Για κάποιους τα επτά χρόνια σημαίνουν… φαγούρα και αδιαφορία. Για άλλους, όμως, είναι επιβεβαίωση, κίνητρο και επιτυχία. Το Daios Cove, ένα φεστιβάλ γαστρονομίας, συμπληρώνει φέτος επτά χρόνια ζωής και τούτο δείχνει τη δυναμική ενός θεσμού που κάθε χρόνο γίνεται καλύτερος και πλουσιότερος σε ονόματα και… Περισσότερα

Ήταν αρχές καλοκαιριού όταν επισκέφθηκα την Κεφαλονιά. To κατάφυτο νησί του Ιονίου μου είχε χαρίσει κάποτε αξέχαστες διακοπές. Θυμάμαι ακόμη να μπαίνω-βγαίνω στα καταγάλανα νερά του Μύρτου και απλώς να μην χορταίνω το κολύμπι. Από τις λίγες παραλίες που έχουν μείνει τόσο ζωντανές στην μνήμη… Περισσότερα

Έχω μιλήσει για το Chenin, για το Grenache, για τη Μαλαγουζιά, το Μοσχοφίλερο και τόσα άλλα, οπότε νομίζω ήρθε η στιγμή να μιλήσουμε για τo Βιδιανό (το χρωστάω άλλωστε στον φίλο μου τον Καραβιτάκη). Αυτό το σταφύλι νομίζω παλεύει για χρόνια να εδραιωθεί τόσο για… Περισσότερα

Giardino (τζiαρντίνο) στα ιταλικά σημαίνει κήπος. Είναι το μέρος όπου η φύση συναντά την τέχνη για να ξαναγεννηθεί σε αστικό περιβάλλον. Να αποκλείσει την τύρβη της καθημερινότητας και να επιτρέψει στον άνθρωπο να συγκεντρωθεί στην αναγκαία αναψυχή. Ήταν άλλωστε και η επιλογή του Επίκουρου να… Περισσότερα

Έχει γίνει συνήθεια τα τελευταία τρία χρόνια: Κάθε καλοκαίρι, ο σεφ του εστιατορίου Pelagos στο Four Seasons Astir Palace Athens, Λούκα Πισκάτσι, θα κρεμάσει για λίγο την ποδιά του, θα φορέσει ό,τι πιο άνετο βρει στην ντουλάπα του και θα ξεκινήσει περιοδεία προς αναζήτηση υλικών,… Περισσότερα

Τους τελευταίους 3 μήνες έχω ξοδέψει πάνω από 5 ζευγάρια παπούτσια σε κρασί και άπειρες ώρες δοκιμάζοντας μυστήρια πράγματα που πιθανόν να εμφανιστούν στις εξετάσεις του MW. Έτσι ανακάλυψα (ξανά) κάποια σταφυλάκια που αξίζουν λίγο παραπάνω spotlight και τουλάχιστον στην παγκόσμια σκηνή αρχίζουν και κερδίζουν… Περισσότερα

Έχουν περάσει περίπου τέσσερα χρόνια από τη μέρα που στη Δαβάκη 1, στο Ψυχικό, ανοιξε τις πόρτες του ένα νέο ιταλικό εστιατόριο. Ένα εστιατόριο που θύμιζε περισσότερο κάτι μεταξύ wine bar μπακάλικου και bistro, σε έναν χώρο ανάμεσα στο πράσινο, που σου έδινε την αίσθηση… Περισσότερα

Τα κρασιά του Κτήματος Τέχνη Οίνου τα γνωρίζω από την αρχή της κυκλοφορίας τους. Θυμάμαι πολύ καλά την επιτυχία της σειράς Τέχνη Αλυπίας και στη συνέχεια τη θερμή υποδοχή που έτυχε το Ήδυσμα Δρυός Chardonnay. Φυσικά, το 1999, όταν πρωτοκυκλοφόρησε αυτό το βαρελάτο Chardonnay, ο… Περισσότερα

Άγριες ζύμες, κρασιά με ελάχιστα ή χωρίς θειώδη, κρασιά οινοποιημένα σε μεγάλες ξύλινες κάδες, πήλινους αμφορείς και τσιμεντένιες ωοειδείς δεξαμενές, πορτοκαλί κρασιά… Τα κρασιά ήπιων παρεμβάσεων, όπως τα ονομάζουμε, παρότι αποτελούν ένα μικρό κομμάτι της παγκόσμιας οινοπαραγωγής, τα τελευταία 20 χρόνια κερδίζουν όλο και περισσότερο… Περισσότερα

O γάλλος ποιητής Jean Sarrazin έλεγε πως δεν θα είχε γράψει ποτέ κανένα ποίημα αν δεν είναι περάσει ώρες επί ωρών στην αγκαλιά τους, στη Λυών: Είναι κάτι τέτοια σημεία όπου η κλασική γεύση συναντάει την αστική συνείδηση και την έμπνευση της στιγμής. Τα ταμπλό… Περισσότερα

Πόση γεύση Παρισιού, Σάο Πάολο και Φλωρεντίας μπορεί να χωρέσει στην Κρήτη; Η απάντηση δεν είναι είναι τόσο δύσκολη: η υψηλή γαστρονομία είναι μια άλλη μορφή γεωγραφίας που ενώνει τόπους, δημιουργικές ιδέες και διακεκριμένους σεφ. Αυτό ακριβώς που φιλοδοξεί να κάνει η 4η διοργάνωση Culinary… Περισσότερα

Αν μη τι άλλο, στην Ελλάδα μας αρέσει να βάζουμε ταμπέλες σε όλα. Τι συμβαίνει, όμως, όταν κάτι είναι όμορφα πολύπλοκο και δεν χωράει σε ταμπελάκια; Όταν είναι σχεδιασμένο για να περιλαμβάνει πάνω από μια ιδιότητες; Τότε πρέπει να υπάρχει ένα αόρατο νήμα που ενώνει… Περισσότερα

Ήταν Τρίτη και παρόλο που δεν είχε τελειώσει ο Μάιος, η ζέστη θύμιζε περισσότερο μεσημεράκι του Ιουλίου, οπότε φορώντας ένα ελαφρύ φόρεμα και την πιο καλοκαιρινή μου διάθεση, μπαίνω στο αμάξι και αρχίζω να κατηφορίζω προς την παραλιακή. Ναι, τα έργα και η κίνηση είναι… Περισσότερα

Oι νέες συνθήκες επιζητούν νέες λύσεις και έξυπνες ιδέες. Ο Ανδρέας Λαγός είναι γνωστός για τη μακρά θητεία του στη γαστρονομία. Οι γεύσεις των συνταγών του είναι ευδιάκριτες, έχουν ταυτότητα, απλότητα, ψυχή. Ο Σαμιώτης σεφ είναι και ένας άοκνος ερευνητής των πρώτων υλών. Η αγάπη… Περισσότερα

«Νάξια Επιλογή», για κρέας από τον Αρτέμη. Ένας αριστουργηματικός πολυχώρος στα Κάτω Πετράλωνα με κρεοπωλείο, ιχθυοπωλείο, τυροκομικά και αγροτικά προϊόντα (πατάτες και μελιτζάνες τσίου) από την Νάξο. Εδώ βρίσκω επίσης σιτεμένα μοσχαρίσια μπριζολάκια που είναι βαθιά νόστιμα αλλά και εκπληκτικό κριάρι που φέρνουν από το… Περισσότερα

Το ψωμί είναι αρχέτυπο. Διαχρονικό σύμβολο που νοηματοδοτεί την τροφή, συνδέεται με την ιστορία της γεωργίας στους αιώνες. Μυλωνάς και φούρναρης αποτέλεσαν τους πρωταγωνιστές μιας περιπέτειας που απεικονίζεται σε έργα τέχνης αλλά και καθημερινές ιστορίες. Ζυμωμένες με την ιδέα της ευημερίας, καθώς το ψωμί για… Περισσότερα

Βουτυράτα, χορταστικά, σχεδόν σατανικά τα σάντουιτς που δημιουργεί ο Άνταμ Κοντοβάς στο Kobra εδώ και λίγες μέρες, μας φτιάχνουν νόστιμα τις μέρες αυτές του δεύτερου lockdown. Το Kobra, ήταν από τα μαγαζιά που άνοιξαν μετά το πρώτο lockdown και συζητήθηκε όσο κανένα άλλο. Βασίστηκε σε… Περισσότερα

ρισμένα δώρα σε βάζουν σε δίλημμα: να τα προσφέρεις ή να τα κρατήσεις για τον εαυτό σου; Είναι τόσο εκλεκτά που δελεάζεσαι να τα δοκιμάσεις, να αφεθείς στη γεύση και τη μυρωδιά τους (ειδικά αν είναι βρώσιμα δώρα). Μια τέτοια περίπτωση είναι το Trikalinos Gift… Περισσότερα

Σκεύη Ερωτοκρίτου, η ψυχή του Blue Bird στην Ηπίτου, αποφάσισε να ανοίξει μαζί με τον καλύτερο travel buddy της ένα μαγαζί στην γειτονιά όπου ζει τα τελευταία οκτώ χρόνια, το Μετς. Στην Αναπαύσεως (ναι, το δρόμο που οδηγεί στο Α’ νεκροταφείο) και υποδέχεται διαρκώς νέα… Περισσότερα

Ανοίγουν ξανά οι χώροι εστίασης, θα μπορούμε να συναντιόμαστε με τους φίλους μας over a drink, over a tzatziki, over a σπαλομπριζόλα… Εκ των πραγμάτων όμως, οι συναντήσεις μας καθήμενοι και μοιραζόμενοι την απόλαυση του φαγητού ή του ποτού, δεν θα είναι οι ίδιες με… Περισσότερα