(Απλοποιημένο) Πρώτα πρώτα, για να κατανοήσουμε τι έγινε στη Μάνδρα και γιατί πρέπει να ξεχάσουμε την Μάνδρα. Ας πάμε μια βόλτα μέχρι την κουζίνα. Τι βλέπουμε; Έναν νεροχύτη, μια βρύση και μια τρύπα στον πάτο του νεροχύτη απ’ όπου φεύγει το νερό. Ωραία. Φαντάζομαι... Περισσότερα

Το Λιμάνι Βρίσκονται εκεί πριν καν γεννηθώ, από το 1980. Στο γραφικό λιμανάκι της Παλαιάς Φώκαιας, μια ανάσα από το Σούνιο και μια σύντομη αυτοκινητάδα από την Αθήνα, το Λιμάνι στρώνει πιάτα με θέα το καρτποσταλικό μπλε. Η οικογένεια Κοψολαίμη, έχει χτίσει παράδοση στο κεφάλαιο... Περισσότερα

Χρώματα Βυθού Τα Χρώματα Βυθού είναι γνωστό μυστικό πια στο βορειοπροαστιακό κυνήγι θαλασσινών. Λοιπόν, το πιάτο με γαρίδα που ξεχωρίσαμε εδώ είναι οι παπαρδέλες με γαριδοουρές και καραβιδοουρές, λαδοτύρι Μυτιλήνης που λιώνει βασανιστικά, και φρέσκα τοματίνια. Κατά γενική ομολογία ο σεφ Γιάννης Φραγκίσκος και η... Περισσότερα