Επίπλωση παλιάς εποχής με σπάνια έργα τέχνης να διακοσμούν το χώρο του εστιατορίου, πρώτες ύλες από διάφορα μέρης της Ελλάδας για ένα πλήθος γευστικών επιλογών, με κουζίνα παραδοσιακή και με μεσογειακό ταμπεραμέντο, όλ’ αυτά συνθέτουν το ύφος της Ακαδημίας. Ο chef Κωνσταντίνος Μάρκου δημιουργεί το δικό... Περισσότερα

Πριν από περίπου τρία χρόνια, όταν μετακόμισα στην περιοχή του Κολωνού, βρέθηκα μπροστά σε μια ενδιαφέρουσα πρόκληση. Είχα έρθει εδώ περισσότερο από σύμπτωση μιας και ήταν για μένα, μια terra incognita. Είχα υπόψη μου μονάχα τον virtual Κολωνό ∙ αυτόν που έχουν διαμορφώσει στο μυαλό... Περισσότερα