Μεταλλικό νερό από τα καλύτερα που μπορείτε να βρείτε στο εμπόριο σε συνδυασμό με τα αρώματα και τις γεύσεις των φρούτων. Τι καλύτερο πάντρεμα από αυτό; Ο συνδυασμός είχε συμβεί πέρυσι τέτοια εποχή ανάμεσα στο ΘΕΟΝΗ Φυσικό Μεταλλικό Νερό και τα Fresh Patisserie και ήταν... Περισσότερα
Mεταλλικό νερό και φρούτα: ο σορμπέ συνδυασμός του καλοκαιριού
Σκεύη Ερωτοκρίτου, η ψυχή του Blue Bird στην Ηπίτου, αποφάσισε να ανοίξει μαζί με τον καλύτερο travel buddy της ένα μαγαζί στην γειτονιά όπου ζει τα τελευταία οκτώ χρόνια, το Μετς. Στην Αναπαύσεως (ναι, το δρόμο που οδηγεί στο Α’ νεκροταφείο) και υποδέχεται διαρκώς νέα... Περισσότερα
Πρώτη ματιά στο «Joshua Tree»: σχεδόν βίγκαν και αμετανόητα χιπ, στο Μετς
Ανοίγουν ξανά οι χώροι εστίασης, θα μπορούμε να συναντιόμαστε με τους φίλους μας over a drink, over a tzatziki, over a σπαλομπριζόλα… Εκ των πραγμάτων όμως, οι συναντήσεις μας καθήμενοι και μοιραζόμενοι την απόλαυση του φαγητού ή του ποτού, δεν θα είναι οι ίδιες με... Περισσότερα
«Παπάρα» τέλος; Τι δεν θα μπορούμε πια να κάνουμε στα εστιατόρια
(Ημερολόγιο Γέφυρας. Αστρική ημέρα 25η SARS Cov-2) Είκοσι πέντε μέρες κλειστά. Τέσσερα ΠαρασκευοΣάββατα στο σπίτι. Δεν ξέρω πόσοι άνθρωποι της δουλειάς μας το έχουν ξαναζήσει αυτό. Νομίζω ότι ισχύουν και σε αυτήν την περίπτωση τα γνωστά πέντε στάδια. Έχουμε περάσει σίγουρα από την άρνηση και... Περισσότερα
Τι είναι η πατρίδα μας; Η ταβέρνα που εκθειάζει ο κύριος Σμιθ;
Ελάχιστες ημέρες πριν τις γιορτές νέες αφίξεις σημειώνονται στον τομέα της εστίασης στην Αθήνα και μιας και ο χρόνος πιέζει, ας πάμε κατευθείαν στο ψητό, αρνάκι συγκεκριμένα, στη γάστρα, που θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι το raison d’ être του νέου εστιατορίου Χάριτες... Περισσότερα
Πρώτη ματιά στις «Harites»: κεχαριτωμένος και γιορτινός αμνός
Θα μπορούσαν να είναι φωτογραφικές απεικονίσεις, αισθητικά άρτιες, μόνο για χάζεμα κι όχι προς βρώση. Ακόμη και ότι είναι πίνακες ζωγραφικής μπορείς να φανταστείς. Θα πρέπει να κοιτάξεις δύο και τρεις φορές για να διαπιστώσεις πως πρόκειται για αλμυρά ή γλυκά πιάτα. Ένα ξεχωριστό μαγειρικό... Περισσότερα
Simplistic Food: Ο πιο διεστραμμένα νόστιμος λογαριασμός του Instagram
Μια πραγματικά συναρπαστική, πρωτόγνωρη εμπειρία σε ό,τι αφορά το καλό φαγητό και την αγάπη της φύσης, αυτό είναι το Φεστιβάλ Στρειδιού της Δανίας.  Σε αυτό το εκπληκτικό διήμερο, που πραγματοποιήθηκε το Κυριακοδεύτερο 13 και 14 Οκτωβρίου 2019, εντρυφήσαμε σε δύο αντιδιαμετρικές, αλλά πλήρως συσχετιζόμενες κατευθύνσεις... Περισσότερα
Ζήσαμε από κοντά το Danish Oyster Festival: εκεί που τα άγρια στρείδια συναντούν την New Nordic Cuisine
Πότε-πότε, ο Alain Passard προτείνει στους αναγνώστες του Beaux Arts Magazine μια συνταγή εμπνευσμένη από ένα έργο τέχνης. Για το 2019, είναι ένα από τα «Misfits» του Thomas Grünfeld που γαργάλισε τον ουρανίσκο του. Πρόκειται για σπίθα. Ο διάσημος σεφ είναι ταυτόχρονα η κινητήριος δύναμη... Περισσότερα
Χίμαιρες στο πιάτο, από τον σούπερ σεφ Alain Passard
Δεν θυμάμαι που πρωτοέφαγα φαλάφελ. Πιθανόν στην Αίγυπτο αλλά θυμάμαι υπέροχα γενναιόδωρα τυλιχτά φαλάφελ και στη Βηρυτό. Στην Αθήνα υπήρχε για χρόνια εκείνο το αξέχαστο Tommy Boy στην Χαλκοκονδύλη που το έτρεχε μια αιγυπτικολιβανέζικη οικογένεια. Ποιος ήξερε από φαλάφελ τότε και ποιος έμπαινε να αγοράσει... Περισσότερα
«Το αγαπημένο μου φαλάφελ στην Πανόρμου»: με μελιτζάνα, μερακλίδικο, καυτερό
Ποτέ μην αφήνεις την αλήθεια να σου χαλάσει μια ωραία ιστορία. Εντέλει, κάποιες φορές, ορισμένα πράγματα είναι έτσι επειδή έτσι νομίζουμε πως είναι. Μας αρέσει να πιστεύουμε ότι ο 1ος Δούκας του Ουέλινγκτον, Άρθουρ Γουέλσλι, ο άνθρωπος που κατήγαγε περιφανή νίκη επί του Ναπολέοντα Βοναπάρτη στο... Περισσότερα
Ύμνος στο φιλέτο Wellington με παραλλαγές που θέλγουν, στο GB Roof Garden
Το κρέας είναι μόδα, σε βαθμό υπερβολής. Το είδαμε να κυριαρχεί τον προηγούμενο χειμώνα, το βλέπουμε και φέτος που ποζάρει παντού. Άρα, το να σας μιλήσω για τα κρέατα της Φάρμας Μπράλου ίσως και να είναι περιττό. Πολλοί τα γνωρίζετε και αν δεν τα έχετε δοκιμάσει,... Περισσότερα
Στο εστιατόριο της Φάρμας Μπράλου: Νέος σεφ με φρυγαδέλια, αλευρόπιτες και κολασμένη κρέμα από καμμένο βούτυρο
Με τον chef Γιώργο Βενιέρη δεν γνωριζόμαστε πολύ καιρό. Θυμάμαι ήταν πριν τέσσερα χρόνια, όταν δοκίμασα για πρώτη φορά την κουζίνα του αλλά και τα απίστευτα ψωμάκια ατμού, τα γνωστά πλέον και πολύ της μόδας τελευταία bao buns, που έφτιαχνε με μαεστρία από τότε. Ούτε... Περισσότερα
Πρώτη ματιά στο νέο Mr. Pug: Τα περίφημα Bao του Βενιέρη από τη Μύκονο και το Χαλάνδρι, τώρα και στο κέντρο
Orlando Marzo μας έρχεται από το διεθνώς αναγνωρισμένος εστιατόριο Lûmé της Μελβούρνης και θεωρείται ένας πρώτου επιπέδου bartender με φοβερές γνώσεις στα νέα trends και standards και κυρίως στο mixology που το έχει ανάγει σε τέχνη. Ο Orlando συναγωνίστηκε 10,000 bartenders στην πρώτη φάση που... Περισσότερα
Orlando Marzo: Ο νικητής στο World Class Bartender of the Year είναι Αυστραλός
 espresso είναι ο πρώτος καφές της μέρα μου. Αυτός δηλαδή που θα μου «φτιάξει» τη μέρα. Η πλούσια κρέμα του, το γεμάτο του άρωμα, η επιθετική του διάθεση αλλά και η υπόπικρη, υπόξινη και ελαφρώς γλυκιά (ναι όλα αυτά μαζί) αίσθηση που αφήνει στο στόμα,... Περισσότερα
Έτσι απολαύσαμε Ιταλικό espresso Danesi στο Athens Coffee Festival
ι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε πολύ καλά για ποια εταιρία μιλάμε –έχουμε βάλει και εμείς το χεράκι μας σε αυτό μέσα από το Andro- και σίγουρα όσοι αγαπάτε τον μαγικό πράσινο κόκκο, θα έχετε δοκιμάσει κάποιον από τους πολλούς καφέδες της. Στα πλαίσια λοιπόν του... Περισσότερα
Άρωμα Taf: Όσα ζήσαμε με την πρωτοποριακή Ελληνική εταιρία καφέ στο Athens Coffee Festival
ιλώντας για τη γαστρονομία έχει επικρατήσει τα τελευταία χρόνια να μας απασχολούν τα αστέρια, οι σκούφοι και τα παντός είδους βραβεία που καμία σχέση δεν έχουν με την βασική ανάγκη που έρχεται να καλύψει το φαγάκι που μπαίνει στο πιάτο μας: να μας χορτάσει. Μέσα... Περισσότερα
6 ελληνικές ποικιλίες ψωμιού που αξίζουν μια θέση στο τραπέζι σας
Πολλές φορές σκέφτομαι πως αν με είχαν απήγαγαν εξωγήινοι και μου ζητούσαν να περιγράψω την Ελλάδα, ως γεύση, θα την αποδομούσα σε μερικές ζουμερές ντομάτες, δυνατά τυριά και κατσικίσιο κρέας σε όλες τις μορφές του. Θα απορούσε ίσως κάποιος, «όχι ψάρια;». Τι να πω, αυτά... Περισσότερα
6 λιγότερο γνωστά ελληνικά τυριά που αξίζει να δοκιμάσεις αυτό το καλοκαίρι
όσες φορές έχετε περάσει από το νούμερο 257 στη Λ. Μεσογείων στο ύψος του Νέου Ψυχικού και δίπλα σχεδόν στο Πεντάγωνο; Εκεί όπου επι χρόνια στέκει το εντυπωσιακό showroom της Miele. Που πλέον λειτουργεί και σαν νέος πολυχώρος εμπειριών, αφιερωμένων στις καθημερινές απολαυσεις και στην... Περισσότερα
My Miele Moments: Ανακαλύψαμε μια νέα σειρά events αφιερωμένων στην ποιότητα ζωής
έρυσι αποφάσισε να σπάσει για λίγο την «παράδοση», καθώς για πρώτη φορά πραγματοποιήθηκε μέσα στο καλοκαίρι και όχι την άνοιξη όπως τα περασμένα 11 χρόνια. Ωστόσο όσοι βρέθηκαν στους χώρους του Sani Resort και απόλαυσαν τις δημιουργίες των 10 βραβευμένων chef, συμφώνησαν πώς έζησαν ένα... Περισσότερα
Sani Gourmet 2018: Το μεγαλύτερο γαστρονομικό φεστιβάλ επιστρέφει στη Χαλκιδική
Η γιαγιά μου, μια αληθινή αστή με άσπρο δέρμα και σπινθηροβόλα καταγάλανα μάτια, αρεσκόταν στους τύπους που έκαναν τη ζωή της πιο ήσυχη και λεία. Διέθετε μάλιστα περίσσια περιφρόνηση για όποιον δεν γνώριζε πως προφέρονται οι λέξεις στον πληθυντικό της ευγένειας, ή για όποιον γκροτέσκο... Περισσότερα
Aleria: Αστικός πολιτισμός υψηλής αισθητικής
Button to top

Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. περισσότερα

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close