Τι κρασί να πάρω στο πρώτο ραντεβού είναι η ατάκα που με ρωτάνε όλοι οι άντρες φίλοι μου συχνά πυκνά οπότε αποφάσισα να φτιάξω ένα θέμα που να έχει όλες τις απαντήσεις που ψάχνετε κι εσείς. Μην πείτε ότι δεν το έχετε σκεφτεί ποτέ, θα... Περισσότερα
Wine Vixen: με ποια κρασιά πετυχαίνεις στο πρώτο ραντεβού;
Είναι ίσως μια από τις μεγαλύτερες τάσεις της οινικής σκηνής και έχει απασχολήσει πολλά έντυπα, γευσιγνωσίες sommeliers, οινοποιούς και κοινό. Τι είναι όμως επί της ουσίας τα πορτοκαλί κρασιά (orange wines); Κάθε φορά που το θέμα πορτοκαλί κρασιά πέφτει στο τραπέζι ατάκες τύπου «βγαίνει και... Περισσότερα
Τι είναι τα πορτοκαλί κρασιά;
Τα 17 Χωριά είναι το εστιατόριο που η μεγαλύτερη αμπελοοινική ζώνη της χώρας χρειαζόταν. Γιατί, δεν υπήρχαν; Υπήρχαν, αλλά έλειπε ένας κρίκος στην αλυσίδα. Ήρθε λοιπόν για να συμπληρώσει τον κρίκο που έλειπε, τη συνέχεια μετά την εξερεύνηση  των οινοποιείων με ένα νόστιμο γεύμα, αλλά... Περισσότερα
«17 Χωριά»: το νέο, value for money οίνο-εστιατόριο της Νεμέας
Κάθε χρονιά έχει τα πάνω της, τα κάτω της και τις ιδιαιτερότητες της και τίποτα δεν εκφράζει τη μοναδικότητα κάθε χρονιάς όσο μια φιάλη κρασί. Και προσέξτε, δεν το λέω μόνο από άποψη κλιματολογική, καιρικών συνθηκών κτλ. αλλά από άποψη πολιτική, κοινωνική και συναισθηματική. Τα... Περισσότερα
Τα 10 κρασιά που συζητήθηκαν πιο πολύ το 2021
Σπαλομπριζόλα, ουρά βοδινή, λουκάνικα, αβγά μάτια που «τα σπάνε» και στα σπάνε στο τραπέζι πάνω σε μια μεγάλη «τηγανίτα» από λεπτοκομμένες πατάτες. Το BaseGrill στο Μπουρνάζι είναι εδώ και δύο δεκαετίες ένα σημείο αιχμής για τους κρεατοφάγους της Αθήνας. Τώρα, ο Σπύρος και ο Βαγγέλης... Περισσότερα
BaseGrill: έφερε το κατάλληλο κρασί για κρέας και για… «μπουκάλα»
Ήταν ομολογουμένως μια περίεργη χρονιά, με τα ζόρια και τα δυσάρεστα της, όμως είχε και κάποιες καλές στιγμές. Για μένα η κορυφαία όλων ήταν η κατάκτηση του WSET Diploma και φυσικά όλα τα σκαλοπάτια και που με οδήγησαν εκεί, από τους ανθρώπους που γνώρισα, εκείνους... Περισσότερα
21 κρασιά για να γιορτάσουμε τα Χριστούγεννα και να αποχαιρετήσουμε το 2021
Το 1756, η γενέθλιος χρονιά του Wolfgang Amadeus Mozart, είναι και το έτος ίδρυσης της υαλουργίας Riedel. Στην πραγματικότητα οι απαρχές της  ιστορικής εταιρείας ανάγονται ακόμα παλαιότερα, καθώς ο πρώτος Riedel που ασχολήθηκε με τα υαλικά είχε ήδη ξεκινήσει από τα τέλη του 17ου αιώνα... Περισσότερα
Καράφες Riedel: η εκλεκτή τέχνη της μετάγγισης
Το κρασί είναι μια ανεξάντλητη πηγή γνώσης και φυσικά απόλαυσης. Οι ποικιλίες σταφυλιών που υπάρχουν εκεί έξω είναι κατά πάσα πιθανότητα πάνω από 10.000. Αυτό πρακτικά σημαίνει πως μπορούμε κάθε μέρα να δοκιμάζουμε και κάτι διαφορετικό. Καλό το Chardonnay, καλή και η Μαλαγουζιά αλλά εκεί... Περισσότερα
Οι «μυστήριες» ποικιλίες κρασιού που αξίζει να δοκιμάσετε
ην πρώτη φορά που πέρασα το κατώφλι του Βασίλαινα στο παλιό του στέκι στον Πειραιά, δεν νομίζω ότι θα την ξεχάσω ποτέ. Ήταν εκείνη η μέρα που ανακάλυψα ένα από τα αγαπημένα μου εστιατόρια, με αριστοτεχνική ψαροφαγία και μια αυθεντική ζεστασιά που θύμιζε επίσκεψη σε... Περισσότερα
Τα Πιάτα της Χρονιάς: στου Βασίλαινα, για μπαρμπούνι με κρούστα panko και σάλτσα σαβόρο
Ο καιρός έχει κρυώσει για τα καλά και όλοι επιζητούμε comfort και χουχουλιάρικα πιάτα για να μοιραστούμε είτε με την παρέα είτε με το πρόσωπο είτε με το γάτο μας (γειά σου Γκίσμο), μετά από μια βροχερή Δευτέρα. Το πιάτο που είναι σαν ζεστή αγκαλιά... Περισσότερα
Τι κρασί πίνουμε με τις πιο sexy μακαρονάδες;
Τα φυσικά κρασιά ή αλλιώς το μήλον της έριδος της εποχής είναι μια τάση που μάλλον ήρθε για να μείνει. Γιατί όμως συμβαίνει αυτό; Κατά την ταπεινή μου άποψη (γιατί δεν είμαι «ειδικός», τα αφήνω σε άλλους αυτά) τα φυσικά κρασιά προσφέρουν κάτι το διαφορετικό... Περισσότερα
Τα «φυσικά» κρασιά δεν είναι απαραίτητα καλύτερα
Πολλοί μπορεί να ταυτίζουν τα ροζέ με το καλοκαίρι αλλά το περίφημο Pétale de Rose απλώς δεν έχει εποχή. Είναι το ροζέ που έχει τέτοια δομή, ένταση και χαρακτήρα που μπορεί να σταθεί επάξια δίπλα σε χειμωνιάτικα πιάτα, καλοκαιρινά δειλινά, φθινοπωρινές Κυριακές αλλά και ανοιξιάτικα τραπέζια.... Περισσότερα
Pétale de Rose: το πιο σοφιστικέ ροζέ της Προβηγκίας
Σίγουρα σας έχει συμβεί και κατά πάσα πιθανότητα, παραπάνω από μια φορές, να ανοίξετε μια φιάλη κρασί και το κρασί να μυρίζει «περίεργα». Κι όταν λέω περίεργα εννοώ σαν βρεγμένος σκύλος, σα νωπό χαρτόνι, σαν μούχλα και υγρασία. Παράλληλα ακόμα κι αν αυτά τα αρώματα... Περισσότερα
Είναι το κρασί σας φελλομένο; Γιατί συμβαίνει αυτό;
Μετά την βροντερή επιτυχία του «Ήδυσμα Δρυός Xi» θέλησα να μιλήσω προσωπικά με τον άνθρωπο πίσω από την ετικέτα, τον οινολόγο Άκη Παπαδόπουλο που ανήκει στη νέα γενιά του οινοποιείου. Πώς ένιωσε που το Xi βγήκε το καλύτερο κρασί του Διαγωνισμού της Θεσσαλονίκης; Ποια είναι... Περισσότερα
Άκης Παπαδόπουλος: «Στόχος μας είναι τα κρασιά από τη Δράμα να γίνουν γνωστά διεθνώς»
Ο 21ος Διαγωνισμός Θεσσαλονίκης μόλις ολοκληρώθηκε και μιας και βλέπω παντού να παίζουν ερωτήσεις «γιατί αυτό και όχι το άλλο», και «μα πώς αυτό πήρε μετάλλιο και το τάδε όχι», αποφάσισα να ρίξω λίγο φως στην υπόθεση και να μοιραστώ μαζί σας το Διαγωνισμό από... Περισσότερα
Μπορεί το καλύτερο Ασύρτικο ή Ξινόμαυρο να είναι εκτός Σαντορίνης ή Νάουσας;
Από την πρώτη στιγμή που συστηθήκαμε σας είχα υποσχεθεί πως μαζί θα σπάσουμε τα στερεότυπα και θα φτιάξουμε νέους κανόνες. Πάντα τηρώ τις υποσχέσεις μου και έτσι μετά το επαναστατικό «Ψάρι με κόκκινο κρασί» είπα να πάω και στην απέναντι πλευρά. Μα καλά κρέας με... Περισσότερα
Σπάμε τα στερεότυπα: κρέας με λευκό κρασί
Υπάρχουν κάποια μαγαζιά που εμείς τα κορίτσια απολαμβάνουμε περισσότερο, θέλετε από άποψη περιβάλλοντος, από άποψη περιποίησης ή φαγητού ή ακόμα και από άποψη έλλειψης… «γυπ-ing» (!). Είναι τα μαγαζιά που νιώθουμε άνετα και οικεία και γουστάρουμε να μαζευόμαστε για οινικές εξορμήσεις (ενίοτε και καταστροφές, ναι... Περισσότερα
Πού πίνουν το κρασί τους οι κοριτσοπαρέες;
Η θερμοκρασία πέφτει, τα τζάκια ετοιμάζονται και οι cozy βραδιές με φίλους ξεκινάνε. Και τι πρωταγωνιστεί σε αυτές τις βραδιές; Το κρασί και συγκεκριμένα το κόκκινο! Για αυτό είμαι εγώ εδώ λοιπόν, για να σας προτείνω τα 15 καλύτερα κόκκινα κρασιά κάτω από 15 ευρώ... Περισσότερα
Για cosy βραδιές: 15 σούπερ ερυθρά κάτω από 15€
Το ότι ο Λαβύρινθος του Κτήματος Σκούρα είναι είναι ένα πρωτοποριακό κρασί, το γνωρίζαμε πολύ καλά. Είναι, άλλωστε, ένα κρασί που που φτιάχνεται με τη μέθοδο της solera, δηλαδή σε ένα βαρέλι 1000 λίτρων παλαιώνουν όχι μια, αλλά πολλές διαδοχικές χρονιές. Τώρα, ξέρουμε και με... Περισσότερα
Τιμή ρεκόρ για τον «Λαβύρινθο 21 Χρονιές» του Κτήματος Σκούρα, σε φιλανθρωπική δημοπρασία
Θα μπορούσε να πει κανείς πως αυτή είναι μια τιτανομαχία με μπορντολέζικο άρωμα μιας και βάζουμε απέναντι τα δυο μεγαθήρια του Bordeaux και τις δυο ποικιλίες που κάνουν κάποια από τα ακριβότερα και πιο iconic κρασιά στον κόσμο. Πριν αναφωνήσετε «μα τι λέτε κυρία μου,... Περισσότερα
Cabernet Sauvignon Vs Merlot: τιτανομαχία με μπορντολέζικο άρωμα
Button to top