Τον βρίσκουμε εδώ και πάνω από μια δεκαετία στο εστιατόριο Aleria. Ένα από τα λίγα εστιατόρια που έγιναν viral στην Αθήνα σε μια εποχή που δεν ξέραμε καν τι ήταν το viral και δεν υπήρχε αυτός ο πανζουρλισμός που υπάρχει σήμερα με κάθε νέα άφιξη…. Περισσότερα

Από τα χεράκια του έχουμε φάει έναν θεσπέσιο μουσακά και πολύ ιδιαίτερα γεμιστά. Ο σεφ Νίκος Καραθάνος είναι ένα από τα πιο σημαντικά ονόματα της σύγχρονης γαστρονομικής σκηνής στην Ελλάδα, και στο Ateno παίρνει παραδοσιακές γευστικές αναμνήσεις και τις εκσυγχρονίζει, χωρίς να τις καταργεί. Έχοντας… Περισσότερα

Το φθινόπωρο του 2023 άνοιξε το εστιατόριό του στο Παγκράτι, το Ex Machina, και έφερε μια νέα γαστρονομική πρόταση και στη γειτονιά, αλλά και στην Αθήνα. Fine dining εκτελέσεις, μπιστρό λογική και τιμές. Ο Άνταμ Κοντοβάς είναι σταθερά πλέον ένας από τους σεφ που μπαίνουν… Περισσότερα

Τα έθιμα δεν είναι πάντοτε για να διαφυλάσσονται, είναι και να τα αναθεωρούμε όταν το επιβάλλουν οι εποχές. Η Τσικνοπέμπτη είναι μια ημέρα που δημιουργήθηκε στο πλαίσιο ενός χριστιανικού εθίμου και είχε τη λογική πως τοποθετούμε μια μέρα με κρέας στις τρεις εβδομάδες των Αποκριών… Περισσότερα

Για χρόνια ήταν στο Delta Restaurant. Στο επόμενο βήμα του, επέλεξε να ανοίξει ένα μπεργκεράδικο, το 4Hands, όπου έβαλε την υψηλή εστιατορική πινελιά, με τις πατάτες-churros του να γίνονται talk of the town. Εσχάτως, λίγο πριν τις γιορτές, ξεκίνησε στη Γλυφάδα το Αναψυκτήριο, όπου έχει… Περισσότερα

Συνήθως, στις μυστικές διευθύνσεις των σεφ, έχουμε σεφ που δραστηριοποιούνται στην Αθήνα ή, έστω, στην Ελλάδα. Αυτή τη φορά θα βγούμε λίγο στο εξωτερικό, για να μας μιλήσει ο chef Adjoint στο εμβληματικό Le Louis XV του Alain Ducasse στο Μονακό, ο Ανδρέας Καραπάνος. Φυσικά,… Περισσότερα

Επ’ αφορμής των γενεθλίων ενός χρόνου του εστιατορίου «Άσωτος» στο Παγκράτι και του νέου μενού (για το οποίο θα μιλήσουμε σε άλλο κείμενο), ζητήσαμε από τον σεφ Μιχάλη Μερζένη να μας μιλήσει για τα μαγαζιά που επιλέγει στην Αθήνα για να αγοράσει τρόφιμα για το… Περισσότερα

Πριν 11 μήνες, όλη η Αθήνα συζητούσε για το Voulkanizater, ένα από τα πιο δυναμικά «μπασίματα» εστιατορίων που έχουμε δει στην πόλη τα τελευταία χρόνια. Λίγο μετά, μπήκε στην κουβέντα και η Striggla, το εστιατόριο στο Μαρούσι. Κοινός τους παρονομαστής ο σεφ Θωμάς Μάτσας -αν… Περισσότερα

Πώς θα σας φαινόταν να φάτε γιουβαρλάκια που να μην είναι από μοσχαρίσιο κιμά; Όχι, ούτε αρνίσιο, ούτε κανενός είδους κρέατος ζώου. Όχι, δεν εννοώ ούτε vegan κιμά, από πρωτεΐνη μπιζελιού ή ρεβυθιού. Μιλάω για αντικατάσταση του κρέατος με ψάρι ή με κάποιο θαλασσινό που… Περισσότερα

Η Γεωργιάννα Χιλιαδάκη είναι σεφ με μεγάλο αποτύπωμα στην εστιατορική σκηνή της Αθήνας. Εκτός από σεφ όμως, είναι κι ένας άνθρωπος που ψωνίζει για το σπίτι του πρώτες ύλες, που βγαίνει έξω για να πάρει το πρωινό της, τον καφέ της, που θα αναζητήσει και… Περισσότερα

Μπορεί να είναι 11 Σεπτεμβρίου και για πολλούς τα σχολεία που άνοιξαν να ήχησαν ως το επίσημο καμπανάκι για το «τα κεφάλια μέσα», αλλά υπάρχουν ακόμα αρκετοί που δεν έχουν προσαρμοστεί μετά τις διακοπές τους και αναζητούν την ψευδαίσθηση πως ακόμα είναι κάπου αλλού, μακριά… Περισσότερα

Πριν λίγους μήνες, ο σεφ Λευτέρης Ζαφειρόπουλος ανέλαβε την κουζίνα του Napolitivo, πιο συγκεκριμένα τις ζύμες του, τις πίτσες του και η αναβάθμιση είναι εμφανής σε σχέση με πριν. Τι σας λέει το όνομα αυτό; Αν παρακολουθείτε φανατικά MasterChef, μιλάμε για τον νικητή της περσινής… Περισσότερα

O Κεφαλoνίτης Ασημάκης Χανιώτης είναι ο νεότερος Έλληνας σεφ που έχει τιμηθεί με αστέρι Michelin στο Ηνωμένο Βασίλειο. Πρόσφατα άνοιξε στο  South Kensington του Λονδίνου το εστιατόριο Myrtos, ένα εστιατόριο που παντρεύει την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας με τεχνική ακρίβεια και δημιουργικότητα υψηλού επιπέδου. Δουλεύει… Περισσότερα

Για κρέας για το σπίτι και το εστιατόριο: Για το σπίτι ψωνίζω από το La Boucherie στον Βύρωνα. Είναι ένα κρεοπωλείο με πολύ ποιοτικά κρέατα και πολλές επιλογές, έχει ακόμη και παραδοσιακά προϊόντα όπως χυλοπίτες και τραχανά, αλλά και μια μεγάλη γκάμα από σάλτσες. Για… Περισσότερα

Αν έχετε κάποιο φίλο που κάνει body building όλο και θα σας την έχει αναφέρει. Μια στις δύο λέξεις που λέει κάποιος που «χτίζει» καθημερινά το σώμα του στο γυμναστήριο είναι «κρεατίνη». Είναι γι’ αυτούς μια λέξη-φετίχ. Κι όμως, η κρεατίνη δεν είναι χρήσιμη μόνο… Περισσότερα

Κεφάλαιο πρωτεΐνη. Άκρως, σημαντική για τον οργανισμό μας. Συγκεκριμένα: οι πρωτεΐνες είναι μια μεγάλη κατηγορία μορίων που υποστηρίζουν τη δομή των κυττάρων, την ανοσολογική λειτουργία, την κίνηση, τις χημικές αντιδράσεις, τη σύνθεση ορμονών και πολλά άλλα. Τα αμινοξέα που είναι απαραίτητα και τα οποία το… Περισσότερα

Τα delivery awards του Αndro.gr έρχονται και φέτος να αναδείξουν τα αγαπημένα μας… ταξιδιάρικα πιάτα. Για όλα τα γούστα: σάντουιτς, σουβλάκια, burger, σούσι, πίτσες. Απολαύστε και φέτος τις TOP επιλογές που συνόδευσαν τα τεμπέλικα απογεύματά μας, με τοπικές ή εξωτικές γεύσεις, για να δούμε την… Περισσότερα

It takes balls, θα έλεγαν οι ξένοι, να ξεκινήσεις ένα τέτοιο event από το µηδέν, να αρνηθείς κάθε συνέντευξη και να φτάσεις και πάλι στο σηµείο να έχεις τόση ζήτηση που να ανεβάζει η διοργάνωση διευκρίνηση: «Σίγουρα δε φτάνουν για τόσο κόσµο και ελπίζουµε να… Περισσότερα

Υπάρχουν τόποι που επιβιώνουν και προχωράνε μέσα από τον μύθο τους, κι ένας από αυτούς είναι η Μύκονος. Το νησί, όσα κυβικά κριτικών και ύμνων κι αν συσσωρεύσει, μοιάζει κάθε φορά να προχωρά. Κάποιοι λένε ότι «φταίει» η ενέργεια της Δήλου, κάποιοι άλλοι ότι είναι… Περισσότερα

Έρχεται η μέρα που θα μας πιάσει τρέλα και θα τρώμε κρέας σαν να έχουμε να φάμε μήνες, θα γεμίσει τσίκνα όλος ο ελλαδικός εναέριος χώρος και θα τρώτε (εσείς, εγώ ούτε καν, τα έχουμε πει αυτά) αρνί με ρύζι, αρνί με πατάτες, πίτα με… Περισσότερα