Κάπου τον περασμένο Οκτώβριο, είχαμε καταγράψει εδώ στο Andro ότι ο λευκός ταραμάς γοητεύει σεφ και εστιατόρια, για την στροφή από την ταραμοσαλάτα αυτού του ροζ ή του σομόν χρώματος, στην ποιότητα του λευκού ταραμά που έχει μια γκουρμέ εσάνς. E, αφού ήρθε η Καθαρά… Περισσότερα

Άνοιξε πέρυσι και, παρότι βρίσκεται σε ένα από τα πιο εμβληματικά σημεία της αθηναϊκής ριβιέρας, το εστιατόριο Μπαρμπουνάκι στο ΝΟΒ παραμένει ακόμα ένα μικρό μυστικό για πολλούς Αθηναίους. Λίγοι γνωρίζουν ότι μέσα στον Ναυτικό Όμιλο Βουλιαγμένης —το ιστορικό σωματείο που εδώ και δεκαετίες αποτελεί σημείο… Περισσότερα

Με μια πρόχειρη ανάκληση μπορώ να θυμηθώ τουλάχιστον 3 ανέκδοτα που σχετίζονται με το πρόβλημα αξιοπιστίας που κατατρέχει τους ψαράδες και τους κυνηγούς. Θα αποφύγω την αναπαραγωγή τους σε αυτό εδώ το κείμενο, κυρίως για να μην προσβάλλω τα χρηστά ήθη και -γιατί όχι- την… Περισσότερα

Παραδοσιακά αυτές τις μέρες αφήνω στην άκρη το κρέας και ρίχνομαι στο ψάρι. Όχι επειδή είμαι καλός χριστιανός, απλώς και λίγη αποτοξίνωση δεν βλάπτει. Από την άλλη, το ψάρι και γενικά τα θαλασσινά είναι ένας μερακλίδικος μεζές που εκτιμώ αφάνταστα. Και όταν συνοδεύεται από ούζο,… Περισσότερα

Το «Άργουρα» στις Τζιτζιφιές είναι ένα sui generis εστιατόριο, όπου ο Νίκος Μιχαήλ, σεφ και πατρόν, μαγειρεύει μια σειρά εξαίρετων πιάτων βασισμένων στις φρεσκότερες και καλύτερες πρώτες ύλες από τη θάλασσα. Το πιάτο όμως που με κάνει να θέλω να επιστρέφω σε αυτό το εστιατόριο… Περισσότερα