Κρίτων Πουλής: «Να είσαι ο εαυτός σου, αυτό είναι το καλύτερο»

Ο επιχειρηματίας, chef patissier και καθηγητής γαστρονομίας σε σχολές στο Παρίσι και την Αθήνα, αποκωδικοποιεί -και τεκμηριώνει- το στυλ του.

 

«Στα Κύθηρα νιώθω ευτυχισμένος κάνοντας απλά καθημερινά πράγματα με τα αγαπημένα μου πρόσωπα».

– Με τι ασχολείστε;

Είμαι food entrepreneur, chef patissier, σύμβουλος γαστρονομίας και καθηγητής γαστρονομίας σε σχολές μαγειρικής στο Παρίσι και στην Αθήνα.

– Τι σημαίνει για εσάς στυλ;

Είναι ένα μέσο έκφρασης της προσωπικότητας του κάθε ατόμου.

– Πώς υπερασπίζεστε την αισθητική στη ζωή σας και στην κοινωνία μας;

Μου αρέσει να είμαι απλός στην καθημερινότητά μου, σταθερός στις απόψεις μου και γενικά με θετική σκέψη και ενέργεια.

– Τι είναι, ή τι θα έπρεπε να είναι, για εσάς, το σύγχρονο ελληνικό ύφος;

Δεν νομίζω ότι υπάρχει, συλλογικά. Να είσαι ο εαυτός σου είναι για μένα ό,τι καλύτερο!

– Τι είναι κακό γούστο;

Η αδυναμία ή ακόμα και η παντελής έλλειψη αντίληψης της καλής αισθητικής.

«Είμαι φοβερά ανυπόμονος, συγκεντρωτικός και παρορμητικός!».

– Ποιες κακογουστιές σας αρέσουν;

Oι πιτζάμες μου, και γενικά τα ρούχα του σπιτιού που απλά σε κάνουν να αισθάνεσαι όμορφα και άνετα.

– Ποιο είναι το βασικό γνώρισμα του δικού σας στυλ;

Είμαι λάτρης του casual chic.

«Να είσαι ο εαυτός σου είναι για μένα ότι καλύτερο!» (bonbonfaitmaison.com).

– Τι εκτιμάτε περισσότερο στο στυλ των φίλων σας;

Το να είναι αυθεντικοί και να μην προσποιούνται.

– Ποια εμφανισιακή αρετή ξεχωρίζετε σ’ έναν άνδρα;

Το χαμόγελο και την λαμπερή και ευθεία ματιά.

– Ποια εμφανισιακή αρετή προτιμάτε σε μια γυναίκα;

Το χαμόγελο, την ευγένεια, την αύρα και τη γοητεία που εκπέμπει.

– Ποιo μειονέκτημά σας σαρκάζετε;

Είμαι φοβερά ανυπόμονος, συγκεντρωτικός και παρορμητικός!

– Αν δεν ήσασταν ο εαυτός σας, ποιος θα θέλατε να είστε;

Ο αδερφός μου.

– Σε ποια άλλη εποχή θα επιθυμούσατε να ζείτε;

Στην Αρχαία Ελλάδα, ώστε να ζούσα τις στιγμές των συμποσίων με τους φίλους μου τους φιλοσόφους.

«Σε μια γυναίκα ξεχωρίζω το χαμόγελο, την ευγένεια και την αύρα και γοητεία που εκπέμπει».

– Ποιο είναι αγαπημένο σας χρώμα;

Το απέραντο γαλάζιο της θάλασσας.

– Πώς το έχετε βάλει στη ζωή σας;

Δεν μπορώ να ζήσω μακριά από τη θάλασσας και το φως της χώρας μου -γι αυτό και είμαι πάλι πίσω μετά από 14 χρόνια ξενιτιάς.

– Ποια είναι η αγαπημένη σας πόλη του κόσμου και γιατί την έχετε αγαπήσει;

Το Παρίσι για άπειρους συναισθηματικούς, γαστρονομικούς και καλλιτεχνικούς λόγους.

– Ποιο είναι το αγαπημένο σας ελληνικό νησί και πώς περνάτε εκεί όταν είστε χαλαρός και γήινος;

Τα Κύθηρα! Στα Κύθηρα νιώθω ευτυχισμένος κάνοντας απλά καθημερινά πράγματα με τα αγαπημένα μου πρόσωπα (ξέρουν αυτοί)… Η ενέργεια του νησιού με γεμίζει και με αναζωογονεί κάθε φορά που πάω! Είμαι ερωτευμένος μαζί του και με ό,τι έχει σχέση με αυτό.

– Πώς μοιάζει το σπίτι σας εσωτερικά;

Δεν το έχω διαμορφώσει γιατί δεν το έχω βρει ακόμα. Το φαντάζομαι όμως μοντέρνο και άνετο με κουζίνα μοναδική και μεγάλη, φωτεινό, πολύ κοντά στην αισθητική του εργαστηρίου μου ζαχαροπλαστικής και παγωτού “L’atelier de R&D et de la production” της εταιρείας μου Bon Bon Fait Maison στον Πειραιά που θα γιορτάσουμε τα επίσημα εγκαίνια σε λίγες μέρες.

– Στα έργα ποιου ζωγράφου αντικατοπτρίζεται πιο καλά ή δική σας κοσμοαντίληψη;

Στου αγαπημένου μου Pierre Soulages.

«Σε λίγες μέρες θα γιορτάσουμε τα επίσημα εγκαίνια του εργαστηρίου ζαχαροπλαστικής και παγωτού της εταιρείας μου Bon Bon Fait Maison στον Πειραιά». (bonbonfaitmaison.com).

– Ποιος κινηματογραφικός ήρωας σας έχει επηρεάσει;

Τους περισσότερους τους θαυμάζω, αλλά κανένας δεν με έχει επηρεάσει προς το παρόν.

– Με ποιες ιστορικές προσωπικότητες νιώθετε πνευματική συγγένεια;

Με καμία. Δυστυχώς η ιστορία και η αποστήθιση ονομάτων ήταν ό,τι χειρότερο για μένα!

– Με ποιο έμφυτο ταλέντο θα θέλατε να είστε προικισμένος;

Με το ταλέντο του ζωγράφου.

– Ποια είναι η φθηνότερη και ποια η ακριβότερη επένδυση που έχετε κάνει στην εμφάνισή σας;

Δεν δίνω σημασία σε αυτά, σίγουρα η ακριβότερη ήταν σε παπούτσια και η φθηνότερη σε ρολόι που δεν έχω αγοράσει και φορέσει ποτέ!

– Αποκαλύψτε μας μια από τις μυστικές διευθύνσεις σας, από όπου αγοράζετε όμορφα πράγματα.

Δεν έχω κάτι συγκεκριμένο γιατί αλλάζει το γούστο μου πολύ συχνά, όπως και η collection της κάθε μάρκας. Πέρυσι ήμουν στα Sandro, φέτος στα French Trotters, στα Cos και στα Kooples.

– Τι φοράτε από τον πατέρα σας, ή από τον παππού σας, έχει για σας σπάνια συναισθηματική αξία και θέλετε μια μέρα να κληροδοτήσετε με τη σειρά σας;

Τίποτα. Γενικά δεν δένομαι με αντικείμενα.

– Πώς θα επιθυμούσατε να ταφείτε;

Στη αγαπημένη μου θάλασσα.

 

//Απολαύστε τα παγωτά του Κρίτωνα στο Bon Bon της Μυκόνου και των Κυθήρων. Περισσότερες πληροφορίες εδώ.

 

Διαβάστε ακόμα, Γιώργος Πίττας: «Κακό γούστο είναι η έλλειψη παιδείας».

 

 

 

x Ακολουθήστε το Andro στο Facebook

Πιο δημοφιλή

Tα βραβεία συνολικής προσφοράς του Archisearch / Design Ambassador θα απονεμηθούν το βράδυ της 4ης Φεβρουαρίου στη Στέγη Γραμμάτων και Τεχνών. Φέτος θα τιμηθούν τρεις άνδρες - "πυλώνες" της μηχανικής και της αρχιτεκτονικής που έχουν αφήσει έντονο αποτύπωμα στη χώρα μας.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Οι Αριστείδης Μησιάρης και Ήρα Δεσύπρη των Desypri & Misiaris Architecture, στην πρώτη τους συνέντευξη μετά τη βράβευσή τους, εξηγούν στο Andro πώς και γιατί, το project Monolithoi κέρδισε την παγκόσμια αναγνώριση που τους χάρισε διάκριση στα A+Awards του Architizer, έναν διαγωνισμό στον οποίο μεταξύ άλλων έχουν διακριθεί οι Zaha Hadid, Richard Meier κ.ά.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Παράδοξο, εκκεντρικό και με πρωταγωνιστές άλογα. Ο Γιώργος Λάνθιμος σκηνοθέτησε το διαφημιστικό του οίκου Gucci για τη συλλογή του Ανοιξη-Καλοκαίρι 2020 και το αποτέλεσμα είναι vintage και άκρως πρωτότυπο. Τα γυρίσματα έγιναν στο Λος Άντζελες και αποδεικνύουν πως ο έλληνας σκηνοθέτης ξέρει να φτιάχνει και ιδιαίτερα διαφημιστικά. Από τη διαφήμιση ξεκίνησε άλλωστε. 

Andro Ο Άνδρας από την αρχή Andro Ο Άνδρας από την αρχή

Ντύθηκαν κομψά, όπως αρμόζει στην περίσταση και φωτογραφήθηκαν με γιορτινή διάθεση αποκλειστικά για το Andro. Εν μέσω ποτών και ευχών, έκαναν τον απολογισμό της χρονιάς που φεύγει και μας έδωσαν τις δικές τους ευχές για το ολοκαίνουργιο 2020.

Andro Ο Άνδρας από την αρχή
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close