Κρέας; Αλάτι; Είναι τα πρώτα που θα σου «κόψει» ο γιατρός μόλις δει λίγο τσιμπημένες τις εξετάσεις στις οποίες θα έχεις προηγουμένως υποβληθεί. Είναι, άραγε, μια προκατάληψη ή μια λανθασμένη άποψη που έχει εδραιωθεί ως θέσφατο σε όλα τα υγειονομικά συστήματα των προηγμένων χωρών; Η… Περισσότερα

Το αναγκαίο της γεύσης Το ξέρουμε ως καρύκευμα ή ως άρτυμα. Όπως και να το πει κανείς είναι αυτό που προσθέσει νοστιμιά στο πιάτο μας. Είναι τα πιο συνηθισμένα στο καθημερινό μας τραπέζι: το αλάτι και το πιπέρι είναι τα πλέον συμβατικά, αλλά όχι τα μόνα…. Περισσότερα

«Υμείς εστέ το άλας της γης» είπε ο Ιησούς στους μαθητές του, και συνέχισε: εάν το αλάτι διαφθαρεί, θα καταπατηθεί και θα γίνει ένα με το χώμα. Η βιβλική φράση εξάρει με μοναδικό τρόπο τη σπουδαιότητα του αλατιού για τον άνθρωπο. Για χιλιάδες χρόνια το… Περισσότερα

  Το αλάτι είναι βασικό στοιχείο της διατροφής μας. Και κάτι παραπάνω, μιας και το νάτριο που περιέχει έχει αποδειχτεί αναντικατάστατο για τη σωστή λειτουργία των κυττάρων και την υγεία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος. Όταν όμως δεν γυμναζόμαστε ή δεν αποβάλλουμε, γενικά, μέσω… Περισσότερα

 Ζαφείρης Τρικαλινός έχει συνδέσει άρρηκτα το όνομά του με το Αιτωλικό. Μπορεί οι περισσότεροι, όταν το ακούμε, το μυαλό μας να πηγαίνει αυτόματα στο περίφημο αυγοτάραχό του, όμως ο Ζαφείρης, εκτός από τα διβάρια, δίνει προστιθέμενη αξία και στις αλυκές της Λιμνοθάλασσας του τόπου του… Περισσότερα