Σπουδαία στιγμή για την Ελληνική γαστρονομία και μια συγκινητική βραδιά για την Εταιρία Τρικαλινός, την ηγέτιδα στην παραγωγή του Αυγοτάραχου, υπήρξε η 29η Μαρτίου 2022. Η απονομή στην εταιρία του τιμητικού Βραβείου Walter Scheel Medaille αποτελεί μια ακόμα διεθνή αναγνώριση στη συνολική προσφορά της οικογένειας Τρικαλινού:… Περισσότερα

Μοιάζει από εκείνες τις ερωτήσεις που δεν ξέρεις τι να απαντήσεις αν δεν έχεις προηγουμένως δοκιμάσει. Συνεπώς, τι πρέπει να κάνουμε για να απαντήσουμε στο ερώτημα αν «θα πίνατε βότκα με άρωμα χαβιαριού»; Μα, να δοκιμάσουμε την L’Orbe Vodka x Caviar. Η συγκεκριμένη βότκα είναι… Περισσότερα

ρισμένα δώρα σε βάζουν σε δίλημμα: να τα προσφέρεις ή να τα κρατήσεις για τον εαυτό σου; Είναι τόσο εκλεκτά που δελεάζεσαι να τα δοκιμάσεις, να αφεθείς στη γεύση και τη μυρωδιά τους (ειδικά αν είναι βρώσιμα δώρα). Μια τέτοια περίπτωση είναι το Trikalinos Gift… Περισσότερα

Η ΑΠΟΛΑΥΣΗ Η ιστορία της οικογένειας Τρικαλινού με το αυγοτάραχο μας πηγαίνει πίσω όχι έναν, αλλά δύο αιώνες. Ήταν το 1856 όταν τρία αδέλφια πρωτοξεκίνησαν την παραγωγή του. Σήμερα το όνομα Τρικαλινός σημαίνει αυγοτάραχο και τούμπαλιν, τόσο απλά. Στο εξωτερικό το βρίσκεις στα πιο ονομαστά… Περισσότερα

«Το χαβιάρι είναι σέξι» είχε πει σε μια συνέντευξή της η Erin Heatherton. Και η 28χρονη Αμερικανίδα ξέρει καλά τι σημαίνει «σέξι» ως μοντέλο της Victoria’s Secret. Ωστόσο το ντελικάτο αυτό έδεσμα δεν έχει για άλλους αυτή την «ταμπέλα». Αν κάποιος ρωτήσει ποια είναι τα… Περισσότερα

– Πότε άρχισε το μεγάλο της ζωής σας «ταξίδι» στην ενασχόλησή σας; Τι σας ενέπνευσε, ποιος ήταν ο πρώτος «σπινθήρας στα μπουζί» για να ξεκινήσετε; Πιστεύω όταν γεννήθηκα, ξεκίνησαν όλα. Σε ένα νησάκι που όλοι οι γείτονες και οι κάτοικοι λίγο πολύ ασχολούνταν με το… Περισσότερα

Είναι ένα από τα πιο αγαπητά προϊόντα της χώρας μας και σήμα κατατεθέν της λιμνοθάλασσας του Μεσολογγίου. Κατά πολλούς το αβγοτάραχο είναι το «χαβιάρι της Ελλάδας» και τώρα ήρθε η στιγμή να αποκτήσει ακόμα μεγαλύτερη αίγλη. Το PSYCHE, ένα magnum opus του Ζαφείρη Τρικαλινού, γεννιέται από μια ήπια… Περισσότερα

Υλικά (για 4 μερίδες) 4 μέτρια καβούρια (φρέσκα ή κατεψυγμένα) 4 κ. γλ. τρίμμα αβγοτάραχου 1 μεγάλο κρεμμύδι (πολύ ψιλοκομμένο) 1 κ. γλ. πιπερόριζα (τριμμένη) ½ μαραθόριζα (πολύ ψιλοκομμένη) ½ σκελίδα σκόρδο (πολύ ψιλοκομμένη) 1 ποτήρι του κρασιού (Μαλαγουζιά, κατά προτίμηση) 700 ml νερό 4 κ…. Περισσότερα

-Πιτσιρικάς, τι δουλειά λέγατε ότι θα κάνετε «όταν μεγαλώσω»; Καπετάνιος. Με συνάρπαζε η σκέψη των συνεχών προκλήσεων, των άγνωστων τόπων, που φάνταζαν μαγικά στο παιδικό μου μυαλό. -Πότε συλλάβατε το όραμα που σας κατευθύνει μέχρι σήμερα; Έχοντας ζήσει όλη μου την ζωή μέσα στα διβάρια (φυσικά ιχθυοτροφεία), όταν ανέλαβα την επιχείρηση συνειδητοποίησα ότι οι εποχές αλλάζουν κι ότι έπρεπε να δώσω… Περισσότερα