Υλικά: 200 γρ. quinoa 370 ml ζωμός λαχανικών ή νερό 1 αβοκάντο καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 2 εκ. περίπου 4 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 100 ml ελαιόλαδο Χυμός από 2 λεμόνια 200 γρ.  φασόλια σόγιας (edamame) μπλανσαρισμένα (ζεματισμένα) για 2 λεπτά 200 γρ, φρέσκος... Περισσότερα