Επειδή έχουμε άποψη για το τί σημαίνει φαγητό σε νησί, και συνυπολογίζοντας τη «χλίδα» της Μυκόνου (με τα καλά και τα κακά της), θα πούμε πως κατά τη γνώμη μας, τα δύο καλύτερα εστιατόρια στο νησί είναι το Jackie ‘O με σεφ τον Χριστόφορο Πέσκια,... Περισσότερα
Το νόημα του Nōema: η Μύκονος μπορεί ακόμα να μας διδάξει
Είναι ο ζωντανός θρύλος της ελληνικής διαφήμισης καθώς υπήρξε συνιδρυτής της διαφημιστικής εταιρείας Bold – Ogilvy και ένας από τους πιο επινοητικούς δημιουργούς της, υπεύθυνος για μία μακρά σειρά από επιτυχημένες εκστρατείες. Παράλληλα, ως σπουδαίος γευσιγνώστης υπέγραψε μία σειρά από ευθύβολα και συχνά χιουμοριστικά κείμενα... Περισσότερα
Γιάννης Ευσταθιάδης: «Χαίρομαι με τα απλά πράγματα αλλά προτιμώ τα σύνθετα»
Θα το έχετε μυριστεί: όλα πλέον πρέπει να συνιστούν μια «εμπειρία», ένα εξπίριενς, το οποίο θα κορυφώνεται -και θα πιστοποιείται- από την ανάλογη ανάρτηση στο Instagram. Για το σύγχρονο μάρκετινγκ δεν υπάρχει απλώς ένα προϊόν, δεν μιλάμε μόνο για μια υπηρεσία, αλλά έχουμε την «εμπειρία»... Περισσότερα
Η εμπειρία και η «εμπειρία»
Πρόλαβα την εποχή που, όχι μόνο στον δημόσιο τομέα (εκεί, σε μεγάλο βαθμό το πρόβλημα συνεχίζεται) αλλά και στον ιδιωτικό τομέα των μικρομεσαίων -κυρίως- επιχειρήσεων, βασίλευε η αγένεια και η αδιαφορία. Δεν υπήρχε καμία κουλτούρα εξυπηρέτησης, λόγω άγνοιας, βαρεμάρας, μειωμένου ανταγωνισμού και σχεδόν καθολικής έλλειψης... Περισσότερα
Αγένεια και εξυπηρέτηση, τότε και τώρα
Τώρα που κόπασε ο θόρυβος με την κηδεία του Κωνσταντίνου, είναι ευκαιρία να θυμίσουμε δυο-τρια πολύ απλά πράγματα. Το πολίτευμα της Ελλάδας είναι η Προεδρευόμενη Κοινοβουλευτική Δημοκρατία, κάτι το οποίο ούτε ο Τέως αμφισβήτησε ποτέ. Συνεπώς, είναι μάταιο να το αμφισβητούν οι βασιλόφρονες και κωμικό... Περισσότερα
Το «Στέμμα» μας είναι ο Παρθενώνας
Τις τελευταίες εβδομάδες, δύο τηλεοπτικά προϊόντα ξεχώρισαν μέσα στον πολτό των media. Το πρώτο ήταν μια σειρά εκπομπών που επιμελήθηκε ο Στάθης Καλύβας, βασισμένος στο βιβλίο του «Καταστροφές και Θρίαμβοι». Παρουσιάζοντας στο κοινό τα γυρίσματα της νεότερης ιστορίας και της εθνικής μας τύχης, όπου πάντοτε... Περισσότερα
Οι καταστροφές και οι θρίαμβοι της οικογένειας Zέκερη
– Σωτήρη δεν πιστεύω να βάζεις πατάτες στο σουβλάκι; Όχι δεν βάζω. Δεν είναι ότι δεν θα το φάω άμα έχει παραγγείλει η παρέα και μου φέρουν με πατάτες. Μπορεί να βγάλω μία – δύο για να μην μπουκώσει. – Ζάχαρη στο καφέ βάζεις; Όταν... Περισσότερα
Σωτήρης Κοντιζάς: «Καλό φαγητό είναι αυτό που λαχταράω όταν πεινάω»
Διακόσια χρόνια μετά την Επανάσταση του 1821 οφείλουμε να μην έχουμε λανθασμένη εικόνα. Μπορεί οι περισσότεροι αγωνιστές να ήταν άντρες (λογικό και επόμενο για τα ήθη και τα έθιμα της εποχής), όμως η Απελευθέρωση δεν ήταν μόνο αντρική περίπτωση. Το παράδειγμα της Λασκαρίνας Μπουμπουλίνας είναι... Περισσότερα
«Η Μπουμπουλίνα θα υποστήριζε πρώτη το #ΜeΤoo, με πιστόλα και σπαθί!»
ίναι ένας υπουργός που ξεχωρίζει για το έργο του σε ένα κράτος που έμοιαζε αθεράπευτα δυσλειτουργικό. Νεότατος, κατάφερε από τα 36 του ως τα… 37 του δηλαδή μέσα σε ένα χρόνο, να κάνει τομές που εκκρεμούσαν εδώ και δεκαετίες. Και αυτό του πιστώνεται από τους... Περισσότερα
Κυριάκος Πιερρακάκης: «Εμείς σχεδιάζουμε το μέλλον μας»
Ο Αλβέρτος Ρεβάχ είναι ξεχωριστή περίπτωση businessman. Επενδύει μόνο σε προϊόντα ή υπηρεσίες που είναι «καλές για εσένα» (βλ. καταναλωτή), και για «καλές για τον πλανήτη». Στην εφ’ όλης της ύλης συνέντευξη που παραχώρησε στο Andro αναπτύσσει το όραμά του για τις εταιρίες που υποστηρίζει,... Περισσότερα
Αλβέρτος Ρεβάχ: «Μόνο οι επενδυτές μπορούν να σώσουν τον κόσμο»
Ο Ντόρης Μαργέλλος, ένας «μαικήνας» της γαστρονομίας, έφυγε από τη ζωή.  Πολλά μπορούν να ειπωθούν για την επιχειρηματική του δράση στα σιτηρά ή τις υποτροφίες που πρόσφερε στο Yale με τη σύζυγο του Σεσίλ Ιγγλέση Μαργέλλου. Ας μου επιτραπεί να εστιάσω στην προσφορά του στη... Περισσότερα
In memoriam Ντόρη Μαργέλλου: αποχαιρετούμε τον «μαικήνα» της γαστρονομίας
εξικό ή μια σύγχρονη βίβλος της ελληνικής γαστρονομίας; Μεταξύ των πολλών εκδόσεων που προκύπτουν τα τελευταία χρόνια γύρω από το χώρο του φαγητού (από απλές εκδόσεις για συνταγές έως περισσότερο εμβριθείς μελέτες), το νέο βιβλίο του πολύπλαγκτου Γιώργου Πίττα «Αλφαβητάρι Ελληνικής Γαστρονομίας» που κυκλοφόρησε προσφάτως... Περισσότερα
Γιώργος Πίττας: «Με πρωτοπόρους τους έλληνες κρασάδες, έγινε μια επανάσταση»
Ψάχνω τη λέξη και δεν ξέρω αν είναι η σωστή. Τι θα μπορούσε να ταιριάζει στον Ρένο Χαραλαμπίδη; Εκκεντρικός; Ναι, αλλά όχι σε σημείο να γίνεται καρτούν. Ξέρει τα όριά του. Προβοκάτορας; Ο ίδιος επιμένει πως δεν θέλει να προκαλεί. Μήπως ένα υβρίδιο ασίγαστου παιδιού... Περισσότερα
Ρένος Χαραλαμπίδης: «Ο Έλληνας έπιασε κουβέντα με τον διάβολο»
Aν και οδεύουμε πλησίστιοι προς τον εορτασμό των 200 χρόνων από την Επανάσταση του 1821, μια άλλη εποποιία, αυτή του ’40, παραμένει πάντα ενεργή στη δημόσια συζήτηση – ίσως γιατί είναι ακόμη πιο κοντινή στα δικά μας. Τι γνωρίζουμε, αλήθεια, από εκείνη την εποχή; Τι... Περισσότερα
Το άσυλο, ο φασισμός, το 2021: Συνέντευξη με τον Θάνο Βερέμη
νας από τους πιο σοφιστικέ Αθηναίους, δικηγόρος στο επάγγελμα και ρέκτης της αυθεντικά καλής ζωής, φιλόσοφος της γεύσης, με υποδέχτηκε στο διαμέρισμα του στο Κολωνάκι με την σύζυγο του, Χρυσή Καρύδη, εκδότρια του ΙΚΑΡΟΥ, μια κυρία με αυθεντική αρχοντιά (που σημαίνει χωρίς κανέναν σνομπισμό). Ο... Περισσότερα
Χρίστος Ζουράρις: «Καλό φαγητό είναι η συμμόρφωση στους κανόνες»
Θυμάμαι σαν τώρα τη σκόνη που σηκώθηκε σε κάμποσους «τοίχους» του Facebook το καλοκαίρι του 2017 όταν ο καθηγητής Πολιτικής Επιστήμης στο Πανεπιστήμιο Yale, Στάθης Ν. Καλύβας, έγραψε ένα άρθρο στην εφημερίδα «Καθημερινή» με τίτλο: «Μια παράδοξη κληρονομιά». Από τη στιγμή της δημοσίευσης και για κάμποσες... Περισσότερα
Στάθης Καλύβας: «Μόνο ανόητοι με λένε φιλοχουντικό. Η κοινωνία άλλαξε ριζικά τότε»
«Ελλάς, Οδηγίες Χρήσης»   Το βιβλίο του Πέτρου Χαριτάτου (εκδόσεις Περισπωμένη) ξεκινά ως κοινωνιολογική μελέτη αλλά σύντομα αποκαλύπτεται στον πυρήνα του ως μια σειρά στοχασμών ηθικής φιλοσοφίας που εξετάζουν το εξής: τη μετάπτωση από τον αυτοδοξασμό της ελληνικής αρχαιολατρείας στη γενική κατάθλιψη που συνόδευσε τη... Περισσότερα
Πέτρος Χαριτάτος: «Μην τσουβαλιάζεις. Δείχνε την αηδία σου εκεί που πρέπει, όχι στο σύνολο»
Τα εν οίκω είναι περισσότερο παρά ποτέ εν δήμω. Πίσω από τα δράματα και τις χαρές που παίζονται στους κλειστούς τοίχους των σπιτιών μας, ενυπάρχει μια υπόγεια δυναμική που επηρεάζει τους πάντες. Τι ψάχνουμε στις μέρες μας και ποιον; Τι ρόλο παίζει η οικογένεια στη... Περισσότερα
Δημήτρης Παπανικολάου: «Η αγία ελληνική οικογένεια είναι ένα τραύμα»
Παράγουμε περισσότερη Ιστορία από όση μπορούμε να καταναλώσουμε; Και αν ναι, τις απόψεις που χρησιμοποιούμε προς καθημερινή «κατανάλωση» τις κατέχουμε εις βάθος ή μήπως η εικόνα για το ποιοι είμαστε, τι μας ανήκει και ποιοι μας περιβάλλουν είναι αποτέλεσμα ενός ζωτικού ψεύδους και ακόμη χειρότερα... Περισσότερα
Γιώργος Θ. Μαυρογορδάτος: «Μόνον η Αρχαία Μακεδονία είναι μια και ελληνική, τα άλλα είναι βλακείες»
Δύο οπτικές του ιδίου ζητήματος. Η πρώτη: το ελληνικό κράτος είναι σαν ένα καράβι που έχει μάθει από ξέρες ή με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, επειδή ακριβώς δεν δύναται να ακολουθήσει τη σωστή πορεία, πάντα καταλήγει σ’ αυτές. Η δεύτερη: μια μικρή επαρχία... Περισσότερα
Κώστας Κωστής: «Ο ΣΥΡΙΖΑ διαθέτει περισσή αυταρχικότητα, κυνισμό και θράσος»
Button to top