλω. Πάμε λοιπόν για Μπορντουδάκια της αριστερής όχθης, για Pauillac, για Margaux και Saint Estephe. Ανάλογα με το vintage θα φτάσουν παλικαρίσια την 30ετία (κάποια με άνεση πάνε και για τα 1500 μ. παρακάτω). Ε νομίζω έχω κάνει υπερανάλυση σε προηγούμενα άρθρα για το που να ποντάρετε.

Το Ασύρτικο έχει αποδείξει ότι μπορεί να ξεπεράσει όλα τα εμπόδια.

6. 110 μ. εμπόδια

Όποτε σκέφτομαι εμπόδια σκέφτομαι τον δυνατό αέρα των Κυκλάδων, τις καυτές θερμοκρασίες, την ξηρασία και το ξαφνικό χαλάζι, σε μέγεθος πεπονιού, που το βλέπουμε όλο και πιο συχνά τελευταία. Από την άλλη μεριά, αν αναρωτηθώ ποιος μπορεί να υπερνικήσει όλα αυτά τα εμπόδια και να δείχνει υπεργαμάτος στην κορδέλα του τερματισμού τότε το Ασύρτικο έρχεται απευθείας στο μυαλό μου. Στα 110μ μετ’ εμποδίων το χρυσό σηκώνει λοιπόν το Ασύρτικο της Σαντορίνης. Αργυρός, Τσέλεπος, Καραμολέγκος και Anhydrous για τη νίκη.

Δίσκος, Οδύσσεια, Θράκη, άρα… Μαυρούδι από Ανατολικό Αμπελώνα.

7. Δίσκος

Ο δίσκος λέει αναφερόταν και από τον Όμηρο τόσο στην Ιλιάδα όσο και στην Οδύσσεια. Εκεί αναφερόταν βέβαια και ο Πολύφημος. Πιάνετε που το πάω, έτσι; Με τι κρασί μέθυσε ο Οδυσσέας τον Πολύφημο; Το κρασί λέει το είχε δώσει ο Μάρωνας στον Οδυσσέα, σαν δείγμα ευγνωμοσύνης που σεβάστηκε την οικογένεια του όταν κούρσεψε την Ίσμαρο. Οπότε καταλήγουμε σε κρασί από τη Θράκη. Θέλετε Λημνιό, θέλετε Μαυρούδι; Και τα δυο μας κάνουν. Από Λημνιό προτείνω Κίκονες και από Μαυρούδι φυσικά Ανατολικό Αμπελώνα.

Το Condrieu δεν είναι το κρασί που θα πιείς στο πόδι, πρέπει να σκεφτείς καλά πότε θα το ανοίξεις και τι ποτήρι θα χρησιμοποιήσεις.

8. Άλμα επί κοντώ

Με απόλυτα βιτριολικό χιούμορ θα μπορούσα να αναφέρω αρκετά κρασιά που είναι «κοντά» ή με απλά λόγια έχουν κοντή επίγευση αλλά φυσικά δε θα το κάνω. Αντιθέτως, θα το πάρω αλλιώς και θα παίξω αντιπαραβολή με το άλμα εις ύψος. Τι εννοώ; Αν με το άλμα εις ύψος αναζητάμε ψυχική ανάταση και υψηλή οξύτητα τότε με το επί κοντώ ψάχνουμε κρασιά που θα γεννήσουν εσωτερικούς προβληματισμούς, που θέλουν το χρόνο τους στο ποτήρι για να ξεδιπλώσουν την πολυπλοκότητα τους, ενώ παράλληλα έχουν χαμηλότερη οξύτητα. Στο επί κοντώ έχουμε «βοήθεια» από το κοντάρι για την καλύτερη επίδοση με παρόμοιο τρόπο με αυτόν που το βαρέλι μπορεί να «βοηθήσει στην επίδοση» και να εκτοξεύσει κάποια λευκά κρασιά στη σφαίρα της πολυπλοκότητας. Σε βιξενική-οινική διάλεκτο αυτό μεταφράζεται σε Condrieu μωράκια. Το Condrieu (που είναι στην ουσία Viognier και άρα παίζει με «κοντές» οξύτητες) θέλει να το περιμένεις αλλά δεν περιμένει, πηδάει και χάνεται. Το Condrieu δεν είναι το κρασί που θα πιείς στο πόδι, πρέπει να σκεφτείς καλά πότε θα το ανοίξεις, τι ποτήρι θα χρησιμοποιήσεις, με τι θα το σερβίρεις αλλιώς κινδυνεύεις να το «χάσεις» το κρασί. Cuilleron, Guigal, Georges Vernay, Ogier for the win.

Η οξύτητα του Chardonnay μπορεί να σε πάει μακριά.

9. Ακόντιο

To ακόντιο εκτοξεύεται πάνω από τον ώμο του αθλητή με φορά βέλους και με σκοπό να φτάσει όσο πιο μακριά γίνεται, ακριβώς όπως η οξύτητα του Chardonnay (Beyond flavor, τα έχω ξαναπεί). Η γραμμική φορά (linear που λέμε και στο χωριό μου) της οξύτητας που διασχίζει το στόμα σε κάθε γουλιά και η κοφτερή αίσθηση της, ακριβώς όπως η άκρη του ακοντίου, φωνάζουν από μακριά Chablis. Για χρυσά μετάλλια βροχή: Dauvissat, Francois Raveneau, William Fevre, Moreau.

Για αντοχή και διάρκεια, εύκολα το χρυσό πάει στη Madeira.

10. 1.500 μ.

Αντοχή και διάρκεια είναι οι λέξεις κλειδιά που αφορούν αυτό το αγώνισμα. Ένα κρασί που θεωρητικά θα μπορούσε να είναι ο Highlander του παγκόσμιου αμπελώνα (αντοχή και διάρκεια υπερφυσική κοινώς) είναι η Madeira (δε μιλάμε φυσικά για τη Madeira που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ αλλά για τις πιο premium εκδοχές, που και πάλι «φτηνές» είναι συγκριτικά). Too hard to kill μωράκια λέμε. Έχω δοκιμάσει μέχρι και κρασί του 1904. Επιπλέον, ο οίκος Christie’s έβγαλε σε δημοπρασία τον Απρίλιο μια φιάλη Madeira του 1715 για να καταλάβετε για τι αντοχή μιλάμε. D’Oliveiras, Blandy’s, Barbeito και κυρίως single varietals.

ΥΓ.: Αυτό το άρθρο είναι αφιερωμένο στη Μαίρη και τον Πόλυ γιατί αποτέλεσαν την έμπνευση για αυτό.

Διαβάστε ακόμα: Τα ζουμερά κόκκινα κρασιά της «δροσιάς».

TAGS :
αθλήματα δέκαθλο κρασί Ολυμπιακοί Αγώνες